Код, на якому надруковані яйця, дає нам багато корисної інформації при виборі нашої покупки, особливо про умови, в яких жили кури, які їх несли, та їх походження. Тому, це дуже корисна інформація для споживачів, яких турбує добробут тварин чи екологічний слід їх покупок (Яйце, вироблене в нашій країні, проїде менше транспортування, і в результаті буде виділено менше вуглекислого газу).
Значення коду
Перше число коду яйця вказує спосіб вирощування курей. Наступні дві літери вказують країну, в якій вони були виготовлені, а решта цифр належать ідентифікаційному коду виробника.
Системи виробництва яєць
Існує кілька способів вирощування курей-несучок: в клітці, на землі, вільний вигул та екологічний. За даними Іспанської асоціації виробників яєць, системи виробництва сильно відрізняються між країнами Європейського Союзу: в Іспанії та Польщі переважає кондиційне виробництво клітини, тоді як у Нідерландах та Німеччині пріоритетною системою є ґрунт. В цілому, трохи більше половини виробництва у всьому Європейському Союзі займає клітку, отже правила щодо добробуту тварин у зв'язку з цим впливають на значну кількість курей-несучок.
Наша країна посідає третє та четверте місця - залежно від року - як виробник яєць в Європейському Союзі, з 48 мільйонами курей - перепис 2016 року - і несучістю близько одного мільярда десятків яєць щороку.
Код 0: органічні кури
Якщо ми хочемо споживати яйця від курей, вирощених у найбільш гідних умовах, а також підтримувати органічне виробництво, ми повинні шукати яйця з кодом 0, що означає, що вони походять від курей, що вигодовуються на органічних кормах.
Код 1: кури з вільного вигулу
Цифра 1 вказує на походження курей з вільного вигулу: як органічні кури, вони можуть виходити на вулицю клювати або копати землю, єдина відмінність від попередніх полягає в тому, що корм, на якому базується їх раціон, не є органічним.
Код 2: кури, вирощені на землі
Цей тип господарства організований таким чином, щоб кури були вільними на землі, але всередині будинку і без виходу назовні.
Код 3: Кури, вирощені в клітці
Як ми вже говорили, ця система виробництва переважає у багатьох країнах, таких як наша.
Законодавство Європейського Союзу через директиву громади 1999 року, яка є обов’язковою з 2012 року, заборонили окремі клітки і змусили збільшити простір для кожної кури в клітці з 550 до 750 квадратних сантиметрів. За даними Міністерства сільського господарства, рибальства та продовольства, в Іспанії адаптація сектору до цього нового регулювання передбачала інвестиції на суму понад шістсот мільйонів євро, оскільки на той час 90% виробництва птиці було в кліткових системах.
Для багатьох організацій із захисту тварин мінімального простору, встановленого Європейським Союзом, недостатньо, оскільки це еквівалент лише одному аркушу формату А4. Для інших груп, таких як Міжпрофесійна організація яєць та продуктів, що містяться в ній, Інпрово, ситуація зовсім інша. За даними цього джерела, коли кури інтенсивно вирощуються, "відведеного їм місця більше ніж достатньо для пересування по всій клітці разом із їх супутниками на одну птицю. Крім того, саме ця система запобігає захворюванням, контролюючись і завжди маючи потрібну температуру, освітлення та джерело їжі".
Яке яйце я купую?
Як ми вже коментували, код надає інформацію про система виробництва, країна походження та виробник такої ж.
На харчовому рівні Інститут вивчення яєць зазначає, що всі комерційні кури-несучки вживають дієту, багату поживними речовинами. Кури, які виходять на вулицю, можуть доповнити свій раціон, клюючи комах або траву, але основою їх раціону завжди будуть комбікорми.
Тому вибір буде скоріше базуватися на наших вимогах щодо походження та способу виробництва. НУО «Співчуття у світовому сільському господарстві» (CIWF) засуджує, що «курка, яка живе в клітці, закінчує своє коротке життя покласти в невелику дротяну клітку з ще кількома курчатами. Підлога - дротяна сітка. Відповідно до законодавства ЄС, мінімальна площа підлоги, дозволена для кожної птиці, менша, ніж аркуш паперу формату А4 ", - пояснюють в організації.
З Inprovo вони пояснюють, що всі виробничі системи є дійсними і всі мають переваги та недоліки, вказуючи, що врешті-решт споживач повинен вирішити, який тип яєць купувати.