Синтез
| Звичайне ім'я | Хітозан |
| Інші імена | Хітин |
| Джерело | Походить від черепашок ракоподібних та молюсків |
| Використовувані деталі | Сукупність |
| Основні переваги | Антиоксидантна активність | Протимікробна дія | Чесноти для схуднення |
Що таке хітозан?
Хитозан - це природна молекула, що міститься в оболонках різних ракоподібних та молюсків. В останні роки це було предметом багатьох досліджень. У цьому контексті було розроблено хітозан, похідне хітину. Ця молекула, отримана з хітину, виявила для організму властивості, включаючи кілька властивостей для схуднення.
Насправді дослідники показали, що хітозан здатний протистояти ферментативному травленню і захоплювати жири в кишечнику. Окрім обмеження всмоктування та накопичення жиру в організмі, цей датчик жиру також працює, як природний пригнічувач апетиту та знижує рівень холестерину. З цієї причини хітозан є дуже важливим союзником під час лікування схуднення.
Походження, середовище існування та культура
Хитозан - це природна молекула, яка була ідентифікована в оболонках деяких безхребетних тварин, таких як ракоподібні, молюски та комахи з родини членистоногих. Назву вона бере від цієї оболонки.
Від грецького слова "туніка" термін хітин вперше застосував французький хімік Огюст Одіє, який порівняв панцир цих тварин з тунікою. Дослідження цієї туніки показали, що хітозан особливо бере участь у гнучкості та міцності оболонки.
Інші дослідження показали, що він може мати кілька переваг для людини.
Завдяки багатьом потенційним застосуванням, хитозан був предметом численних досліджень в останні роки.
Під час наукового дослідження хитозан був розроблений шляхом деацетилювання хітину.
Вивчаючи його властивості, дослідники виділили кілька сприятливих впливів на організм, включаючи властивості схуднення. Щоб скористатися перевагами хитозану, його зараз виробляють у великих масштабах і пропонують як харчову добавку.
Хитозан дуже успішно працює в Японії, яка є одним з основних виробників та експортерів хітину. Ця молекула також виробляється у великих кількостях у США, Канаді та Індії. Щорічне виробництво хітину в середньому становить від 2000 до 3000 тонн, з яких від 60% до 70% використовується для виробництва хітозану.
Розвиток хітозану відбувається в кілька етапів:
- 1-й етап (екстракція): природний хітин добувають із черепашок ракоподібних або молюсків
- 2-й етап (деацетилювання): дозволяє отримувати хітозан з хітину
Зовнішній вигляд, композиція та формат
Хітин - це лінійний полімер, структура якого нагадує целюлозу. Це точніше амінополісахарид, ланцюг якого складається з взаємопов’язаних N-ацетил-Дглюкозамінових одиниць.
Отриманий з хітину, хітозан отримують шляхом явища деацетилювання в основному середовищі.
Хитозан, що входить до сімейства глікозаміногліканів, складається з N-ацетил-D-глюкозаміну та D-глюкозаміну.
Хитозан дуже успішно застосовує харчові добавки. Часто рекомендується під час дієти для схуднення, як правило, у формі капсул.
Досліджувані властивості та ефекти
Антиоксидантна активність
Хитозан має антиоксидантну силу. Ця діяльність надає йому захисний ефект від окисного стресу, пошкодження клітин, спричинених вільними радикалами, та передчасного старіння організму.
Протимікробна дія
Дослідники також приписують хітозану антибактеріальну та протигрибкову дію, використання цієї сполуки дозволяє боротися з розвитком певних видів бактерій та грибів.
Дія для схуднення
Дослідження хитозану показали, що ця речовина має властивості схуднення. У кишечнику дослідники приписують йому дію:
- Ловець жиру: її вважають полікатіонічною молекулою, тобто вона здатна притягувати і фіксувати негативно заряджені молекули. На практиці це означає, що хітозан може зв’язувати велику кількість ліпідів у кишечнику, обмежуючи всмоктування та накопичення жиру в організмі. Згідно з деякими дослідженнями, його дія як сполучного жиру також посилюється завдяки його інгібуючій дії проти ліпази підшлункової залози.
- Пригнічувач апетиту: Згідно з кількома дослідженнями, хітозан також може діяти як природний пригнічувач апетиту. Потрапляючи в організм, ця сполука має тенденцію до набрякання, посилюючи відчуття ситості та обмежуючи почуття голоду. Завдяки цьому ефекту він може допомогти контролювати апетит і обмежити споживання калорій.
