Все більше споживачів цікавляться підтримкою здоров’я завдяки натуральним продуктам. Ось чому дедалі більше “функціональних продуктів харчування” продаються або в натуральному вигляді, або у вигляді харчових добавок. Це постійно зростаючий ринок, і ми сподіваємось, що властивості, про які так говорять, справжні. Цей цикл статей має на меті знайти наукові дослідження, які показують, що те, що вони нам обіцяють, є правдою.

здорове

Деякі з "суперпродукти«Гарячими» є: ягоди годжі, чорниця, імбир, куркума, гриб рейші, чай з матчі. Усі ці продукти мають високий потенціал для зміцнення здоров’я. Хоча всі ці рослинні продукти використовуються традиційно, їх екстракти та концентровані соки дозволили дослідникам підтвердити їх властивості та застосування. В даний час, завдяки прогресу науки і техніки, щоб гарантувати безпечне використання будь-якої речовини, необхідні докази, засновані на ретельних наукових дослідженнях. Давайте подивимося, що наука говорить нам про деякі з «Функціональна їжа»(Суперпродукти); ми обговоримо кожен із них у наступних статтях. Ми починаємо з:

Ягоди Годжі

(Lycium barbarum L.) Компанії, що продають їх, стверджують, що вони мають стільки властивостей (антиоксидант, покращує імунну систему, здоров’я очей, жирову клітковину, дарує енергію та радість для боротьби з діабетом та гіпертонією), що це може здатися чудо-продуктом . Це успішний маркетинг, завдяки якому дуже легко знайти цей екзотичний продукт у багатьох супермаркетах по всьому світу. ягода годжі Це невеликі оранжево-червоні плоди чагарнику заввишки від 1 до 3 метрів, вони ростуть в помірних і сонячних районах, на лужних і сухих грунтах. Лише з четвертого року після посадки кущ починає плодоносити.

Цей фрукт має вміст вітаміну С у 500 разів перевищує апельсини. Ягоди продаються у свіжому, сушеному, порошкоподібному вигляді (таблетки) або в соку. Незрозуміло, чи зберігають добавки ті самі властивості, що і натуральні продукти (свіжі чи сухі), але оскільки “статус GRAS” дозволив їх використовувати як харчову добавку, це відкриває інші можливості для цього продукту.

Історія

Його споживають у Китаї та Монголії більше двох тисяч років. В Традиційна китайська медицина Властивості визнані для здоров’я печінки, серцево-судинної системи, бути в гарному настрої, мати більше бадьорості та жити довше. хунзи з Індії або Пакистану споживають цю ягоду і є одними з найдавніших народів на цій планеті. Протягом кількох років цей дрібний фрукт викликав великий інтерес на Заході, і газети та журнали розповідають про його властивості проти старіння, здається, що деякі супервідомі приймають свою щоденну дозу годжі .... Згідно з історією в «Нью-Йорк Таймс» у 1933 р., Професор Китаю Лі Чін Юен, помер понад 255 років, харчуючись все своє життя від рис, женьшень, азіатський гідрокотиль Y ягоди годжі. Але яку впевненість ми маємо, що всі ці передбачувані властивості є істинними?.

Що говорить наука?

В Інтернеті є багато статей, які стверджують, що сказане про ягоди годжі не відповідає дійсності. Ось чому я хотів перевірити, що вчені вивчали про цю їжу на сьогоднішній день. На дату публікації цієї статті в найбільшій Інтернет-науковій книгарні, присвяченій ягодам годжі, опубліковано 237 наукових досліджень. Я вибрав деякі з них. Примітно, що, хоча більшість цих досліджень проводились на лабораторних тваринах, вони не повинні бути менш значущими з цієї причини:

  • Вони захищають нервову систему та мозок
  • Захист від хвороби Альцгеймера
  • Поліпшити природний захист
  • Вони запобігають окисному стресу
  • Вони приносять користь здоров’ю очей та корисні для профілактики захворювань сітківки та глаукоми
  • Проти старіння
  • Покращує роботу печінки
  • Вони мають протизапальні властивості
  • Протизапальні властивості, лікування ВЗК
  • Лікування безпліддя та статевої потенції
  • Антидіабет

Ягоди годжі в основному складаються з полісахариду (40%), його основними компонентами є глюкоза, арабіноза, манноза, ксилоза, рамноза, бета-каротин, галактуронова кислота та галактоза.

