Слово «кето» в кетогенній дієті походить від того, що організм замість глюкози використовує альтернативне джерело енергії, яке називається кетони.
Це альтернативне джерело палива для організму, яке воно використовує, коли в системі недостатньо глюкози.
Кетони в основному утворюються, коли ми їмо дуже мало вуглеводів або дуже мало калорій.
При кетогенній дієті все тіло переходить на спалювання жирів. Потім кетогібридний двигун запускається в тілі. Жир як альтернативна енергія починає вигорати, працюючи переважно з жиром. Коли рівень інсуліну стає дуже низьким, спалювання жиру різко збільшується. Якщо цього трапляється все частіше і частіше, то час від часу організм буде мати легший доступ до жирових прокладок, і кетогібридний двигун зможе включати все більше і більше.
Кетогенна дієта - це дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів, помірним вмістом білка, жирами. У стані кетозу основним паливом для організму є жир, а кетонові тіла утворюються в процесі жирового обміну. Кетогенна дієта знижує рівень цукру в крові та інсуліну, тому організм чудово отримує енергію з жирних кислот та кетонових тіл.
На додаток до звичайної дієти, мозок та інші внутрішні органи використовують глюкозу як енергію, але при кетозі вони починають використовувати кетонові тіла. Наш організм чудово адаптується до кетогенної дієти, оскільки більшість наших клітин вміло використовують жирні кислоти та/або кетонові тіла.
Кетогенне харчування - це чудовий вибір, якщо ви хочете схуднути, але є й інші переваги, такі як зниження почуття голоду та постійний високий рівень енергії. Зрештою, коли рівень цукру в крові падає, кетогібридний двигун запускається, і ми не будемо відчувати жодних гіпоглікемічних симптомів, але спалювання жиру почнеться.
Коли організм виробляє кетони з жиру, кетогібридний двигун запускається, і організм переходить у стан метаболізму кетозу. Крім харчування, голодування - це найшвидший спосіб досягти цього стану, але голодувати зовсім не обов’язково, оскільки кетогенна дієта може спалювати жир без голоду.
Кето-дієта, навпаки, призводить до кетозу і може споживатися нескінченно довго. Голодування має багато переваг, включаючи втрату ваги, без необхідності голодувати
Як виготовляються кетонові тіла?
Кетони мають три форми (AcAc, BHB, ацетон) та ацетоацетат для використання енергії під час спалювання жиру, а потім BHB та ацетон як побічний продукт.
Більшість наших органів чудово можуть використовувати кетони для отримання енергії з них. Кетони виробляються на енергетичних фабриках клітин печінки (мітохондрії), так що надходять жирні кислоти транспортуються до мітохондрій за допомогою ферменту трансферази, де вони перетворюються в кетонові тіла за допомогою подальших біохімічних процесів. кетогенез процес
Кількість кетонів також збільшується під час сну або голодування.
З основ біохімії нам стає зрозуміло, що чим швидше ми зменшимо споживання вуглеводів, тим легше ми можемо підготуватися до кетогенної дієти і тим менш важким буде перехід.
Підсумовуючи: Кетогенне харчування - це дієта, заснована на процесі обміну речовин, яка, крім багатьох корисних ефектів, є лише одним із позитивних наслідків схуднення.