наприклад

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

З чаєм з матчі, ірискою або фруктами: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Картопля, набита восьминогом, або як закрутити рецепт галицького восьминога

Мистецтво скуштувати, створити пару та зберегти добру Рібера-дель-Дуеро: практичний посібник

Поділіться, що їсти та пити в жарку погоду (як гостра їжа та трав'яні чаї)

На його знаменитий хіт 1936 року, Марта і Вандели вони порівняли романтичне кохання з жаркою хвилею. Але коли ми стикаємося з останніми, то, що ми справді відчуваємо, це ненависть. Тож ми думаємо, що з очеретом все покращиться, але ми продовжуємо потіти і лаяти той день, коли говорили, що ця зима ставала довгою.

Хоча їжа та пиття не дуже допомагають знизити теплові відчуття –У цьому сенсі головне - залишатися в тіні, у якомога прохолоднішому місці, і не докладати фізичних зусиль у центральні години доби–, правда, це важливо регулювати температуру нашого тіла і уникайте того, що є однією з найбільших небезпек літа: сонячний удар.

Це не тривіальна проблема: у 2017 році від цієї причини загинуло 20 людей, а в 2015 році, коли ми пережили найдовшу теплову хвилю, яка пам’ятає історичні дані, 24 людини загинули від теплового удару, до якого ми повинні додати ще 42 смертей, пов’язаних із надмірною тепло. За хвилями, спека панує протягом усього літаабо на більшій частині країни, і потрібно вживати граничних запобіжних заходів, не забуваючи про роль їжі.

Дієта проти теплового удару

Як пояснюють експерти з клініки Майо, тепловий удар є найсерйознішою формою теплова травма і це відбувається, коли температура тіла досягає 40 ° C і більше. Це відбувається з двох причин: коли ми тривалий час перебуваємо у спекотному середовищі - що називається «інсоляцією без зусиль» - або коли ми здійснюємо інтенсивні фізичні навантаження в жаркому кліматі - «інсоляція без зусиль» -.

Максимум влітку повинен бути вживання продуктів, що містять велику кількість води

В обох випадках стан може виникнути з таких причин: носити занадто багато одягу, що запобігає легкому випаровуванню поту та охолодженню тіла; вживати алкоголь, що може вплинути на здатність організму регулювати температуру; Y зневоднення, не пити достатню кількість води, щоб повернути рідину, втрачену при потовиділенні.

Ось чому їжу та напої, які ми їмо, перебуваючи під впливом високих температур Це має більше значення, ніж ми зазвичай вважаємо. І це те, що ми повинні і не повинні приймати.

Що їсти та пити

Як правило, максимум влітку повинен вживати їжу з великою кількістю води, допомагати нам регулювати температуру тіла і не зневоднювати нас, і, в цьому сенсі, деякі рекомендації можуть здивувати

Кавун, диня та полуниця

Крім того, фрукти літнього сезону є одними з тих, що містять більше води. Конкретні, кавун і полуниця на 95% складаються з води і дині від 85 до 90% (залежно від сорту).

Ми не збираємось тут перераховувати, наскільки зручно вводити більше фруктів та овочів у наш раціон, але ми пам’ятатимемо про це, загалом, вони все ще недостатньо присутні в наших стравах і нам було б добре їх частіше включати.

Салати та гаспачо

Овочі люблять салат, огірок, селера та редис вони складаються з понад 95 відсотків води. Томат досягає 94. Ось чому будь-яку комбінацію овочів ідеально вживати влітку.

Просто попередження. У дуже спекотні дні, особливо, якщо ви збираєтеся їсти на вулиці, краще уникати додавання майонезу до наших салатів або будь-якої іншої заправки, яка включає сире яйце, яке є однією з основних причин отруєння влітку. Ми не завадимо підкріпитися, якщо підхопимо сальмонельоз.

Чай та інші настої

Ви добре читаєте. Хоча це здається суперечливим, вживання гарячих напоїв, коли дуже гаряче допомагає регулювати температуру тіла ефективніше, ніж холодні напої. Не випадково в багатьох країнах Азії, де набагато спекотніше, ніж у нас, усі воліють пити гарячі напої (на досаду західним відвідувачам).

Пітливість і, що більш важливо, випаровування поту, це один із ключових способів модулювати температуру тіла та підтримувати тепловий баланс. Як показують різні дослідження - на зразок цього, проведеного з 2012 р., Завдяки збільшенню теплового навантаження на організм від вживання гарячого напою відбувається збільшення загального виробництва поту та його випаровування, що компенсує збільшення внутрішнього тепла генерується напоєм гарячим, дуже швидко перетравлюється.

Краще уникайте кави, оскільки це спричиняє більшу затримку рідини

Гостра їжа

Як пояснюється в науковій американській статті, гостра їжа корисна для регулювання температури тіла з тієї самої причини, що гарячі напої холодніші за холодні: гостре стимулює термосенсори рота, змушуючи нас відчувати себе спекотніше і, отже, більше потіти. Все це, звичайно, якщо ми можемо випаровувати піт, тому важливо завжди носити відповідний одяг.

Чого не їсти і не пити

Їжі та напоїв, яких слід уникати, є такі підвищити температуру тіла або зневоднити нас. І, на жаль, багато хто присутній у наших літніх меню, тому, як це майже завжди буває, важливіше знати, чого не можна робити.

Алкоголь

Алкогольні напої та літо, схоже, йдуть рука об руку, але не повинні. Спирт діє як потужний сечогінний засіб що, як відомо всім, змушує нас частіше мочитися, що призводить до подальшого зневоднення. Це не означає, що ми не можемо випити декілька сортів пива, але якщо сп’яніти - це завжди погана ідея під час спеки, це тим більше.

Також не добре чекати, поки зима осліпне. Погані новини: алкоголь також шкідливий для боротьби з холодом. Коли температура падає, циркуляція крові в кінцівках зменшується, так що вона концентрується в життєво важливих органах. Якщо холод продовжує наростати, окуляри стають все більш вузькими. Це захисна система, якій протидіє алкоголь, яка, крім того, при надмірному споживанні послаблює нашу імунну систему, що створює схильність до застуди.

М'ясо (та інші продукти, багаті білком)

Барбекю - ще одна з наших літніх пристрастей, але, як і алкоголь, це не найкраща їжа, коли мова йде про неї бити жар, і не лише тому, що ми будемо тостити, поки це робимо.

Мангали - ідеальна подія, щоб спіймати тепловий удар

Відомий як термогенез до здатності виробляти тепло в організмі внаслідок метаболічних реакцій. Взагалі, велика їжа призводить до більшого термогенезу, а отже, генерує більше тепла тіла, але, зокрема, білки - це той тип поживної речовини, який нам найважче засвоюється. Тож, якщо ви ходите на шашлик у дуже спекотний день, краще не ласуйте сосисками та беконом і робіть ставку на включення овочів. Вичавлювати рагу теж не здається хорошою ідеєю.

Як і у випадку з гострою або гарячою водою, термогенез також посилює потовиділення, але набагато довше генерує внутрішнє тепло. температура тіла в кінцевому підсумку це регулюється, але поки наше травлення триває, у нас буде більше тепла.

Це підвищення температури тіла може бути анекдотичним, але якщо до цього додати сонячне тепло, гриль та алкоголь з якими зазвичай проводяться ці урочистості, барбекю - ідеальна подія для сонячного удару.

Поділіться, що їсти та пити в жарку погоду (як гостра їжа та трав'яні чаї)