- 1 кг зеленого горошку
- 3 пасма моркви
- 2 менші нитки ріпи
- 1 букет петрушки
- 1 невелика цибулина
- приправа
- сіль
- 2 ст ложки цукру
- борошно
- олія
- 3 ч. Ложки червоного перцю
- 2 ЯЙЦЯ НА СВОБОДУ СВОБОДИ
- 15 дкг борошна
Очистіть буряк, обведіть його, ретельно помийте і зварите разом із зеленим горошком. Очистіть цибулю від лушпиння і викладіть його цілим у суп. Помийте зелень петрушки і посипте до кінця суп. Приправте і, до основного, підготуйте щіпку.
Збийте яйця і замісіть борошно. Якщо воно дуже м’яке, ми додаємо до нього трохи борошна, але якщо воно дуже тверде, ми можемо трохи пом’якшити його водою. Коли ми вимішуємо до однорідності, ми дрібно затискаємо його в мисці, при цьому постійно посипаємо його борошном, щоб вони не злипались.
Після того, як овочі зварилися, робимо тонкий ривок. Обсмажте трохи борошна до кольору булочки на олії, коли закінчите, дайте трохи охолонути. Після охолодження перемішайте червоний перець, а потім обережно влийте його в суп, постійно помішуючи. Дайте йому закипіти назад, а потім покладіть в щіпку. Коли щіпка звариться, додайте в суп 2 столові ложки цукру, при необхідності заправляйте сезон.