Уявіть, нарешті, кусаєте свій бутерброд, коли помічаєте, що хліб запліснявів. Раз чи два це трапляється з усіма, ви, мабуть, намагаєтеся відразу продумати можливі наслідки. Насправді ваша організація може відповісти на це кількома способами.

може

Приєднуйтесь до нашої групи у Facebook!

Існує цвіль, яка може пошкодити вашу печінку.

Цвіль може містити токсичні речовини, які можуть спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям, такі як пошкодження печінки, блювота, нудота, діарея. Чи так це для вас, також залежить від стану вашої імунної системи та вашого віку. Одним з найпоширеніших і найбільш токсичних є афлатоксин, який навіть може спричинити рак. На щастя, не всі форми дають цей матеріал. В основному він міститься на фундуку та кукурудзі.

Бактерії в цвілі можуть викликати симптоми харчового отруєння.

Цвіль сама по собі не небезпечна, шанси захворіти нею відносно невеликі. З іншого боку, від чого може захворіти, це бактерія, яка росте разом з цвіллю. У цьому випадку у вас можуть виникнути такі симптоми, як блювота, діарея, нудота. Ступінь їх тяжкості залежить від виду та кількості бактерій.

Також у вас може бути алергія на цвіль.

У деяких людей виникає алергічна реакція на цвіль в їжі. Якщо ви чутливі до цього, краще триматися якомога далі від нього, а якщо випадково з нього поїсте, негайно зателефонуйте своєму лікарю. Симптоми алергічної реакції включають:

  • сверблячі, сльозисті очі,
  • висипання, кропив'янка,
  • задихаючись,
  • нежить.

Є види цвілі, які легко засвоюються організмом.

З цвілі також роблять різні сири, і вони абсолютно безпечні. Горгонзола, рокфор і блакитний сир виготовляються з використанням різних спор цвілі, а камамбер і брі - з білою цвіллю. На жаль, той, хто страждає алергією на цвіль, також не повинен їх вживати.

БОНУС: Ви можете споживати ці продукти безпечно, зішкрябавши з них цвіль.

Після видалення цвілі безпечно їсти такі продукти:

  • сухі салямі, сушена шинка,
  • тверді сири, виготовлені в іншому випадку без цвілі (наріжте форму товщиною не менше 1 см),
  • сири, виготовлені в іншому випадку з цвілі, якщо на них росте зайва цвіль,
  • твердих овочів і фруктів, якщо заздалегідь добре обрізати запліснявілу частину.

Також небезпечно видаляти цвіль із таких продуктів:

  • хот-дог, бекон,
  • залишки вареної курки, м’яса, макаронних виробів, круп, запіканок,
  • м’які сири, сметана, йогурт,
  • варення, джеми,
  • м’які овочі та фрукти,
  • горіхи, бобові, арахісове масло,
  • хліб та хлібобулочні вироби.