Близько 20 років тому було показано, що, незважаючи на високий відсоток холестерину, що міститься в яйцях, його регулярне споживання не збільшує серцево-судинний ризик у здорових людей.

тиждень

Здається логічним, що якщо їжа містить багато холестерину, ми поглинемо його, і він перейде в кров, але це не так, оскільки яйце має інші природні сполуки, які обмежують його засвоєння, перестаючи бути шкідливими.

Ми також думаємо, що, містячи більше жиру, це зробить нас товстішими, але згідно Іспанської бази даних про харчовий склад, яйце забезпечує нам 90 калорій і 100 грам курячої грудки 146, тому ми дуже обмануті.

Яйця - одне з харчових джерел білка, і крім того, що вони багаті на такі вітаміни, як A, D і B12, а що стосується мінералів, це дає нам більше заліза, ніж куряче м’ясо.

"Яйце забезпечує більше заліза, ніж куряче м'ясо"

Зараз рекомендація, яку ми радимо дієтологам-дієтологам для дорослої людини, становить 2 порції на тиждень, де 2 яйця вважаються 1 порцією. Але не тому, що це погано, а тому, що якщо ми збільшимо споживання цієї їжі як джерела білка, ми витісняємо інші, такі як біла риба або синя риба. Деякі навіть рекомендують споживати 1 яйце на день, існують різні критерії.

Я хотів би додати, що наука прогресує щодня, є професіонали, які прагнуть дослідити користь та протипоказання їжі, випускаючи нові дослідження майже щодня. Дійсно вважалося, що яйце шкідливе, як і синя риба на той час, тому його не рекомендували людям, які мали високий рівень холестерину, але завдяки роботі цих людей було виявлено, що це не так.

Рекомендація дієтолога:

Поповніть свою здорову та збалансовану дієту 2 порціями яєць на тиждень.

Ось у вас дуже здорова пропозиція готувати яйця по-іншому:

  • Яєчня
    • Інгредієнти (на особу):
      • 1 або 2 яйця
      • 1-2 помідори
      • Смажений перець
      • Жменя гороху
      • Олія
      • Сіль
    • підготовка:
      • Використовуйте невеликі індивідуальні глиняні горщики і обмазуйте їх маслом
      • Розбийте в миску 1 або 2 яйця, додайте зверху тертий помідор, трохи смужок смаженого перцю і жменю вареного горошку. Додайте олію і сіль за смаком
      • Запікайте запіканки при 180º, поки яйця не схопляться. Їх також можна помістити в мікрохвильовку