У дослідженні 2012 року (1) вони виявили значне захисний вплив на нервову систему що вважається корисним для запобігання ішемічним інсультам. У 2011 році його властивості були перевірені на профілактика окисного стресу у лабораторних тварин.

(2) Ягоди годжі та чорниця використовуються в традиційній китайській медицині для лікування та профілактика захворювань очей. У 2011 році було проведено дослідження щодо впливу ягід годжі та чорниці на здоров’я очей, зокрема запалення сітківки, окисне пошкодження сітківки та загибель нейрональних клітин. Дослідження, проведене на лабораторних тваринах, щодо того, що ягоди годжі можна використовувати для профілактики захворювань сітківки, таких як амавроз фугакс (впливає на основне кровопостачання мозку) або глаукома. Також були доведені нейропротекторні ефекти (3).

Їх антивікові властивості їх також продемонстрували за допомогою тестів, проведених на старих щурах. Вони продемонстрували його вплив на тимус, який є центральним імунним органом. Селезінка також бере участь в імунній системі. Дослідження показало, що речовини, що містяться в ягодах годжі, затримують атрофію тимусу та селезінки, виробляючи ефект певної міри затримки старіння. (4)

Полісахариди годжі, крім того, що є антиоксиданти та нейтропротектори, як чорниця, вони мають властивість захищати печінку. Він надає профілактичну та лікувальну дію на безалкогольний стеатогепатит, відомий під абревіатурою НАШ, тобто запалення та пошкодження печінки, подібні до тих, що страждають алкоголізмом, але у людей, які не п’ють. Це захворювання може призвести до цирозу печінки. (5)

Ягода годжі використовується в традиційній китайській медицині лікувати безпліддя та статеву дисфункцію. У 2011 році дослідження, координоване Гонконгським університетом, показало, що включення годжі в раціон щурів протягом 3 тижнів покращує копулятивні показники самців. Нейрогенна дія ягід також була продемонстрована in vitro, і було встановлено взаємозв'язок між цим ефектом та статевою активністю. (6).

Дослідження 2012 року продемонструвало їх протизапальні властивості, корисний для боротьби із запальними захворюваннями кишечника (ВЗК), хворобою Крона та виразковим колітом. Було показано, що він зменшує тяжкість коліту завдяки зменшенню прозапальних цитокінів. (7)

Також доведено, що його властивості запобігають грипу завдяки посиленню імунної системи. Хвороба Альцгеймера є нейродегенеративним розладом, який клінічно характеризується прогресуючим дефіцитом пам’яті, порушенням когнітивних функцій та зміненою та відповідною поведінкою. Проведено численні наукові дослідження щодо речовин, які можуть допомогти запобігти цій страшній хворобі. Серед багатьох досліджених рослин, які виявилися корисними, є ягоди годжі корисний проти переродження нервових клітин. (8)

Цукровий діабет є широко розповсюдженою епідемічною хворобою, яка виникає внаслідок відсутності інсуліну, зниження секреції та/або порушення функції.Багато наукових досліджень шукають рослинні продукти, що містять активні інгредієнти, корисні для боротьби з цією хворобою. Дослідження, проведені з годжі, показали це гіпоглікемічний та гіполіпідемічний ефекти. Автори цих досліджень змогли побачити, як ягоди годжі можуть контролювати рівень глюкози в крові та модулювати метаболізм глюкози. Його антиоксидантний ефект допомагає зменшити вже згадані пошкодження ДНК. (9)

Традиційна китайська медицина використовує ягоди годжі для схуднення та лікування ожиріння. (10)

Як їх їсти?

Розподіліть порцію 20 г ягід годжі щодня між фруктовими смузі, салатами чи фруктовими салатами. У чай можна додати столову ложку сухих ягід годжі.

У яких країнах є?

Більшість сушених ягід годжі на ринку надходять з Китаю. Кущ годжі культивується в районі Тибету сотні років. Але з 2011 року ягоди годжі вирощують також в Альмонте (Андалусія, Іспанія).