Вживати овочі також варто в зимові місяці. Згідно з висновками нового дослідження, це допомагає запобігти дедалі частішому захворюванню, яке вражає один з найважливіших органів - печінку. І це має інші переваги для здоров’я!

одне

Жирова хвороба печінки або стеатоз печінки в основному це спричинено способом життя. Надмірне споживання нездорових жирів проявляється жирова печінка, яка може призвести до цирозу, стеатогепатиту або раку. Стеатоз часто вражає людей, що страждають ожирінням і не мають фізичних вправ, але він також виникає у тих, хто здається бідним.

Нові факти свідчать про це профілактика та терапія стеатозу печінки може бути пов'язана зі збільшенням споживання листяних овочів. Дослідники Інституту Кароліни у Стокгольмі (Швеція) виявили, що неорганічна селітра, сполука, яка в природі містить листові овочі, усуває утворення жиру в печінці. На думку експертів, вони містять найбільше неорганічних нітратів селера, салат, шпинат та рукола.

Кілька бонусів за здоров’я одночасно

Дослідники перевірили вплив неорганічної селітри на мишей, яких годували висококалорійною дієтою з надмірною кількістю жирів і цукрів - дієтою, характерною для західної цивілізації. Після нього гризуни почали набирати вагу, як і рівень цукру в крові. Однак, коли до раціону мишей додавали позакореневі рослинні нітрати, збільшення ваги та жирне втручання не були настільки вираженими, як у випадку з без дієти мишами. Крім того, ще одним позитивним ефектом впливу нітратів було зниження артеріального тиску та краща чутливість до інсуліну.

Позитивний вплив нітратів на організм підтверджено також попередніми дослідженнями, згідно з якими вони покращують клітинний метаболізм. На практиці це означає, що часте вживання листяних овочів не тільки допомагає організму засвоюють жири ефективніше, але ви також захищаєте їх від діабету 2 типу або серцево-судинних захворювань. Деталі дослідження опублікував фаховий журнал Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).