"Операція бікіні" може стати девізом для багатьох людей, коли наближається літо. Це момент, коли косметичні товари таборують на аптечних прилавках, щоб відновити свою фігуру, і там починаються деякі розмови про дієти, щоб їсти легше та здоровіше. Проте всі ми, хто дотримувався дієти, знаємо, що схуднення може стати дорогою в гору. І чому це так складно? Це саме питання задала Сандра Аамодт, невролог, яка також страждала від цих процесів, не отримуючи доброти масштабу. Як хороший дослідник, який перевищує калорії та заборонену їжу, Сандра зосередилася на важливості мозку контролювати голод та витрати енергії. Насправді він вважає, що мозок є справжнім головним героєм, оскільки діє так, про що ми навіть не підозрюємо. За їх дослідженнями, наш мозок вирішує, скільки нам “слід” важити, і якщо ми вийдемо з цього діапазону, він надсилає нам сигнали повернутися до нього, слинотеча при необхідності їсти ще більше.
Причина? Наш мозок має історичну пам’ять. Ми витратили століття, не маючи легкого доступу до їжі. Тому, виходячи з цієї теорії, відсутність надлишку їжі вважається небезпечною загрозою. Мозок відповідає за його викорінення, видаючи сигнали тривоги, замасковані різними способами ... і це одна з причин, чому дієта є перешкодою проти нас самих чи, точніше, проти нашого мозку.
Але причин більше, ніж історичний слід. Наше тіло працює розумно і точно: якщо ми споживаємо менше їжі, наше тіло використовує менше енергії для підтримки рівноваги. Y якщо ми схуднемо, мозок зробить все можливе, щоб повернутися до зареєстрованого балансу. Як зазначає Сандра, після схуднення мозок працює протягом наступних семи років, щоб відновити втрачене. І якщо ми зберігаємо кілька зайвих кілограмів на час, ви можете вирішити, що це наша ідеальна вага. Отже, згідно з дослідженнями Сандри Аамодт, парадоксально, як ми намагаємося керувати своїм тілом, коли мозок приймає власні рішення, не даючи нам стільки простору для маневру.
Трейсі Манн з Університету Міннесоти - ще одна дослідниця, яка підтвердила дані, чому вони не завжди є настільки ефективними. По-перше, він проаналізував статистичні дані: за останні два десятиліття проблеми з ожирінням зросли, тоді як, здається, типи дієт зросли. По-друге, він та його команда проаналізували вплив дієт, і, схоже, це 33 і 66 відсотків людей, які сідають на дієту, через деякий час відновлюють свою попередню вагу. Погані новини.
Іншим фактором, при якому дослідження зупинилося, щоб побачити, як воно впливає на втрату або збільшення ваги, є кількість годин, які ми спимо. Ну, а дослідження, проведене Андреа Спет та її командою з Університету Пенсільванії, в якому брали участь 225 людей у віці від 22 до 50 років, показало, що поганий сон пов’язаний із збільшенням ваги. Чому? Відповідь, безумовно, звучить цілком логічно, якщо ми менше спимо, ми, швидше за все, збільшимо споживання калорій. Крім того, речі, які ми їмо, коли нам слід спати, зазвичай не дуже здорові ... а якщо ні, давайте згадаємо, коли нам доводилося вчитися вночі, а звичайна прогулянка була до кухні та холодильника, а не саме для того, щоб зробити овочевий сік і фрукти.
Тому поза контролем, який ми хочемо здійснювати над своєю вагою, дослідження надає нам деякі інші ключі, які пояснюють, чому дієти не завжди працюють, як би добре вони нам їх не продавали. Окрім включення здорового харчування в наше тіло, Сандра Аамодт пропонує їсти з більшою обізнаністю, Іншими словами, навчимося розуміти сигнали нашого тіла: давайте їсти, коли ми голодні, зупинятися, коли ми ситі і, перш за все, коли нам погано, ми не платимо за це своїм тілом. Таким чином, ми створюємо нову звичку для нашого мозку. Можливо, якщо ми застосуємо це на практиці і виховуємо нові покоління в цій обізнаності, наші стосунки з їжею стануть здоровішими, нам буде комфортніше з нашим тілом і ми отримаємо якість життя.
Втручання Сандри Аамодт на TED у 2013 році