Що саме це за шакшука, або, якщо хочете, шакшука? Простіше кажучи, можна сказати, що це сексуально.: D Тому, що він більш сучасний, більше на смак, і не схожий на щось на вашій тарілці, що колись пройшло через ваш шлунок. Насправді це виглядає чортово добре - як і все, що плавиться з яєць.: P
Сирі матеріали
- 2 порції
- 30 хвилин
- приготування їжі
- легка складність
Спосіб приготування
Ця страва, яка походить із Північної Африки, також популярна в Ізраїлі, а тепер і в усьому світі, є сніданком, але сміливо їжте її як легкий обід. Наприклад, можна покращити базову версію за допомогою балканського сиру або білого йогурту. Опускати в нього хліб або хлібні млинці - це досконалість.
Спочатку ми накриваємо помідори, нарізавши їх хрестом, киплячи окропом, складаючи в холодну воду і виймаючи з шкірки. На глибокій сковороді розігріти олію, обсмажити дрібно нарізану цибулю і часник. Додайте рашу, обсмажте, а потім додайте на сковороду перець, нарізаний невеликими кубиками. Помішати деякий час. Ми також додамо нарізані помідори, і ми можемо додати кілька ложок надлишкового тиску, щоб урізноманітнити і поліпшити консистенцію. Я дав нам наш перцево-томатний соус.
Приправте сіллю, перцем, чилі, кайенським перцем - хто що любить. Це не шкодить трохи кусатися, а навпаки. Накрийте кришкою і залиште варитися приблизно на 20 хвилин. Коли суміш на сковороді частково закипить, ми робимо в ній отвори і в кожну натискаємо по яйцю. Якщо залишити сковороду непокритою, зробиться бичачі очі, якщо накрити кришкою, яйця покриються. Ось так мені найбільше подобається. Нехай це займе лише близько 4-5 хвилин. Ми подаємо ще теплими. Хтось також ставить в духовку шакшуку. Можна посипати його, наприклад, подрібненою петрушкою, коріандром тощо.