Сьогодні в розділі харчування Сезонні продукти ми присвятимо день овочам, зокрема моркві. Перед початком важливо відзначити це Вживання наших порцій овочів, овочів та фруктів разом з іншими продуктами рослинного походження, такими як зернові та зернобобові, є найпоширенішими джерелами енергії та клітковини для здорового харчування. Морква виділяється високим вмістом провітаміну А, а її харчові цінності такі:
Вуглеводи (цукри): вони мають скромну частку, лише 6,9% їх ваги.
Білок: містить невелику частку білка (1,25 г/100 г).
Клітковина: містить 2,6 г/100 г рослинної клітковини, більша частина якої складається з пектину. Це робить моркву гарною їжею для поліпшення транзиту та пом’якшення слизової оболонки кишечника.
Вітаміни: Це досить гарне джерело вітамінів групи В, а також вітамінів С (6,48 мг/100 г) та Е (0,55 мг/100 г). Серед вітамінів виділяються каротиноїди, бета-каротин (8731 мкг/100 г), який наш організм трансформує у вітамін А (1455,17 мкг/100 г).
Мінерали: Калій (321 мг/100 г), фосфор (35 мг/100 г) та залізо (0,47 мг/100 г) є найбільш поширеними мінералами в моркві, однак він також містить, хоча і в меншій кількості, магній (11,24 мг/100 г) і кальцій ( 27,24 мг/100 г).
[/ custom_list] [custom_frame_right]
Загалом можна стверджувати, що морква - це овоч, який забезпечує більш ніж достатню частку вітамінів і мінералів, отже, його споживання сприяє хорошому стану нашого організму. Крім того, його споживання становить рекомендується у разі очних захворювань, проблем зі шкірою, гастриту та надмірної кислотності.
Загалом, морква настійно рекомендується і її легко включити в наш раціон, вона прикрашає та вдосконалює наші страви, а також допомагає підтримувати здоров’я.