Привіт коханець!
Чи знали ви, що середземноморська дієта вважається однією з найбільш здорових на планеті? Звичайно, ви вже чули це раніше, але в цьому є причина.
Під час середземноморської дієти ми споживаємо велику різноманітність продуктів, що допомагає нам отримувати поживні речовини найрізноманітнішими способами.
🌾 Ми споживаємо вуглеводи, підкреслюючи, що вони цілі і споживають перш за все цільне зерно. Таким чином, основою багатьох наших страв є рис, пшениця, овес, якісний хліб, макарони. і ви завжди можете вибрати їх інтегральний варіант, шукати хліб із закваски та органічні крупи.
🍳 Ще одним важливим джерелом поживних речовин є білки, які ми отримуємо при споживанні бобових (2-3 рази на тиждень), риби, яєць, молочних продуктів і в меншій кількості м’яса. У цьому випадку, якщо ви споживаєте продукти тваринного походження, робіть це якомога кращої якості, переконуючись, що вони виготовляються з трави та органічної худоби (м’ясо та молочні продукти), дикої риби (не вирощувана риба) або органічних яєць курей вирощений у Свободі.
🌰 Ще одним дуже необхідним внеском будуть здорові жири, багаті омегами, які забезпечують нас оливковою олією, горіхами та насінням або блакитною рибою, споживаною у нашій місцевості.
Останнє, але також дуже важливе - це вітаміни та мінерали, які ми отримуємо з величезного різноманіття фруктів та овочів, які ми маємо, і які для мене складають основу наших страв. На додаток до багатих ароматичних трав та спецій, які надають нам ніжних смаків та різноманітних властивостей.
Через усе це і тому, що це смаки, які я відчував з дитинства, я люблю повертатися до простого і годуватись таким чином.
І я хочу залишити вам приклад веган-вегетаріанської страви, де поєднуються поживні продукти з цієї казкової дієти:
- нут фалафель
- салат з помідорів, огірків, цибулі та материнки
- зелене листя
- свіжий горошок
- Цацікі або огірковий йогуртовий соус (може бути веганським або з органічним козячим йогуртом)
- Все приправлене оливковою олією gin
.
То чому б не повернутися до наших коренів? До трапези наших бабусь, нашого Середземномор'я?
.
Чи можете ви сказати мені, яка ваша улюблена їжа в середземноморській дієті? ☺️🙏🏼❤