Середа, 7 березня 2012 р., 07:09 | вглиб країни
Джерело: OrientPress

Що правда про хліб?

Одні люблять його, інші вважають хліб своїм ворогом, бо він також нездоровий і відгодовує. Однак експерти кажуть, що це важливе джерело поживних речовин, багатих клітковиною. WebMD шукає правду про хліб.

правда

Важливо відокремити білий хліб та випічку від непросіяних продуктів. Хоча перші фактично відгодовують, другі здорові, якщо їх споживати в помірних кількостях і навіть підходять для схуднення, тому їх можна включити в раціон.

Одне дослідження показало, що ті, хто включав цільнозернові страви у свою низькокалорійну дієту, втрачали більше ваги, ніж ті, хто вживав продукти, виготовлені лише з рафінованого борошна.

Тому спеціалісти з харчування рекомендують насамперед цільнозернові зерна, оскільки вони забезпечують організм необхідними вітамінами, мінералами та клітковиною. Однак зазначається, що це слід вживати лише в помірних кількостях, беручи до уваги дозволену добову норму споживання калорій.

Крім того, хліб з непросіяного борошна, на відміну від білого аналога, не тільки збільшує, але і знижує ризик розвитку діабету 2 типу.