Присутній у багатьох продуктах харчування природним чином, він є загальним елементом у підсолоджувачах, хоча в останні роки його використання ставиться під сумнів.
Фруктоза - це цукор, присутній у всіх фруктах, більшість овочів і в таких речовинах, як мед. Завдяки різним хімічним процесам, таким як гідроліз або ізомеризація, фруктозу можна отримати із сахарози, використовуючи її як альтернативний підсолоджувач.
Фруктоза є улюбленим підсолоджувачем діабетика протягом десятиліть, забезпечуючи організм тією ж кількістю енергії, що і глюкоза. Однак і фруктоза Застосовується для створення сиропів та сиропів що ми можемо знайти в промислових безалкогольних напоях та інших напівфабрикатах.
В останні роки чи обговорюється корисна фруктоза для здоров’я, або якщо, навпаки, це одна з головних винуватців збільшення ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань у таких країнах, як США. Однак є дослідження, які стверджують, що фруктоза не тільки не шкідлива, вона може бути корисною.
Нові теорії про фруктозу підтверджують, що насправді проблеми, пов'язані з споживанням цієї сполуки або глюкози, пов'язані не з видом цукру, а з кількістю споживаної. Незбалансоване харчування з надмірною кількістю фруктози може завдати шкоди, але у справедливій мірі це рекомендується.
Щоб уникнути надмірного вживання фруктози слід уникати солодких безалкогольних напоїв, і у випадку, якщо у нас алергія на цей цукор, як це може бути у випадку з непереносимістю, бажано уникати споживання більшості фруктів, включаючи помідори, овочі, мед, патоку або пальмовий цукор.
Майте на увазі, що багато оброблених харчових продуктів містять фруктозу, як і деякі цільнозернові борошна або напої, отримані з сої. У будь-якому випадку, якщо у вас немає проблем зі здоров’ям, безпосередньо пов’язаних з його споживанням, натуральна фруктоза не повинна створювати жодних проблем для нашого організму.
Письменник і любитель смачної їжі та пиття, довгі години біля гарної кави, чарівних ресторанів та ночей, які ніколи не закінчуються. Я люблю відкривати для себе особливі місця та розповідати їх історії. Кішки. Море. Шлях.