Ефект зниження холестерину
Деякі дослідження показують, що хітозан може знизити рівень холестерину в крові. Допомагаючи запобігти збільшенню рівня поганого холестерину (холестерин ЛПНЩ), це може допомогти боротися з високим рівнем холестерину, серцево-судинні наслідки якого можуть бути серйозними.
Терапевтичний інтерес
Враховуючи свою антиоксидантну та протимікробну активність, хітозан представляє терапевтичний інтерес для профілактики та лікування деяких захворювань, включаючи певні інфекційні захворювання. Його переваги для схуднення також дають зацікавленість у запобіганні певним порушенням обміну речовин, таким як надмірна вага та ожиріння.
Дозування
Доза хітозану становить від 1000 до 6000 мг на добу. Бажано починати з невеликих кількостей і поступово збільшувати дози відповідно до спостережуваних ефектів.
Добову дозу слід розподілити між трьома основними прийомами їжі протягом дня, що дорівнює від 330 до 2000 мг хітозану на один прийом їжі. Для безпечного та ефективного лікування його слід приймати за 10 хвилин до їжі у супроводі великої склянки води.
Протипоказання, небезпека та побічні ефекти
Протипоказання
Вживання хітозану протипоказано людям, які страждають алергією на молюсків і молюсків.
Побічні ефекти
Хитозан - це молекула, безпека якої підтверджена кількома дослідженнями. Однак, щоб уникнути появи несприятливих наслідків, бажано дотримуватись рекомендованих доз під час прийому харчових добавок та проводити лікування, яке не перевищує одного місяця. Під час лікування іноді можуть з’являтися легкі побічні ефекти. Деякі люди можуть відчувати нудоту або запор. У разі сумнівів рекомендується звернутися до лікаря.
Взаємодія
Враховуючи свої полікатіонічні властивості, хітозан може взаємодіяти та знижувати ефективність деяких речовин, таких як протизаплідні таблетки або певні препарати. З цієї причини доцільно приймати хітозан та вживати інші речовини з інтервалом не менше 4 годин. Також людям, які перебувають на лікуванні, рекомендується звертатися за медичною допомогою.
Запропоновані асоціації
Ловець жиру: Нопал
Додаткова інформація
Хитозан та його похідні можуть бути предметом подальших наукових досліджень. Вони можуть суперечити або доповнювати цю інформацію. У разі сумнівів бажано звернутися за порадою до медичного працівника.
Список літератури
Presses universitaires de Franche-Comté koordonnées від G. Crini, PM Badot et E. Guibal, Chitine et chitosane: du biopolymère à l’application, Presses Univ. Franche-Comté, 2009 - 303 сторінки.
Х. Мілн-Едвардс, Histoire naturelle des crustacés: Comprenant l'Anatomie, La Physiologie et La Classification de Ces Animux, Roret, 1834-1605 сторінки.
І. Юнес, М. Рінаудо, препарат хітину та хітозану з морських джерел. Структура, властивості та застосування, Mar Drugs, 2 березня 2015 р., 13 (3) - Сторінки 1133-1174.
Ренді Чи Фай Ченг та ін., Хітозан: Оновлення щодо потенційних біомедичних та фармацевтичних застосувань, Mar Drugs, Août 2015, 13 (8) - Сторінки 5156–5186.
DH Ngo, SK Kim, Антиоксидантні ефекти хітину, хітозану та їх похідних, Adv Food Nutr Res, 2014, 73 - Сторінки 15-31.
М. Конг та ін., Антимікробні властивості хітозану та спосіб дії: сучасний огляд, Int J Food Microbiol, 15 листопада 2010, 144 (1) - Сторінки 51-63.
R. Ylitalo et al., Холестеринознижуючі властивості та безпека хітозану, Arzneimittelforschung, 2002, 52 (1) - Сторінки 1-7.
AM Egan et al., Chitosan Shell Shell проявляє антиобесогенний потенціал через зміни апетиту, що впливають на поведінку годування та ситості ситості In Vivo, PLoS One, 22 лютого 2016, 11 (2) - e0149820.
А. М. Уолш та співавт., Багатофункціональна роль хітозану як потенційного захисного агента проти ожиріння, PLoS One, 2013, 8 (1) - e53828.
Н. Jarroux, Les Biopolymeres: Différentes Familles, Propriétés et Applications, Ed. Techniques Ingénieur.