Нутріскор - це нова модель маркування харчових речовин за кольором, функцією якої буде легке вимірювання харчова якість їжі та напоїв.

насичених жирів

Модель, обрана як допомога для прийняття хороших звичок для боротьби з високим відсотком людей, які страждають на патологічний стан ожиріння.

Міністр охорони здоров’я, споживання та соціального захисту, Марія Луїза Карседо, оголосила цього понеділка, 12 листопада 2018 року, про введення в їжу та напої п’ятикольорового логотипу з єдиною метою надання громадянам точної інформації про харчові якості цих продуктів. продукту.

Що таке нутріскор?

Це модель, заснована на п'яти кольоровий логотип пов’язані з п’ятьма літерами, кожна з них описує п’ять класів харчових якостей. Також відомий як 5-кольоровий логотип або логотип 5C, це один із варіантів разом із ENL, запропонованим галуззю, а інші моделі відкрили деякі розбіжності в галузі харчування на європейському рівні. Він базується на алгоритмі, який розраховує «несприятливі» поживні речовини продукту та сприятливі. Цей алгоритм є універсальним для всіх харчових продуктів "з адаптацією для напоїв, жирів та сирів".

Нутріскор Він уже існує у таких країнах, як Франція, і незабаром прибуде до інших країн, таких як Бельгія та Португалія. З іншого боку, в Іспанії це буде здійснено в обов'язковому порядку протягом одного року - терміну, необхідного для затвердження Королівського указу. До цього часу існують компанії, які впроваджують його індивідуально та добровільно до запланованої дати реалізації, затвердженої Королівським указом.

Тому, Нутріскор - це графік із поступовим забарвленням від зеленого до червоного, що проходить через інший відтінок зеленого, жовтого та оранжевого, подібний до світлофора, таким чином, що зелені тони визначають найздоровіші продукти та, навпаки, найсильніші червоні тони цих продуктів без настільки хороших характеристик та нижчої якості. Кожен продукт буде мати відповідний колір відповідно до вмісту у ньому цукрів, насичених жирів, солі, калорій, клітковини та білків.

Цей захід матиме позитивний вплив на людей із такими захворюваннями, як надмірна вага або ожиріння, оскільки надаватиме громадянам "більш точну інформацію про харчову якість їжі та напоїв, щоб вони могли дотримуватися більш здорової дієти" і, таким чином, стримувати зайву вагу та ожиріння. ожиріння, сказав міністр. Це нове маркування, в якому червоний колір попереджає вас про кількість непридатних насичених жирів, цукрів та солі, а зелений колір вказує на оптимальну харчову якість продукту.

До наших іспанських супермаркетів піде щонайменше три місяці.

Ініціатива полягає в тому, що він намагається зменшити приблизно на 20% споживання цукру, солі та насичених жирів у харчуванні іспанців.

Цукор

Цукор сам по собі є чудовим джерелом енергії для організму, але він не містить вітамінів або мінералів, тобто забезпечує порожні калорії. Це важливо для розвитку, росту та інших функцій, які виконує організм. Але ми не повинні забувати, і ми повинні пам’ятати і пам’ятати, що надмірне споживання може спричинити такі серйозні проблеми зі здоров’ям, як наступні:

Збільшення карієсу: надмірне споживання цукру пошкоджує зуби та сприяє карієсу.

Породжує старіння: надмірне споживання рафінованого цукру передбачає накопичення жирів, шкідливих для організму.

Сприяє розвитку остеопорозу: надлишок цього компонента може навіть пошкодити кісткову тканину і сприяти появі остеопорозу.

Повільний обмін речовин: прийом цукру у великих кількостях спричиняє втому та нестачу енергії, оскільки здатність засвоювати поживні речовини знижується.

Сприяє ожирінню та надмірній вазі: надлишок є однією з найважливіших причин ожиріння як у дітей, так і у дорослих.

Сіль

Сіль є одним з основних і необхідних інгредієнтів будь-якого меню. Однак надмірне вживання цього може завдати шкоди здоров’ю.

Це важливий мінерал для гідратації організму, оскільки він регулює кількість води, яка потрібна нашому організму. Крім того, він також відіграє дуже важливу роль як фундаментальний елемент для нервової системи, оскільки сприяє надсиланню нервових імпульсів до мозку та м’язів, що допомагає їх розслабити.

Однак, як недолік, слід зазначити та попередити, що якщо зловживати його споживанням, і ми приймаємо щодня більше 5 грам (максимальна кількість, встановлена ​​ВООЗ-Світовою організацією охорони здоров'я), ми можемо ризикувати страждати серйозними проблемами зі здоров'ям, такими як наступним чином:

Підвищення артеріального тиску, що може призвести до серцево-судинних та ниркових розладів.

Вживання надмірної солі може призвести до усунення кальцію, необхідного нашим кісткам.

Це також може спричинити збільшення ваги, що може призвести до зайвої ваги або ожиріння.

Було б доцільно вжити таких простих заходів, як:

Замініть його спеціями або лимоном.

Регулярно вживайте свіжу їжу замість готових продуктів.

Не соліть їжу, поки вона готується, а після закінчення страви.

Насичені жири

Вживання насичених жирів шкодить нашому здоров’ю. Вони походять з продуктів харчування тваринного походження (м’ясо, масло, сир та незбиране молоко) і містяться у відносно великих кількостях. Вони також можуть походити з тропічних рослин, таких як пальмова та кокосова олія. Ці жири підвищують рівень холестерину ЛПНЩ, а також місцевий рівень холестерину.

Починається з розуміння різниці між «добрими та поганими» жирами, і це допоможе вам подбати про своє здоров’я та вагу і тим самим зменшити ризик хронічних захворювань. Важливо перевірити ярлики, навчитися їх розуміти, уникаючи такого типу їжі.

Як рекомендація; їжте менше 10% насичених жирів у щоденних калоріях і намагайтеся замінювати ненасичені жири, коли це можливо.

Як остаточний висновок ми робимо, що заміна звичайної етикетки буде позитивною для охоплення всіх споживачів, незалежно від їх соціокультурного рівня, оскільки в даний час відсутність знань у цій галузі або просто незнання ускладнює розуміння та розуміння маркування харчових продуктів та одночасно виявлення придатних та корисних для здоров'я продуктів.

Отже, цим новим методом прагнуть мати зрозуміле маркування, яке може бути легко інтерпретоване всіма споживачами для досягнення кращого харчування та, як наслідок, здорового життя.