26 грудня 2013 р.

спадщини

4 грудня 2013 року Організація Об'єднаних Націй з питань освіти, науки та культури (ЮНЕСКО), виступаючи в ролі інтелектуально-етичного практикуму, додала Хорватію, Португалію, Кіпр, Іспанію, Грецію, Італію та Марокко до репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства. дієта.

Середземноморська дієта, корінна для хорватського узбережжя, островів та частини глибин Адріатичного моря, визначається екологічними, кліматичними, історичними та культурними факторами Середземноморського регіону. Взаємодія природних ресурсів і потреб людини, а також людські здібності, що виникають в результаті, знаходять своє відображення в харчуванні місцевого населення, і спосіб життя в гармонії з благами природи є основою цього способу життя та харчування. Залежно від місця та соціальних верств, раціон можна розділити на такі групи: рибальський (крім континентальної глибинки) та селянський, або поєднання обох, що є особливою особливістю островів. Дієта характеризується вживанням певних інгредієнтів, приготуванням їжі з цих інгредієнтів та приготуванням і споживанням страв відповідно до певних умов (будні чи святкові дні).

З включенням середземноморської дієти до списку нематеріальної спадщини, Хорватія входить до списку Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО зі 130 об’єктів з 14 предметами, а 7 об’єктів знаходяться під охороною ЮНЕСКО.