4 грудня

Шукайте в будь-якій книжковій крамниці або вмикайте будь-яку телевізійну або радіостанцію, і, швидше за все, ви з часом дізнаєтесь щось про дієту та харчування. Нерідкі випадки, коли один тиждень можна почути підтримку певної дієти, а наступного - вона важка, і важко зрозуміти, що насправді є здоровим. Однак примхливі дієти популярні і проростають як "ліки" від майже всього. Це явище не нове. Однією з умов, яку люди раніше намагалися вилікувати, є виразка. Одна з дієт у зв’язку з цим відома як дієта Sippy. У наступних розділах описуються основи дієти та пов'язана з нею історія, користь та небезпека.

виразці

Дієта

Сіппі-дієта - це (зараз застаріла) дієта, яка прагнула лікувати виразки, нейтралізуючи шлункові кислоти. Дієта «М’ясо та картопля» полягала у вживанні молока та вершків щогодини. Вважалося, що молоко та вершки ефективні при лікуванні виразок завдяки їх основним (не кислим) рівням рН. Крім того, очікувалося, що ті, хто сидить на дієті, прийматиме те, що називається «сиппі-порошками» кожні півгодини. Ці порошки були не що інше, як сумішшю бікарбонату натрію та карбонату кальцію. Зрештою, людина додавала до свого раціону такі продукти, як печиво, поки не могла їсти такі речі, як овочі. Завершення або «лікування» виразки вважається моментом, коли людина може їсти будь-яку їжу без подразнення виразки.

Історія

Дієта Сіппі вперше була описана Джоном Герром Муссером та Луїсом Олівером Джозефом Келлі на початку 1900-х рр. Вона, однак, не отримала широкого визнання, поки її не взяв Бертрам Уелтон Сіппі, який дотримується дієти. Сіпі спеціалізувався на внутрішній медицині і особливо цікавився проблемами травлення. Приблизно в 1960 р. Дієта зазнала широкої критики і випала з ласки.

Прибуток

Головною перевагою дієти Сіппі було тимчасове позбавлення від спалахів виразки. Молоко та вершки, а також м’які порошки та їжа служать природним антацидом, тому людина, яка сидить на дієті, часто буде відчувати себе краще та зменшувати біль.

Небезпеки

Однією з найбільших небезпек дієти Сіппі було те, що вона не дозволяла людині отримувати досить широкий спектр поживних речовин. Оскільки дієта не дозволяла вживати такі речовини, як лимонна кислота, яка містить антиоксиданти та вітаміни, людині загрожували недоїдання та багато різних станів, спричинених нестачею вітамінів та мінералів, що містяться в кислих продуктах. Споживання порошків також піддає людину ризику серцевої недостатності, оскільки накопичений в артеріях кальцій та бікарбонат натрію сприяють засвоєнню кальцію.

Суперечка

Оскільки багато людей, котрі вживають молоко та вершки у дієті Сіппі, страждали від проблем із серцем, було встановлено взаємозв'язок між тим, що молочні та молочні продукти були шкідливими для здоров'я. Вегетаріанці та вегани використовують дієту як доказ цього. Незважаючи на те, що, як відомо, проблеми з серцем були наслідком порошків Sippy, ця заява все ще зберігається, а дієта все ще використовується як свідчення небезпеки молока та молочних продуктів.