Інгредієнти:
Для 4 осіб:
60 дкг свинини
20 дкг дрібнозернистих грибів
олія
приправа для грилю сіль
свіжий базилік і петрушка
соус:
майонез
смакувати:
гірчиця
часник
сіль
базилік
Рецепт:
Наша подорож до Іспанії надихнула цей улов. Ми замовили м’ясні шашлики як заплатку в прекрасному маленькому ресторані. Ми перекусили божественним розсипчастим м’ясом, зануреним в айолі, підсмажені скибочки багета з оливковою олією.
Я дивувався, чому ми не можемо їсти щось подібне вдома. Я зробив це з ребрами, але спробую і з іншими м’ясними продуктами, бо воно трохи більш жувальне.
Я використовував готову суміш спецій для гриля, але будь-хто, хто не хоче до неї, може сміливо торкатися спецій.
Маринуйте нарізане кубиками м’ясо та очищені, напіврізані гриби протягом години з невеликою кількістю олії, як описано на пакетику.
Нагрійте олію, а потім натягайте гриби та м’ясо по черзі на паличку.
Обсмажте на олії і обсмажте шампури на середньому вогні.
Тим часом додайте до айолі майонез, гірчицю, сіль, пресований часник і подрібнене листя базиліка і подавайте в невеликій мисці з м’ясом.
На готові шпажки ми можемо посипати подрібненим базиліком і петрушкою.