Слідуй за нами

У часи чемпіонату світу ті, хто носить сорочки нашої улюбленої команди, не втрачають з уваги мету підняти кубок, і це досягається не лише хорошим тренуванням, але й здоровим харчуванням, яке дозволяє їм добре функціонувати всередині і поза судом

їдять

Олександра Сукре

10 липня 2018 р. 14:31

"Хороша дієта не робить посереднього футболіста суперзіркою, але жоден гравець - незалежно від рівня, на якому він грає - не може максимально використати свій потенціал, якщо він приймає неправильні рішення щодо харчування", - пояснив Іржі Дворжак, член ФІФА головного медичного працівника, в 2016 році під час співбесіди. І саме в тому, що харчування футбольних спортсменів є важливим у розвитку їх функцій.

Однак дієта не є точною наукою, тобто дієта тих, хто присвячує своє життя футболу, буде залежати від культурних та індивідуальних обставин кожного гравця. Наприклад, момент сезону, в якому вони перебувають, або розмір, вага і навіть позиція, в якій вони грають, оскільки «потреби захисника не такі, як у вінгера; але загалом (це завжди має бути індивідуалізовано) оптимальна дієта повинна містити від 5 до 12 грамів вуглеводів на кілограм ваги та від 1 до 4 або від 1 до 6 грамів білка на кілограм ваги ", говорить Фернандо Гарсія Олівері дієтолог іспанського клубу "Реал Вальядолід" під час інтерв'ю газеті ABC Іспанії.

Таким чином, харчування тих, хто живе в сільській місцевості, постійно змінюється, і вони повинні постійно пам’ятати про продукти, що забезпечують стійкість, енергію, силу та концентрацію. Однак Кевін Ешеніке, дієтолог Deportivo La Guaira та спеціаліст з дієтології ISAK-антропометрія, вказує, що футболісти мають "дуже різноманітну дієту, яка в основному залежить від стану тіла гравця, завжди намагаючись зберегти його жир", оскільки у футболіста баланс між рівнем в діапазоні від 6 до 8, а у воротаря від 7 до 9. Для цього фахівці використовують метод антофометрії (процедура оцінки складу тіла людини), який виявляє відсоток жиру гравця і на його основі вони регулюють дієту. Ешеніке уточнює, що "їжа спортсмена завжди особлива, і частина калорійного навантаження, яка потрібна гравцеві, тому план харчування повинен бути скоригований".

Він також додає, що дієта гравця завжди буде більш жорсткою, перш ніж команда буде брати участь у змаганнях, оскільки "мова йде про збільшення вуглеводного та білкового навантаження; тобто в обсязі (кількості їжі), оскільки ви хочете, щоб рівні глікогену (енергетичний запас організму, який складається з глюкози і активується, коли організм цього вимагає) виконувались під час гри, на відміну від тренувань.

Сніданок

Як і в будь-якому процесі харчування, сніданок важливий для тих, хто відданий бігу через 90 хвилин після м’яча, оскільки вранці вони зберігають жорстку підготовку або певну підготовку перед важливим матчем. З цієї причини навантаження вуглеводів у продуктах, багатих на зернові культури, такі як овес, лобода, пшениця або кукурудза, які містяться в хлібі, є важливим поряд з вітамінами та мінералами, що містяться у фруктах. Прикладом сніданку для тих, хто практикує цю дисципліну опору є:

* Фруктовий сік у супроводі йогурту зі злаками та медом.
* Запечений банан з тостами з білого хліба зі знежиреним свіжим сиром та фруктовим варенням.
* Креп, фарширований вареною шинкою та збитим сиром з фруктовим салатом

Футболісти також можуть споживати каву або молоко на сніданок.

Навчання

Під час тренувань гравці постійно зволожуються водою або спортивними напоями, щоб уникнути "зневоднення, спазмів і мати можливість підтримувати хорошу активність та інтенсивність під час цього".

Після вправи «настає прийом після тренування, де спочатку в роздягальні, а пізніше вдома гравці заповнюють відкладення глікогену (форма зберігання вуглеводів в організмі). Тут відбувається найбільше споживання вуглеводів, оскільки саме тоді організм їх найкраще засвоює », - зробив висновок Фернандо Гарсія Олівері. Мета цього прийому - відновити тканини, які постраждали під час тренувань, та сприяє швидкості їх заміщення. Для цього спортсмени вживають фрукти та коктейлі з великим навантаженням вуглеводів та певною кількістю білка; Вони ідеально підходять для того, щоб тіло витримало, поки гравець не повернеться додому і не поїсть.

