Сьогодні в сезонній їжі ми присвятимо день мандарину. Мандарин - це фрукт, що належить до сімейства цитрусових. Це один з дуже популярних фруктів завдяки своєму смаку та тому, наскільки зручно транспортувати та їсти майже де завгодно. Його харчові властивості схожі на властивості апельсина, хоча більшість поживних речовин у менших пропорціях через його розмір. Як правило, два мандарини за харчовою цінністю еквівалентні одній порції фруктів.
Поживні речовини мандарина
Вуглеводи (цукри): Вони містяться в помірній пропорції (13,34 г/100 г). Найбільш багато цукру в мандарині - сахароза, декстроза та левулоза.
Клітковина: мандарин містить близько 1,8% розчинної рослинної клітковини (пектину), що є відносно важливою кількістю у випадку зі свіжими фруктами. Однак ми повинні пам’ятати, що ця клітковина втрачається, якщо ми споживаємо мандарин у вигляді соку.
Вітаміни: Мандарин із 32,02 мг на 100 г вітаміну С особливо багатий на каротиноїди, що відповідають за його типовий колір. Також переважають вітаміни А (64,99 мг/100 г), В1 (0,06 мг/100 г), В6 (0,08 мг/100 г) та Е (0,29 мг/100 г).
Мінерали: Калій і магній є найпоширенішими мінералами мандарину, однак він також містить цинк і кальцій, хоча і в меншій мірі.
Фолієва кислота: У співвідношенні 21,83 мг/100 г він діє як антиоксидант і є необхідною поживною речовиною для захисту нашого організму (білих кров’яних тілець або лейкоцитів) для розвитку їх функції.
Мандариновий апельсин містить численні хімічні речовини, які не належать до жодної з класичних поживних груп, але виконують численні функції в організмі. Ці речовини відомі як фітохімічні елементи:
Органічні кислоти (лимонна, серед інших): вони відповідають за слабокислий смак мандарину. Ці кислоти роблять кров лужною. Защелачивание крові та сечі полегшує усунення метаболічних залишків, які значною мірою є кислими, наприклад сечової кислоти.
Інші: флавоноїди, головним чином лімоноїди, які діють як потужні антиоксиданти, що запобігають серцево-судинним захворюванням.
На закінчення ми можемо ствердити, що мандарин - це фрукт, який забезпечує значну частку води, вітамінів та мінералів, отже, його споживання сприяє хорошому стану нашого організму. Таким чином, мандарин - це добре проносний, антиоксидантний, сечогінний та травний засіб. Для всього цього це особливо рекомендується тим, хто страждає на серце, кишечник, нирки, подагру та надлишок сечової кислоти.
На закінчення, включення мандарину в наш раціон підходить для всього, про що вже було згадано, і чому б не сказати цього, адже вони особливо апетитні!