Картопля вирощується у понад 100 країнах світу, а провідними територіями за обсягом виробництва є Китай, США, Індія, Росія та Україна. Незважаючи на велику популярність, його зазвичай не вважають найздоровішою їжею і навіть позначають як небезпечний, якщо ви хочете отримати струнку фігуру. Але, можливо, цей стереотип виник лише завдяки картоплі фрі та фаст-фуду.

споживаєте

Світла сторона вирішив з’ясувати, чи шкідливо їсти цей овоч щодня. Результат нас точно здивував.

1. Трохи історії

Батьківщиною картоплі є сонячна Південна Америка, і там навіть сьогодні ми можемо побачити деякі дикі види. Використання цих бульб у сільському господарстві розпочалось на території сучасної Болівії за 9000 до 7000 років до загальної ери. До речі, приблизно в той же час були одомашнені перші коти.

2. Не бійтеся щодня їсти картоплю

  • Шкіра картоплі багата калієм - речовиною, яка допомагає підтримувати здоров’я серця. На додаток до цього мікроелемента, в цьому бульбі ми знаходимо значно меншу кількість фосфору, магнію, кальцію, натрію, заліза та цинку.
  • У ньому міститься багато вітаміну С (близько 45% від рекомендованої кількості на день в одній картоплі). Але більша його частина руйнується при нагріванні, отже картопля, приготована зі шкіркою, буде найбільш корисною.
  • Крім того, на кожні 100 грамів цього овоча ви отримуєте приблизно 2 грами харчових волокон, необхідних для гарного здоров’я кишечника.
  • У первісному стані, відсутність холестерину в цьому бульбі. Але залежно від способу приготування (наприклад, якщо використовується рослинна олія) ми можемо його «додати» самі: картопля фрі, чіпси, крокети тощо, щоб назвати декілька.
  • Картопля можеполіпшити стан шкіри, а також допомагає вилікуватися від депресії та боротися зі стресом.

На відміну від багатьох інших популярних гарнірів з високим вмістом вуглеводів, варена картопля без лущення краще втамовує голод. В результаті ми їмо менше, але довше залишаємося ситими, щоб завдяки їм можна було схуднути.

3. "Правила техніки безпеки"

  • Іноді споживання картоплі та похідних продуктів може призвести до збільшення ваги. Особливо, якщо їх смажать та/або подають з добавками з високим вмістом жиру, такими як сир або вершки. Але щоб вони викликали серйозні проблеми, вам потрібно було б споживати ці страви часто і у великих кількостях.
  • діабетики Їм слід їсти картоплю з обережністю: багато їх сортів мають високий глікемічний індекс. Але якщо охолодити блюдо, його вплив на рівень цукру зменшиться майже на 1/4.

Звичайно, мало хто з жінок хотів би зменшити розмір грудей. Але правильно підготовлена ​​картопля робить її найздоровішим щоденним гарніром, і ми потроху позбавляємося від частини жирових відкладень, що поширюються по всьому тілу. Але шар жиру є елементом, на якому обсяг грудей. Тому це погана новина для жінок, але дуже хороша новина для чоловіків.

  • Краще не вживати картоплю із зеленуватими відтінками (не дозріла або яка придбала цей колір через вплив сонця). Ці бульби містять багатоотруйний соланін, рівень яких майже не знижується навіть під час варіння. Але панікувати теж не варто: навряд чи щось трапиться з вами від вживання злегка зеленої картоплі.
  • Можливо, ви зрозуміли, як важко перестати їсти, якщо ви вже почали з порції картопляних чіпсів або пакета чіпсів. В результаті, ми їмо більше, ніж мали б і завдяки цій прихильності до фаст-фуду ми можемо отримати кілька зайвих кілограмів за короткий час.

Таким чином, картоплю можна вважати харчовим продуктом, загалом здоровим і навіть дієтичним.

4. Але що станеться, якщо ви щодня їсте тільки картоплю?

У 2016 році Ендрю Тейлор з Мельбурна (через канал YouTube Spud Fit) вирішив знайти відповідь на це питання. Австралієць розпочав рік з того, що зайшов до магазину, щоб купити шість кіло картоплі. За його словами, він об'їжджав 99% калорій споживаючи їх (як звичайну, так і солодку картоплю). А решта 1% - це спеції, зелень, соуси та низькокалорійні добавки, такі як часник, соєве молоко тощо.

Ендрю хотів почати займатися якимось фізичним навантаженням, боротися з ожирінням і позбутися харчової залежності. Я прагнув сприймати їжу лише як паливо для організму а не як нагороду чи втіху. Раніше цей чоловік дізнався багато інформації про цей овоч і порадився зі своїм дієтологом. Разом вони вирішили припинити експеримент, якщо Тейлору стане погано.

"9 місяців на дієті картоплі.

Раніше: 151,7 кіло. Після: 101,5 ".

Тейлор час від часу проходив регулярні медичні огляди та аналізи крові. Рівень його холестерину знизився, рівень цукру в крові, артеріальний тиск та інші показники знаходились у межах норми. Водночас він займався спортом і почувався чудово. За дев'ять місяців він досяг скинути 50,2 кіло.

Ендрю кинув виклик собі і дотримувався цієї дієти цілий рік, наприкінці цього, в цілому схудла на 53,2 кіло. Він багато разів брав інтерв’ю за його ініціативою, виступав на телебаченні і навіть написав дві книги: одну про кулінарію та іншу про те, як він подолав свою харчову залежність.

Незважаючи на особистий успіх цього австралійця, наукова думка була не дуже оптимістичною. На картопляній дієті щоденні раціони їжі виглядають суворо обмежена, тому організм позбавлений вітамінів (А, Е, К) та мінералів (кальцію та селену), яких немає в цьому бульбі або він присутній у недостатній кількості. Він також містить мінімум білка та корисних жирних кислот. Перші необхідні для підтримки імунної системи, допомагають регулювати вагу та нарощувати м’язову масу. Хоча здорові жири живлять шкіру, волосся та нігті.

Головний герой цієї статті не такий поганий, як нам здавалося раніше, але не їсти його щодня протягом цілого року. Що ти думаєш?