Обід

Спортсмени, а також ті, хто не є, зазвичай вживають споживання, що складається з вуглеводної тарілки, білкової тарілки з гарніром і, нарешті, десерту. Простішими словами, спортсмен повинен споживати тарілку з рисом або макаронами, бобовими та картоплею в поєднанні з нежирним м’ясом, яйцем або рибою, разом з овочами.

Десертом може бути фрукт або йогурт, обидва "забезпечують вітаміни та мінерали, які сприяють всім анаболічним процесам, що відбуваються в той час", пояснює Фернандо Гарсія Олівері.

Перекус та вечеря

Після перерви закуску, яку повинні споживати вболівальники футболу, можуть складати фрукти, молоко, йогурт, горіхи та бутерброди.

Не в останню чергу: вечеря. Важливо, щоб їжа складалася з вуглеводів у невеликій кількості та овочів, овочів, фруктів та молочних продуктів. Вони забезпечують організм мінералами та вітамінами, яких може не вистачати.

Харчування до і після гри

У день матчу гравці повинні їсти їжу за чотири години до події та за дві години до трохи легшої твердої речовини. Після цього спортсмени залишаються зволоженими.

“Ви повинні планувати години та типи їжі, виходячи з часу гри. Якщо гра у другій половині дня, у вас є цілий день для забезпечення оптимального прийому їжі, тому ви можете поснідати о 08:00, обід о 10:00, їсти о 12:00 та невеликий обід о 14:00 так гра о 4. Якщо гра вранці, напередодні вам доведеться добре заповнити резервуари з глікогеном, оскільки перед грою ви можете прийняти лише один прийом. У цьому випадку сніданок буде о 08:00, а невелика їжа буде о 10:00 ”, уточнює Гарсія Олівері.

Кевін Ешенік зазначає, що гравці можуть споживати рецепт, який складається з макаронних виробів (їжа, яку хоч і не є обов'язково їсти, рекомендується, оскільки вона багата вуглеводами) і може супроводжуватися білим м'ясом, оскільки процес її перетравлення є швидше:

* Наріжте макарони і додайте соус болоньєзе з пармезаном та запеченим бананом. Важливо уникати вживання салатів, щоб уникнути потрапляння бактерій або отруєнь. Ви можете додати курячу грудку на грилі або обсмажені курячі смужки.

* Що стосується напоїв, рекомендується бутильована вода таким чином, уникати споживання бактерій.

Після матчу важливо, щоб гравці відновлювали молекулярний глікоген, який "виснажується вправами", пояснює Ешеніке. Саме з цієї причини, як правило, традиційно макарони є найкращим союзником гравців та їх дієтологів, оскільки вони містять швидко поглинаючі вуглеводи, які задовольняють енергетичні потреби організму після матчу, а також задовольняють потребу в білках, жирах і вітаміни.

Однак дієтолог Deportivo La Guaira повідомляє, що тренерський склад команди "намагається бути максимально проникним для спортсмена після гри, а вимога стає трохи гнучкішою". Отже, у гравців є два варіанти: їсти те, що вони називають «обманкою», тобто їсти такі продукти, як «гамбургери, піца, шаурма, солодкі картопляні чіпси». Або споживайте більше «обробленої та корисної їжі, яка дозволяє, як і обманне м’ясо, відновлювати втрачений глікоген, такий як рис з пюре, м’ясо на грилі або барбекю».

Кевін Ешенік додає, що спортсменам у цій дисципліні не забороняється їжа, окрім випадків, коли це алергія. Але і гравець, і тренери, і дієтологи вимагають надмірностей. «Прикладом цього є уникання надлишку простих вуглеводів (фруктів, молока, цукрів), надлишків жирів та алкоголю, що призводить до зневоднення гравця.

Хоча деякі вважають, що їжа не має великого впливу на змагання, а на розвиток спортсмена, Іржі Дворжак запевняє, що “у великому міжнародному змаганні деталі роблять різницю між успіхом і невдачею. І правильне харчування може дати команді певну перевагу ".

У часи Кубку світу, хоча спортсмени відсутні вдома, технічна команда відповідає за повноцінне та збалансоване харчування стравами, що завжди мають на увазі натуральну їжу.