Джерело зображення, Getty Images
Люди у всьому світі їдять бруд, що є давньою практикою. Але чому вони?
Можливо, ідея їсти бруд вам трохи огидна, і ви думаєте, що єдиними, хто це робить, є маленькі діти та тварини.
Але правда полягає в тому, що стільки людей і культур мають таку звичку, що існує термін, щоб описати її: геофагія.
Це також не щось нове: 2500 років тому в Стародавній Греції відомий лікар Гіппократ вже описував цю практику.
Виявляється, вживання бруду - це лише форма «піка», як називають це фахівці в галузі охорони здоров’я. використання непродовольчих речовин, таких як крейда, лід, вугілля, гіпс, папір та багато інших.
Цей розлад прийому страждає не тільки людиною. Насправді слово "піка" походить від латинської назви сороки, птиці, яка славиться споживанням речовин, які зазвичай не є їстівними.
Кінець Можливо, ви також зацікавлені
Але багато інших тварин також мають звичку їсти речі, які не мають харчової цінності. Наприклад, собаки їдять кістки. А коти, коні, вівці, папуги та слони, серед іншого, також їдять такі речі, як бруд, каміння або дерево.
Чому це явище?
Саме до цього слухач звернувся до радіопрограми ВВС CrowdScience, яка присвячена відповіді на наукові невідомості своєї аудиторії.
Програма зв’язана із Серою Янг, антропологом і професором з питань глобального здоров’я в Північно-Західному університеті США, який вважається одним з найкращих експертів у галузі піки.
Джерело зображення, преса Колумбійського університету
Сера Янг є автором книги "Тяга до землі", яка пояснює, що таке піка.
Янг підтвердив, що є відомості про те, що піка - зокрема геофагія - трапляється "на всіх населених континентах планети та в більшості країн".
У деяких місцях, таких як Танзанія, це вражає близько 40% населення. Але оскільки мова йде про поведінка, яка зазвичай прихована, явище дуже недооцінене, попередив експерт.
Янг пояснив, що піка часто асоціюється з вагітністю. І пояснив, що речовиною, яку найбільше шукають вагітні жінки, є багата глиною земля.
Дві теорії
Вчена та її колеги з Північно-Західного відділу антропології проводять низку експериментів та досліджень, щоб дослідити, що, на їх думку, є двома найбільш вірогідними причинами піки: добавка та детоксикація.
Перший ґрунтується на гіпотезі, що наші тіла прагнуть того, що їм потрібно.
Якщо ви прагнете яєць, наприклад, у вас може бути мало білка. Або непереборне бажання їсти шоколад може бути виною дефіциту магнію.
Робота Янга та його команди підтвердила зв’язок між пікою та дефіцитом заліза. Однак природа цього об'єднання незрозуміла.
Кент Беррідж, професор психології та нейронауки в Університеті Мічигану, США, сказав ВВС, що можливий зв'язок між нашим апетитом і дефіцитом нашого організму почали вивчати в 1930-х роках.
Джерело зображення, Getty Images
У 30-х роках народилася концепція "мудрого тіла", яке знає, що йому потрібно.
"Саме в цей час виникла концепція, що організм мудрий і шукає конкретні поживні речовини", - пояснив він.
Однак дослідження з тих пір змогли перевірити цей зв’язок лише у випадку певних конкретних поживних речовин., головним чином натрію.
"Коли ми страждаємо від дефіциту натрію, ми дуже прагнемо їсти солене", - сказав він.
Щодо заліза, експерт зазначив, що, хоча воно впливає на наш апетит, "не створює особливої тяги до вживання їжі із залізом"Навпаки, це зменшує наше бажання їсти, загалом.
Анемія
Фахівці ще не визначили, чому зв’язок між дефіцитом та апетитом сильніший із натрієм, ніж із залізом та іншими поживними речовинами.
Але вони вважають, що це могло бути пов’язано з тим, що серед наших предків часто бракувало натрію, тож, можливо, наш мозок розробив механізм вирішення проблеми.
"Можливо, дефіцит інших поживних речовин був рідше, і тоді мозку було б дуже дорого, з еволюційної точки зору, щоб мозок розвивав апетити до кожної форми дефіциту харчування", - зазначає він.
Іншими словами, хоча, за підрахунками, такі є 800 мільйонів жінок та дітей, які страждають на анемію -або відсутність заліза - немає доказів того, що наш апетит допомагає нам вирішити проблему.
Джерело зображення, Getty Images
Залізо в землі не може засвоюватися нашою травною системою.
Янг додає, що більшість речовин, які вживаються як піка, не містять заліза, яке може засвоюватися нашою травною системою. Сюди входить земля.
Його дослідження навіть виявили, що насправді є Земля, перешкодою для проковтування заліза, оскільки його споживання блокує засвоєння цього життєво важливого мінералу.
Це означає, що, хоча встановлено, що багато анемічних людей практикують геофагію, правда полягає в тому, що далеко не виліковуючи свою проблему, вони погіршують її.
Ще одна асоціація, яка бентежить вчених, - це сильна тяга, яку відчувають багато людей з дефіцитом заліза для вживання льоду.
"Це те, що ми взагалі не розуміємо", - зізнається Янг.
Друга теорія
Якщо люди, які споживають рідкісні речовини, не роблять цього, щоб доповнити свій раціон, що рухає ними?
Дослідження, проведене в 1960-х роках з щурами розкрив можливе пояснення. Робота показала, що гризуни, які страждали від харчової недостатності при вживанні одного виду їжі, відмовились від неї і вирішили спробувати нову.
Було показано, що це відбулося не тому, що вони прагнули отримати доступ до поживної речовини, якої їм не вистачало, а тому, що через дефіцит їм стало погано а потім вони пов’язували свій дискомфорт із першим прийомом їжі, розвиваючи легку огиду до цієї їжі, вважаючи за краще спробувати іншу, навіть якщо в ній не було відсутньої поживної речовини.
Джерело зображення, Getty Images
Крейда - це ще одна поширена форма піка, і діти та вагітні жінки споживають більшість цих непродовольчих речовин
Вважається, що те саме може статися і з пікою: люди з дефіцитом харчових продуктів можуть несвідомо пробувати нові речовини, знайти щось, що змусить їх почуватись краще.
Також часто для багатьох тварин, які ковтають рослини або насіння, що містять деякі отрути, їдять бруд разом із цими продуктами для детоксикації.
Це ефективно, оскільки глина має властивість притягувати речі на свою поверхню. Наприклад, токсини, бактерії або навіть кислота, яка виробляється травною системою і в надлишку може викликати дискомфорт.
Експерти вважають це люди могли їсти бруд з тією ж метою, хоча і не знаючи цього.
"Це як грязьові маски, які використовуються для виведення токсинів із шкіри. Ми думаємо (геофагія) це як грязьова маска для кишечника"Янг зазначив.
Піка може збільшуватися під час вагітності, оскільки в цей період імунна система слабшає. Щось подібне могло б статися з маленькими дітьми, захисні сили яких ще не до кінця розвинені.
На сьогодні це, мабуть, найбільш вірогідне пояснення піки, хоча розуміння того, які психологічні процеси можуть бути за цими незвичними пристрастями, потребуватиме більше часу.
Ви можете послухати цю програму м a від CrowdScience тут