дубильні речовини Вони є маловідомими нам речовинами, однак щодня ми споживаємо багато продуктів, що їх містять, тому важливо це знати про що вони і якими властивостями вони володіють в організмі.
Ми можемо знайти дубильні речовини в тих продуктах харчування, які при вживанні викликають відчуття шорсткості, сухості та гіркоти, як це відбувається з незрілими плодами. Вони мають хороший вплив на здоров’я, хоча вони також можуть поводитися як антинутрієнти, зменшуючи їх всмоктування.
Дубильні речовини - фенольні сполуки, що мають властивості в'яжучі речовини Y протизапальні ліки, тому вони дуже корисні раніше діарея або гастроентерит.
Крім того, вони мають дію антиоксидант які захищають клітини від вільних радикалів і знижують ризик дегенеративних захворювань, однак, ми не повинні зловживати продуктами, багатими дубильними речовинами, оскільки в надмірній кількості вони можуть зменшити поглинання поживних речовин, таких як залізо або білки, і спричиняти дефіцит.
Ми можемо знайти дубильні речовини в вино червоний, виноград, чай, кава, шпинат, граната, Айва або Яблуко. В останньому дубильні речовини з’являються, коли терта м’якоть того ж окислюється після видалення шкірки, і, отже, саме так її слід вживати у випадках діареї.
Знати які та наслідки дії дубильних речовин в організмі важливо правильно використовувати їх на користь здоров’ю. У їжі ми можемо знайти важливу терапевтичну зброю, яку нам не слід витрачати даремно.