Люсія Гарсія

Ще одна калорійна бомба: Роскон-де-Рейес

роскон-де-рейес

Нарешті, наближається кінець гуляння, сповненого солодких спокус. Але є ще проблема, яку потрібно подолати: Роскон-де-Рейес. Це типовий іспанський солодкий, який споживається на відмінно у День трьох королів у всіх сім'ях та все частіше в інших країнах світу.

Традиційний десерт

Оригінал не має начинки, він прикрашений цукатами і виготовлений з міцного борошна, молока, цукру, масла, яєць, дріжджів, води з апельсиновим цвітом та, за бажанням, цедри лимона та апельсина. Ми отримали б величезну нитку вагою близько кілограма. Це була б найздоровіша версія серед звичайних препаратів роскону, оскільки, оскільки він не має наповнювача, більше не додаються такі інгредієнти, як жир і холестерин, а також додатковий цукор.

Харчовий аналіз

Енергія

Якщо проаналізувати, якою буде традиційна версія роскону, виготовлена ​​кустарним способом, споживання калорій все ще величезне і може змінюватися від 320 до 370 кілокалорій (ккал) на 100 грам. Це означає, що це залежить від розміру порції, яка може бути дуже змінною, ми будемо споживати більше або менше калорій. Порція розміром тонкого скибочки становила б приблизно 95 грам, тобто приблизно 305 - 350 ккал. Можна сказати, що це найбільш відповідна частина, але, чесно кажучи, це не те, що ми зазвичай приймаємо. 1 кілограм роскону, який ми розділили на 6 частин, залишає кожну порцію вагою 165 грам, що становить 503 - 610 ккал. Якщо у здорової жінки вагою 65 кілограмів за конституцією потреба в енергії становить 2000 ккал на день, її шматочок роскону буде еквівалентний чверті рекомендованого споживання калорій!

Жир

Ми знаємо, що жир, з яким він виготовлений, є таким видом тваринного жиру, як вершкове масло, яке має молочне походження. Це насичений жир, яким ми також не повинні зловживати. Скибочка традиційного роскону 95 г містить приблизно 10 грамів жиру. Порція 165 г забезпечить 17 г жиру, що означає 7,5% енергії, яку забезпечують насичені жири. Беручи до уваги, що день енергетичний внесок насичених жирів не повинен перевищувати 10%, ми могли б сказати, що ми небезпечно близькі до перевищення цього відсотка. Якщо до цього додати начинку, якою зазвичай є вершки, шоколад або вершки, кількість насичених жирів, яку містить ця солодка, збільшується. Якщо роскон виробляється промисловим способом, вміст жиру зазвичай збільшується, оскільки його зазвичай додають за смаковими якостями та стабільністю, яку він надає продукту.

Цукор

Після міцного борошна, яке також є вуглеводом, основним компонентом є цукор. Порція 165 г забезпечує 30 грам простого цукру. Це рівнозначно, щоб дати нам уявлення, щоб 6 добре заповнених десертних ложок. Ніщо не рекомендується неконтрольованим діабетикам або страждають ожирінням людям з метою схуднення.

Інші поживні речовини

Це правда, що окрім вмісту жирів та цукру, роскон де Рейес також містить вітамін А та вітамін Е та такі мінерали, як залізо, магній, цинк та кальцій, а також білки завдяки вмісту молока та яєць. Однак, порівнюючи його з іншими продуктами, які також багаті цими поживними речовинами, але мають низький вміст жиру та цукру, насправді не варто посилатися на цей десерт як на джерело поживних речовин, яке слід враховувати.

Завжди інноваційний

Нові тенденції в їжі та бажання здивувати призвели до створення нескінченних різновидів цього традиційного десерту. Є варіанти без начинки, наповнені кремом, шоколадом, трюфелем, кремом, волоссям ангела, з листковим тістом у вигляді окремих кексів, і навіть варіанти без цукру, без клейковини та з низьким вмістом жиру, хоча результат не такий те саме.

У будь-якому випадку, маючи на увазі, що це калорична бомба, це солодке, яке ми будемо вживати в особливу дату, тому не варто хвилюватися. Перш за все, ви повинні знати насолоджуйтесь цими святами з родиною та друзями, не зациклюючись на цьому. Ми можемо насолоджуватися росконом, який нам найбільше потрібний, споживаючи його в помірних кількостях.

Стаття написана Карлотою Акоста

Інтернет-дієтолог: Якщо вам потрібна повністю персоналізована служба харчування з найкращими подальшими діями, дізнайтеся, як це, натиснувши тут.