У Всесвітній день харчування випускник кафедри дієтології розповідає про цю відому дієту, яка настільки модна, і чи корисно її проводити

В 1979 Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) проголосила 16 жовтня кожного року Всесвітнім днем ​​продовольства. Мета полягає в тому, щоб народи світу поінформували про світову проблему продовольства та зміцнили солідарність у боротьбі з голодом, недоїданням та бідністю людей.

infobae

В даний час існує кілька моментів, пов'язаних з їжею, в яких потрібна робота та акцент. Деякі з них: навчальні стратегії, освіти та державної політики, щоб вони співпрацювали для вдосконалення не тільки доступ, але і якість їжі, яку споживає населення.

Харчування - це вживання їжі, щоб отримати необхідні поживні речовини, які забезпечують нас енергією нам потрібно досягти збалансованого розвитку. За даними ВООЗ, "здорове харчування протягом усього життя допомагає запобігти неправильному харчуванню у всіх його формах, а також різним неінфекційним захворюванням та розладам".

Здорове харчування має бути різноманітним та збалансованим і відповідати особливостям кожної людини (вік, стать, спосіб життя, фізична активність) і завжди повинен поважати соціально-культурний контекст, смаки та уподобання, а також наявність їжі в кожному місці та економічні можливості кожної людини.

В останні роки кетогенна дієта, який дуже споживали кілька відомих швидко схуднути і тим самим скинути зайві «кілограми». Але про що насправді йдеться в цій дієті, як вона працює і в чому її користь. Далі всі деталі.

Що це? Кето або кетогенна дієта стала дуже популярною в наші дні, але в медицині застосовується майже 100 років для лікування, наприклад, лікарсько-стійкої епілепсії, особливо у дітей.

Як це працює? Бутижорсткі вуглеводи до максимуму і a переважне споживання білків і жирів, наприклад: м'ясо, яйця, сири, риба, олія, авокадо, масло тощо.

Більшість наших клітин використовує глюкозу з вуглеводів для енергії. Коли ця глюкоза або цукор недоступні, наше тіло має знайти інше джерело енергії і потрапляє в те, що ми називаємо "кетоз" виробляти "кетонові тіла", які будуть відповідати за постачання енергії.

Які його переваги? Ця дієта використовується з дуже хорошими результатами для лікування дітей, хворих на епілепсію, і підвищені переваги щодо інших розладів, таких як хвороба Паркінсона, Альцгеймера та аутизм. Але в останньому для підтвердження цих рекомендацій потрібні додаткові дослідження.

Які б були протипоказання? У випадку пацієнтам із захворюваннями нирок слід бути дуже обережними, оскільки такий тип дієти може погіршити їх стан. З іншого боку, допит у тому це дієта, яка є незбалансованою щодо дієтичних рекомендацій для населення тому що ви споживаєте багато білків, жирів і мало овочів і фруктів.

Якщо говорити конкретно про використання його для схуднення, На сьогодні наукові дані свідчать про швидшу втрату ваги в порівнянні з людьми, які харчуються нежирним харчуванням. Але ми знаємо, що коли ми швидко худнемо, ми робимо це за рахунок м’язів і кісток, а не жиру.

Що ще, досі немає довгострокових досліджень, які б показали, як це впливає на рівень холестерину в крові та діабет.

Чи ефективно? Згідно з наукові докази ми можемо це сказати може бути ефективним при лікуванні певних станів та прискоренні короткочасної втрати ваги завжди під суворим наглядом професіонала.

Тим не менше, важко витримати з часом і "дієти", що сприяють швидкому схудненню. Вони, як правило, мають ефект відскоку у багатьох людей з усіма фізичними та психологічними наслідками, які це спричиняє, крім того, що вони посилюють бажання їсти та шукають саме ті продукти, які ми обмежуємо.

Починати дієту без вказівки чи подальшого спостереження професіонала - це не дієта, тому що вона була рекомендована другом або ви читали, що це спрацювало на інфлюенсера. Маючи правильну інформацію, кожен може вільно приймати рішення, які вважає найбільш доцільними.

Я особисто думаю, що замість того, щоб думати про "дієту" з тривалістю часу "Х", при якій нам доводиться виключати цілі групи продуктів, краще змінити звички, стійкі в довгостроковій перспективі, покращуватися розмір порцій, зменшуючи споживання цукру, жиру та солі, сприяючи споживанню натуральних та домашніх продуктів, покращуючи наші стосунки з їжею і намагаючись потроху, рухатися все більше і більше. Розуміння того, що їжа - це також спілкування, обмін, зв’язування, а також, чому б і не, приносячи собі задоволення в контексті різноманітного та збалансованого харчування.

Монтаж відео: Софія Бутімо/Гастрономічна продукція: @ solemartinss11