Коли ви подорожуєте, крім відпочинку, важливу роль відіграє і харчування. Хоча б тому, що тоді хтось інший готує нам їжу щодня. Нам не потрібно ходити по магазинах, довго готувати на кухні, а потім мити його (я кажу це так, що я сказав, що люблю домашні справи, у мене з цим проблем немає). Але зараз я в першу чергу не думаю про це, і навіть не про те, що їсти взагалі - це одне з найбільших задоволень. Але що в такі часи ми маємо можливість випробувати нові смаки і водночас пізнати місце, де ми знаходимося зараз: його звичаї, традиції, людей. Ми з чоловіком любимо їсти і майже ніколи не готуємо собі їжу під час канікул. Ми вечеряємо в ресторані, щоб спробувати якомога більше нових смаків - навіть якщо це набагато дорожче.
Ми більше любимо Хорватію, бо там можна їсти дуже добре. На мою думку, якість послуг (а також ціни.) На узбережжі Хорватії було винесено (принаймні частково) дуже великою кількістю німців та австрійців, які відпочивали там багато-багато років. Нам довелося встигати за потребами та очікуваннями західноєвропейців, тому, за нашим досвідом, навіть на найменшій, найпростішій терасі вони можуть показати певну якість як в обслуговуванні, так і в їжі. І вони майже всюди розмовляють німецькою мовою, є німецький переклад меню, а подекуди навіть угорська, адже там теж багато угорських туристів. Ми відпочивали щонайменше півдюжини разів у Хорватії, і ми були не лише на півночі, а й на півдні. Перше, що я точно рекомендую вам, якщо ви ніколи не бували в Хорватії, це макарони з трюфелів. (А тепер для апетитних фотографій - я люблю фотографувати їжу, з якої я бачу, що мені подобається їсти).
Макарони з трюфелів
Я їв у Хорватії вперше: до варених макаронних виробів додається трюфельно-сметанний соус - і це справді смак по-райськи! Обережно, це зроблено лише на півночі, тобто Півострів Істрія, у лісі є трюфелі, яких на півдні вже немає. Особливо Мотовун рекомендується замовити такий у вашому районі. Затишне маленьке селище, але там і справді покроково можна знайти макарони з трюфелями. Ми також намагалися придбати його в Австрії, тому він має гарну ціну на перець: у пляшці icipici ми могли купити стільки за 20 євро, скільки ми приготували для двох людей одного разу. Очевидно, що там, де він рідний, а не імпортний, він коштує не так дорого, тому його потрібно їсти на узбережжі Хорватії. Щодня. Це так смачно.
Золоті пельмені зі картоплею шпинату
Хорватська: орада. Це першокласна риба: її м’ясо дуже смачне і зазвичай подається зі картоплею шпинату. Іноді додають солом’яну картоплю, по-справжньому справжню, але шпинатну картоплю. Коли ми вперше побачили це, ми трохи підняли брови, бо до того часу ми воліли б їсти рибу з салатом або рисом - але це справді хороший гарнір! Навіть якщо шпинат просто трохи готується, по черзі, більшу частину його кладуть на відварену картоплю майже без подрібнення. Щось не виглядає зі смаком, хоча це так! Ще однією дуже прекрасною, також першокласною рибою, яка широко поширена на узбережжі Хорватії, є морський окунь (хорв. Brancin), у якому також є картопля шпинату або соломки. Ми завжди починаємо зі свободи, коли прибуваємо, ми замовляємо це першим. Досить дорого, але коштує всіх грошей!
Морські гребінці
Я цього не їжу, але чоловік це їсть, і я завжди маю це їсти на пляжі, у відпустці, там, де ми це знаємо свіжий. У будь-якому випадку, консервованому чи замороженому, не варто турбуватися в ресторанах великих європейських міст. Прикладом є a скампі, що є адріатичним ракоподібним. Або снаряди. Або кальмари.
Шинка та сир як закуска
Тобто, хорватською сршут я сер, завжди поливають на шию трохи справжньої оливкової олії - яка така смачна, що ми кидаємо її з хлібом. Іноді на підносі є сосиски, навіть солона риба, додаються салати, помідори, оливки та, можливо, гострий перець. Не дешеве проведення часу це зазвичай З Далмації або домашню шинку з півострова Істрія, але це також дуже смачно, того варто! Особливо якщо у вас свіжоспечений хліб і, можливо каймакот, який також є домашнім сиром з коров’ячого молока.
Хорвати печуть дуже смачну піцу! Відчуваючи близькість Італії - нічого більше до цього не можна додати. Тісто теж ідеальне, і чого воно коштує. Я рекомендую це, якщо ми хочемо швидкого харчування!
Pljeskavica, csevapcsicsi
У категорії швидкого харчування вона відома по всій Європі своєю плескавицею сербського походження, подається на тарілці або лаваші з картоплею фрі та цибулею. Це також стосується csevapcsicsi, це - одна з гордості хорватів: Він також виготовляється з трьох видів м’яса, яке також їдять разом із цибулею та айваром (крем з перцю, баклажанів та часнику). Бувають випадки, коли це також пропонують у лаваші. Рецепт іноді залежить від регіону, тому не дивуйтеся!
Смажене порося в шашлику
Це також апетитне та жахливе видовище на шпажці молочної свині. Мій партнер клянеться, що м’ясо дуже смачне - і я в це вірю - але трохи відразливе для мене особисто лише через видовище. У Хорватії ми кілька разів бачили свиню на вулиці на шпажці, і кожного разу нам доводилося бронювати заздалегідь на вечерю, бо якби ми просто зайшли в ресторан, коли він був готовий, ми б з нього не вибралися. Це може бути неписане правило, що нашу потребу в подібному слід передбачити, саме тому вони виставляються на вулицю, щоб сидіти перед терасою, щоб побачити, що готується, і сказати заздалегідь, якщо ви про це попросите. Я не питала, а мій чоловік, і він йому щоразу дуже подобався, тож хорвати про це теж щось знають. Не дешевий і нелегкий обід, але добре.
Нарешті, я хотів би додати, що це, звичайно, не всі хорватські страви чи фірмові страви - лише деякі з них. Однак це ті страви, які спочатку потрібно вибрати з меню, адже всі вони дуже смачні та обов’язкові для відвідування, коли ви відпочиваєте у Хорватії.
Добер тек! Смачного! Потім вип’ємо гарного Карловацького чи Ожуйського шорти.
Якщо ви також хочете щось принести додому, я рекомендую оливкову олію, трюфелі та лавандовий мед.!
Вам сподобалась стаття? Слідуйте за нами і на Facebook!
Ви живете чи любите подорожувати за кордон і маєте гарну історію? Будь нашим автором!