У своїй серії статей, пов’язаних з харчуванням, я вже розповідав про основні продукти харчування, я обговорював білки в окремій статті та вводив жири та олії через арахісове масло. Моя сьогоднішня стаття також буде продовженням цієї великої-великої теми, дещо незвично. Тому що я не буду говорити про групу продуктів, а саме про речовину: колаген.

тіна

Я впевнений, що ти безліч разів стикався з колагеном. В основному використовується індустрією краси. Ці продукти обіцяють красиве, довге волосся, здорову, красиву шкіру та нігті. Але навіщо використовувати спортсмена? Яка це користь?

Що таке колаген?

Колаген - це гігантська молекула, білок. Ти думав? Це один із структурних білків, який насправді дає вашому тілу "клейовий" матеріал. Його ім’я також натякає на це. У нашому організмі є 28 різних типів колагену, тому він присутній у кістках, хрящовій тканині, м’язах, нігтях, шкірі, а також надає судинну еластичність. Він також забезпечує структуру фасцій у вашому тілі. Ви бачите, що це є важливою частиною належного функціонування вашої організації. Це настільки поширений білок, що він становить 30% від загального білка.

З чого складається колаген?

Колаген складається з тропоколагену, який насправді є поліпептидним ланцюгом. Він складається з таких амінокислот, як лізин, пролін, гліцин, глутамін, аргінін. Три тропоколагени зливаються, утворюючи потрійну спіральну структуру. Ці волокна утримуються разом вторинними зв’язками. Вітамін С також необхідний для формування трипахелічної структури. Тому дефіцит вітаміну С пов’язаний із зменшенням вироблення колагену.

Ви пам’ятаєте хворобу під назвою цинга? Фоном симптомів є брак колагену через нестачу вітаміну С, що призводить до неправильної роботи різних тканин і клітин. Такі симптоми включають атрофію ясен, що супроводжується втратою зубів, тривалим загоєнням ран, сухістю, лускатою шкірою, кровотечами. Структура стінки посудини руйнується, вона втрачає свою еластичність, вона не витримує різниці тисків, тому пошкоджується стінка посудини. При травмах холестерин прилипає і утворює бляшки, так званий атеросклероз, який ще більше зміцнює стінку судин. Це вже не так смішно, це правда?

З наведеного прикладу вже видно, що колаген виконує набагато важливішу роль, ніж зробити ваші нігті, волосся та шкіру красивими. Сьогодні він дуже популярний у косметичній промисловості. Це не випадково, оскільки я вже згадував, що це структурний білок, він надає шкірі еластичність. Це робить вашу шкіру стійкою до деформацій, розтягуванням, менш вразливою. Однак ви повинні знати, що оскільки це гігантська молекула, вона не поглинається через шкірний бар'єр. Це може спрацювати, лише якщо ви приймаєте його всередину з їжею або добавками.

Як колаген потрапляє у вашу шкіру?

Не тільки у вашій шкірі, але і в кожній клітині, де це потрібно. Потрапляючи в шлунок, він денатурується шлунковою кислотою, а пепсин розщеплює його на дрібні шматочки. Потрапляючи в тонкий кишечник, він додатково фрагментується, щоб пептидний ланцюг міг всмоктуватися через кишкову стінку. Просуваючись далі, він потрапляє в кров у вигляді амінокислоти, транспортуючи його до органу-мішені, де він використовується. Там пептидний ланцюг перебудовується з амінокислот, що використовуються як колаген.

Чому спортсмен використовує колаген?

Це може бути тому, що ви хочете красивого волосся, але головна причина полягає в тому, що цей колаген, як я вже згадував, також міститься в хрящах, м’язах, кістках, фасціях. Хрящова тканина не оточена кровоносними судинами, лімфатичними нервами або нервами, тому вона живиться іншими способами. Живиться дифузно, тому необхідна поживна речовина, амінокислота, дифундує із синовіальної рідини. Під навантаженням рідина витікає з хрящової тканини в суглоб, де обмінюється на свіжу рідину, багату поживними речовинами, і повертається в хрящову тканину в стані спокою. Завдяки цьому циклу ви отримуєте поживні речовини і замінюєте відпрацьований матеріал.

Він забезпечує гнучкість м’яза, фасції, кістки, тому ви можете бути вибухонебезпечними під час тренування, а отже, ваш м’яз не буде деформуватися після кожного стрибка. Це працює як крихітна весна.

Як ваше тіло отримує колаген?

Він здатний виробляти для себе, будувати з амінокислот. Поки це хороша новина, але крихітна проблема полягає в тому, що виробництво падає понад 25 років, а дефіцит розвивається. Це можна доповнити багатою колагеном дієтою. Звичайно, ви думаєте, що це старий добрий суп з кісток, желе, хрящ. Однак ми вже не споживаємо цих продуктів. Тому ми можемо компенсувати дефіцит колагену за допомогою дієтичних добавок.

Ще однією поганою новиною є те, що куріння, недоїдання, стійке УФ-випромінювання та дефіцит вітаміну С зменшують вироблення колагену.

Багато виробників пропонують різноманітні добавки з колагеном. Це можуть бути рідини, капсули, порошки. Який би ви не вибрали, добре трохи усвідомлено виконувати його. Шукайте на упаковці абревіатури ISO та GMP, оскільки це гарантує якість виробництва. Те, що конкретна дієтична добавка, яку ви тримаєте в руці, не було перервано в суфні. GMP - це гарантія того, що все, від сировини до виробництва, упаковки та транспортування було зроблено "відповідно до паперової форми", може бути простежено та перевірено. Це гарантія того, що продукт є чистим і містить зазначені активні інгредієнти.