США засуджується двома способами. З одного боку, вони породжують дефіцит фаст-фудів ... З іншого боку, багато хто каже, що в країні немає своєї індивідуальної кухні. Давайте розберемо американську кухню до Дня Незалежності.
Національні страви
Наприклад, щодня індичка на День Подяки - це типово американська страва. Хоча ми можемо сказати, що він виготовляється в Європі, і це правда, він точно не має смаку як традиційна американська індичка. Стейк, страви, приготовані на грилі та на грилі - барбекю - це також традиційні американські делікатеси. Якщо ми дивимося кулінарне шоу в Сполучених Штатах, ми, як правило, готуємо на грилі майже всі з них. Смажена курка або гострі курячі крильця - також типово американські, але всі вони виготовляються незліченною кількістю способів. Смак їжі різний у великих містах та на селі. Місцеві жителі використовують звичайні рецепти, а це означає, що якщо мама приправила це так, це добре. Традиційні інгредієнти включають кукурудзу, але арахісове масло або кленовий сироп та зефір також американські. Це те, що ми можемо сказати, але це корисно лише для десерту. ні, його американські млинці хороші:) Ми навіть не говорили про яблучний пиріг та шоколадні глазуровані пампушки. Склад солодощів теж невичерпний! Також вони люблять їсти рибу та морепродукти. Креветки подають не тільки в ресторанах, багато також роблять вдома. А завдяки мексиканцям вони також люблять гострі смаки, вони готують багато холодної їжі.
Швидко і просто
Фаст-фуд найкраще готувати вдома. Оскільки в магазинах покупців чекають покупці неперелічені різноманітні напівфабрикати, заздалегідь приготовані страви. Консерви, креми для розфасованих тортів та багато іншого корисного додадуть в кошики американців. Таким чином, вечеря складається за лічені секунди, оскільки заздалегідь приготовлені інгредієнти просто потрібно приготувати разом, і вечеря готова. Суперечливо, наскільки це здорово, але окрім бурхливого способу життя, також частково зрозуміло, що більшість населення віддає перевагу швидкому харчуванню.
Ресторани
У Лос-Анджелесі, Нью-Йорку та Сан-Франциско ми можемо скуштувати рагу всесвітньо відомих шеф-кухарів. Кількість ресторанів також величезна, можна сказати, на кожному розі є по одному. Таким чином, традиційна смажена курка також пропонується у мільйонах смакових варіацій. Звичайно, у ресторанах гості можуть насолодитися незліченною кількістю страв, які не обов'язково символізують типову американську гастрономію. Такого барвистого та складного вибору страв, можливо, не зустрінеш більше ніде в Америці. Якщо ми хочемо суші, ми можемо знайти правильний ресторан, де його виготовляють на наш смак, але любителі китайських чи угорських смаків також можуть знайти ресторан, який відповідає їхнім очікуванням. У великих містах з’являється гастрономічна фірма кожної країни, оскільки в Штатах є кілька італійських чи угорських ресторанів. Американці люблять ходити в ресторани, мова не про лінощі готувати вдома, про традицію та звичку. Вони багато працюють, але їх заробіток теж непоганий, тому вони можуть дозволити собі об’їздити ресторани в цьому районі та спробувати там, де гостей чекають апетитні закуски.
Ти знав?
Це правда, що багато американців страждають ожирінням, але тим не менше вони регулярно вживають овочі та фрукти. Як гарнір з них роблять спаржу, зелену квасолю та інші овочі (буває консервованими або замороженими варіаціями). У печиві також використовується багато фруктів, таких як пироги. Апельсиновий сік також відіграє важливу роль в американських кухнях.
Сніданок - ситна їжа. Вони люблять їсти яйця, бекон, шинку, але кукурудзяні пластівці та американські млинці з кленовим сиропом теж не можна пропустити. Отож сніданок рясний і калорійний. Величезна доза латте також незамінна ...
Окрім регіональних та національних відмінностей, сімейні традиції також відіграють важливу роль у різноманітті американської кухні. Якби ми запитали у американця, що він класифікує як національну страву, ми отримали б дивно подібний список від жителів Сіетла та Бостона. Будуть гамбургери, макарони та сир (сирні макарони), стейк, смажена курятина по-південному, ребра барбекю, гострі курячі крильця, млинці з кленового сиропу та пиріг з волоськими горіхами чи яблуками. Ці продукти є на кожній американській дієті, але хто пов’язує їх із якими смаками та як вони їх роблять, вже залежить від того, звідки походила ваша мама, ваша бабуся. Дивно, але, наприклад, стейк має десяток різних назв (залежно від частин яловичини) та способів його приготування, а також непевно, що коли американці говорять про яблучний пиріг, усі думають про одну і ту ж версію кориці. Це стосується mac & сиру. У цій страві є лише два інгредієнти, проте ті, хто виріс у магазинній версії KRAFT (макарони з ліктями, що плавають у яскраво-апельсиновому соусі), означають щось зовсім інше, ніж ті, хто подавав її з домашнім сирним соусом.
