Знати, як купувати
Поділіться
Влітку наше тіло потребує менше калорій і більше води. Високі температури, характерні для цих дат, змушують нас зволожувати себе більше, ніж зазвичай. Фрукти та овочі цього часу характеризуються високим вмістом води та важливим внеском клітковина, які змушують наш організм отримувати всі поживні речовини, необхідні для відкриття нашого апетиту, не будучи важким для травлення.
Якщо говорити про фрукти, позиція «літньої королеви» суперечить між кавун та диня. Кавун - це плід, який містить найбільше води, майже 93%, але він також багатий антиоксидантами, вітамінами та мінералами, дуже корисними для серця. Червень, липень та серпень найкращі місяці для споживання. Зі свого боку, диня подовжує свій сезон ще трохи, до вересня ми зможемо скуштувати цей корисний плід, який забезпечує лише 26 ккал на 100 грам. Диня виділяється тим, що багата на вітаміни А та Е, останній антиоксидант та захисний засіб, що допомагає запобігти раку та виникненню серцево-судинних захворювань. диня також виступає як проносне та сечогінний засіб та сприяє нейтралізації кислотності. Додавання кавуна до гаспачо, приготування морозива з кавунів та динь або додавання їх у шматочки до салатів - це ще інші оригінальні способи їх споживання, крім споживання безпосередньо без будь-якого іншого супроводу.
персики вони також характерні для літа. В кінці квітня ми вже можемо побачити перші, хоча саме з травня по вересень вони найсмачніші. Персик є джерелом користі для нашого здоров'я. Вони містять вітаміни А, В1, В2, В6 С, фолієву кислоту та такі мінерали, як калій, кальцій, фосфор, залізо, мідь, магній, марганець, селен, цинк, сірка та хлор. Він також багатий антиоксидантами і клітковиною, а споживання калорій низьке. Також літні місяці - це сливи, абрикоси та нектарини у найкращому вигляді. Вишні закінчують, хоча ми можемо насолоджуватися ними практично до липня місяця.
Також літні місяці - це сливи, абрикоси та нектарини у найкращому вигляді.
Якщо диня та кавун є царицями літа, королем сезону, коли мова заходить про зелень та овочі, без сумніву, є помідори. Незважаючи на те, що ми можемо насолоджуватися ним протягом усього року, зараз це протягом літнього сезону, коли цей фрукт досягає свого піку. Приготування гаспачо і сальморехо для багатьох зіркових страв літнього сезону із сезонними помідорами є гарантованим успіхом. Вживання їх у сирому вигляді в салаті з невеликою кількістю солі та крапельки олії - ідеальний початок будь-якої легкої вечері. І ще один хороший варіант - зібрати помідори в кінці літа для підготовки домашні консерви і таким чином мати томатний соус цілий рік. Не забуваємо, що помідори - одна з найбільш здорових продуктів харчування, яка існує, і що в них менше калорій.
Ще два типово літні овочі - це огірок та перець, також присутній у рецепті гаспачо. Перший дуже багатий водою і його прийом забезпечує велику кількість вітамінів, що забезпечують енергією та допомагають імунній системі. Хоча у багатьох будинках вони воліють чистити їх, перш ніж їх їсти, Бажано вживати їх із шкірою, оскільки вона дуже багата на вітамін С.
З повагою до перець, його переваг незліченна. Вони відрізняються високим вмістом вітамінів і мінералів, допомагають схуднути, очистити організм і поліпшити травлення. Бета-каротин, який він містить, робить перець важливим антиоксидантом. Сире в салаті або смажене у безлічі страв - ідеальне доповнення до нашого раціону на ці місяці. Ми можемо доповнити наш кошик покупками кабачками, буряком та ріпою.
І в морі?
Хоча на рибному ринку ми можемо зустріти практично будь-який морський вид протягом року, море також має свої цикли. У Валенсії ми можемо скуштувати лише з травня по вересень клотксин, менша мідія з більш тонким і смачним м’ясом, ніж її брати з Галичини та Каталонії. Ці місяці також ідеально підходять для виїмки ракоподібних усіх видів: gобидва, креветки, раки та омари вони можуть супроводжувати наші літні вечері.
сардини Вони - ще одна з тих класичних творів, яку не можна пропустити в липневі та серпневі ночі. Смажені, у більш традиційному варіанті або мариновані для вживання на тости або салати, вони дуже смачні та забезпечують багато переваг, оскільки вони багаті на ненасичені жирні кислоти Омега-3, які відомі як хороший жир. Вони показані для зниження рівня холестерину та тригліцеридів і рекомендовані для профілактики серцево-судинних захворювань. Поряд з сардинами, інші сині риби, такі як тунець і анчоуси вони в свій момент.