Що таке кетогенна (кето) дієта? Чи потрібно це робити для свого здоров’я, і чому воно так популярне? Більшість дієт, які постійно роблять заголовки, можна відхилити як примху, а не як щось стійке або спосіб життя. Зазвичай за "відповідальною" дієтою, яка змушує їх виглядати певним чином, стоїть ім'я знаменитості; Це не займе багато часу, перш ніж це стане основним, і люди починають замислюватися ... чи варто їсти теж цим способом? Будь то дієта для підрахунку калорій, наголошення на обмеженнях, обмеження важливих груп продуктів без причини або просто годування почуття провини над їжею, як правило, це не те, що має на меті змусити вас почувати себе найкраще назавжди.
"Що таке кетогенна дієта?" Це офіційна тенденція в Google, і я отримав кілька запитань щодо кетогенної дієти, і я знав, що настав час поговорити про те, що ми знаємо про науку, яка лежить в основі кетозу, що це? засоби для кетогенної дієти, і якщо це оптимальний вибір для вашого здоров’я.
Кетогенна дієта набуває популярності, оскільки все більше людей виявляють помітні позитивні ефекти періодичного голодування, звичайно непридатних для деяких людей, та її здатність сприяти зниженню ваги, можливі поліпшення травлення, можливі поліпшення когнітивних функцій тощо.
Клінічне застосування кетогенної дієти мало на меті допомогти людям з епілепсією та судомами, а також більшість досліджень, що охоплюють ці типи демографічних даних. Кетогенна дієта не відбулася за одну ніч, як уже згадувалося, кетогенна дієта застосовується клінічно, щоб допомогти різним медичним проблемам, але новиною є широка популярність. Попередні дієти з низьким вмістом вуглеводів або вуглеводів, такі як шаблони Atkins, South Beach, Dukan та деякі шаблони Paleo, набули популярності, стверджуючи, що вони допомагають людям швидко схуднути, і хоча деякі люди мають ці переваги і зберігають деякі з них як стиль життя., порушує загальне питання довголіття.
То як же кетогенна дієта стала настільки популярною та популярною? Можливо, це була еволюція дієт з низьким вмістом вуглеводів (хоча кетогенна дієта орієнтована переважно на частку жиру в раціоні, а не на вуглеводи), ЗМІ постійно висвітлювали цю тему або справжній інтерес до людей, які харчуються здоровішими жирами, ми можемо ' не сказати, але над цим слід замислюватися щоразу, коли дієта стає вірусною в Інтернеті.
Що це тоді бути Кето?
На відміну від багатьох інших сучасних дієт, кетогенна дієта буквально використовувала лікувальну дієтичну терапію як свою основу (тобто вона базується на науці про харчування за певних станів здоров’я). Кетогенна дієта підкреслює кількість і частку жиру, який ви їсте, порівняно з кількістю білка або клітковини. Іншим аспектом кетогенної дієти, яка стала популярною, є поєднання її з періодичним голодуванням.
Коротка примітка про піст, деякі дослідники досліджували це у поєднанні з кетогенною дієтою з 1920-х років для її користі для здоров'я. Голодування або споживання менше 50 г вуглеводів на день змушує печінку виробляти кетони як побічні продукти для збереження глюкози та забезпечення клітин енергією для функціонування.
З моменту створення кетогенної дієти деякі дослідження виявили зв'язок між кетогенною дієтою та втратою ваги. Дослідження показали суттєві висновки, що кетогенна дієта забезпечує швидше зниження ваги, ніж традиційна дієта з низьким вмістом жиру або середземноморська дієта. Кетогенна дієта також продемонструвала здатність покращувати рівень цукру в крові та підвищувати чутливість до інсуліну у людей з діабетом 2 типу та підвищувати рівень холестерину в короткостроковій перспективі, проте немає досліджень, що підтверджують її довгостроковий вплив на діабет або високий рівень холестерину.
Кетогенна дієта дуже обмежує більшість із нас; Враховуйте, що лише 5% ваших щоденних калорій надходять з вуглеводів. Оскільки дієта є такою обмежувальною, часто складно її підтримувати в довгостроковій перспективі, що може пояснити, чому поки що недостатньо досліджень щодо довгострокових наслідків, які вона може мати на організм.
Це різке зменшення вуглеводів змушує організм досягти стану кетозу.
Що таке кетоз?
Є кілька способів, як ми створюємо енергію, вуглеводи - найбільш улюблене джерело палива, оскільки в нашому організмі це все одно, що працювати на глюкозі! Але коли вуглеводів мало і їх енергія недоступна, наш організм також може розщеплювати жир і використовувати його для отримання енергії.
Кетоз - це метаболічний стан, який виникає, коли ваше тіло використовує кетони замість глюкози для енергії. Ваше тіло розщеплює жир і виробляє кетони як побічний продукт. Перебуваючи в кетозі, багато клітин у вашому організмі використовують ці кетони для отримання енергії, поки вони знову не отримають доступ до вуглеводів. Зміна вашого організму з того, що ви використовуєте для енергії, зазвичай займає 2-4 дні, коли ви вживаєте менше 50 г вуглеводів на день, існує кілька факторів, які можуть подовжити або скоротити цей час.
Окрім втрати ваги, кетоз може позитивно впливати на настрій та пам’ять та когнітивні здібності. Ось чому ви прочитаєте багато про біохакери, які цікавляться кетозом та розумовою та фізичною працездатністю. Оскільки ваше тіло зазвичай використовує цукор або глюкозу для отримання енергії, ви, звичайно, не будете в кетозі на стандартній американській дієті. Знову ж таки, як і будь-яка інша дієта або зміна дієти, кетоз дуже специфічний для організму, тому у деяких людей це може відбуватися швидше, ніж у інших, а деякі симптоми/ознаки того, що ви перебуваєте в кетозі, можуть відрізнятися, і, звичайно, результати будуть різними.
Як виглядає їжа кето?
Більшість кетогенних дієт включають велику кількість продуктів з високим вмістом жиру, таких як червоне м’ясо, курка, жирна риба, птиця, яйця, масло, вершки, сир, кокосова олія, олія MCT, йогурти, горіхи, насіння, олії, авокадо і дуже малі кількість низьковуглеводних овочів, таких як темно-листяна зелень, цибуля, болгарський перець тощо. На кетогенній дієті ви не побачите макарони, хліб, вівсянку, вівсянку, млинці, фрукти, багато овочів чи зелені, бобові, коренеплоди, в основному багато продуктів, які, як ми знаємо, корисні для довголіття. здоров'я травної системи та збереження нашого мікробіома здоровим.
Кому потрібна кетогенна дієта?
Ще раз, кетогенна дієта була спочатку створена і вивчена для лікування хворих на епілепсію. Дослідники розглядали протисудомні властивості голодування.
Для більшості людей, зацікавлених у випробуванні кетогенної дієти, її можна використовувати короткочасно і для основних цілей - схуднення, розумової ясності та можливого підвищення енергії. Поки що недостатньо досліджень, щоб визначити, чи слід довго застосовувати кетогенну дієту та який вплив вона може мати на організм протягом тривалого часу. Що ми знаємо про людей, для яких це не це: для вас може бути небезпечно, якщо ви вагітні, годуєте груддю або раніше мали будь-який розлад харчування. Якщо у вас є захворювання нирок, підшлункової залози, печінки або нирок, не рекомендується починати кетогенну дієту, оскільки це сильно напружує печінку та нирки та може погіршити стан нирок. Крім того, якщо у вас діабет 1 типу або високий рівень цукру в крові, не рекомендується спробувати кетогенну дієту.