Найпопулярніші страви
Великим фаворитом Америки є куряче крило Буффало, яке походить з Баффало, штат Нью-Йорк. Їх найчастіше пропонують як закуску до стебла селери та соусу із мармурової сиру. Крило саме по собі не таке виразне (просте смажене крило), але соус, який його покриває, тим більше. Для тих, хто любить міцне, цей кислий соус з перцю - готовий використовується повсюдно, і навіть жоден рецепт не став справжнім в домашніх умовах - буде тривалим досвідом.
Говорячи про стейки, стейк Філі - це також обов’язкова американська їжа і чудовий вибір опівдні. Philly - практично сендвіч зі стейками, названий на честь Філадельфії, оскільки він вперше з’явився на італійському ринку там. У Філлі стейк нарізають тонкими на волосся смужками і поміщають між спеціальними багетками Amoroso, а потім плавлять у не дуже типові сири (наприклад, Моцарелла або Проволон). Прикрасьте смаженою цибулею, смаженим перцем (тільки халіфон) або тушкованими грибами.
Південна смажена курка, або смажена курка, є типовою стравою південних штатів, ввезеною шотландцями. Їжа ставала популярною по черзі, курка була настільки дешевою, що навіть раби годували її. Тубільці, звичайно, вже модифікували шотландську версію і посипали всілякі екзотичні спеції сухарями. Ця практика представила смажену курку і зробила її улюбленою святковою стравою серед населення. Американська смажена куряча крихта не містить преззлі і у всіх випадках хрустка (найбільш схожа на смажену курку в Кентуккі). Але рецепт важко узагальнити, оскільки кожна сім’я має свій секретний рецепт смаженої курки. Поширені хитрощі включають замочування курки в кефірі перед смаженням, щоб вона стала розсипчастою, і змішування інгредієнтів панірувальної крихти в мішечку, куди потім кидають шматочки курки.
Той, хто любить солодощі, повинен скуштувати американський яблучний пиріг. Яблучний пиріг та яблуні прийшли сюди з англійцями, але рецепти пирогів сягають 18 століття. вони також збереглися з 16 століття, з якого американці сповідують цю солодкість. Яблучний пиріг став національним символом, і його можна знайти у кожному вартому ресторану ресторані - від полярних делікатесів до фуршету на АЗС.
Пиріг з волоськими горіхами є принаймні настільки ж поширеним і дуже характерним солодким у південних штатах. Це пов’язано з емігрантом французів. Вони виявили волоські горіхи і почали створювати рецепти волоських горіхів. Пиріжки з волоськими горіхами не мають вирізьбленого на камені рецепту стільки будинків, скільки є звичаїв. Версія Нового Орлеана вважається найбільш автентичною, виготовлена з ванільним заварним кремом та віскі.
Ви отримуєте те, що їсте - кожна нація визначається своєю кухнею, і це також характерно для Америки. Подібно до того, як ця країна, що базується на результатах, залучає таланти і дає шанс найкращим, вона також приймає правильні аспекти світової кухні. Тисячоліття пішли на те, щоб розвинути харчові звички в Європі, лише 233 роки потому. Ми повинні дати йому ще трохи часу ...
Рекомендація щодо рецептів
Курячі крильця буйволів
Інгредієнти:
Для курячого крила буйвола:
• 12 шт. куряче крильце
• 50 г вершкового масла
• 205 г густішого соусу чилі
• 1 шт. часникові гранули
• 2 шт. Каєнський перець
• 1 чайна ложка оцту/яблучного оцту
• солений перець
Для занурення у синій сир:
• 2 дл молока
• 1 половина лимонного соку письменнику
• 500 г блакитного сиру
• 2 ек. сметана
• 1,5 ек. майонез
• половина соку лайма або лимона
• солений перець
Служити:
• 2 буряки
• 2 шматочки селери
Американський пончик з шоколадною глазур'ю
Інгредієнти:
• 30dkg борошна
• 20dkg цукру
• 1,5 дл молока
• 2 яйця
• 5dkg маргарину
• півпачки розпушувача
• 1 чайна ложка харчової соди
• крихітна сіль
• олія для смаження
Для обмерзання:
• 10dkg цукрової пудри
• 2 столові ложки теплої води
Для шоколадної глазурі:
• 10dkg шоколаду
• 5dkg маргарину
Підготовка:
Інгредієнти для тіста плавно перемішують машиною, потім накривають кришкою і залишають відпочивати на 1 годину.
На борошняній дошці для замішування розтягніть її до товщини пальця, відірвіть найбільшою формою для торта, середина якої приблизно Його також проколюють 2-сантиметровим.
Смажте на середньо гарячій олії до приємного червоного кольору, підніміть на кухонні паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.
Для глазурі змішайте цукрову пудру з невеликою кількістю води, можливо, з харчовим барвником, і капніть на пампушки. Шоколад, звичайно, плавиться на пару, змішується з маргарином, а пампушки змащуються цією шоколадною глазур’ю.