Сира їжа означає вживання в їжу тільки натуральної, необробленої їжі. Існує низка "тверезих" причин, чому це гарна ідея. Багато необхідних поживних речовин надходить з оброблених та приготованих продуктів. Подумайте лише про деякі традиційні мудрості, які ми знаємо давно, наприклад: Якщо шеф-кухар варить макарони лише напівфабрикати, вони містять більше калорій, так, але тоді вони мають більшу харчову цінність, ніж якщо ви готуєте їх повністю . Або, можливо, ми пам’ятаємо хорошу пораду не очищати моркву чи картоплю повністю, оскільки більшість поживних та цінних речовин знаходяться нижче “поверхні”.
Сира їжа означає вживання в їжу необроблених, сирих, органічних, натуральних продуктів, таких як фрукти, овочі, горіхи, насіння, бобові, сухофрукти, морські водорості тощо. Це означає, що наш раціон складається щонайменше на 75% з сирої їжі! Кулінарія витягує справжні аромати та харчові цінності з овочів та фруктів. Наші предки готували дуже мало і, звичайно, не їли сирі або перероблені фрукти та овочі. Вони їли сиру їжу. Вони час від часу пили джерельну воду і, можливо, трохи кокосового молока.
Це спосіб харчування, який гармонує з нашою планетою та гармонує з нашим власним метаболізмом. Наш організм створений для ефективної роботи. Звичайно, це не виняток для вправ.
Сьогодні в Інтернеті доступна незліченна кількість рецептів, виготовлених лише із сирих інгредієнтів, напр. сирі торти, які можуть бути набагато смачнішими, ніж хтось міг би подумати.