okara

У цьому дописі я хочу поговорити з вами про продукт, який я вважаю дуже перспективним, особливо для людей з непереносимістю. Целіакія та діабетики можуть отримати користь від його властивостей, оскільки це їжа без глютену і має низький ГІ. Я маю на увазі окара, зокрема до мигдальна окара, Цілком можливо, що ви вже про це чули, або, можливо, вам все ще незрозуміло про це, і вам цікаво продовжувати читати.

Окара Це японське слово, що означає "оболонка" і спочатку відноситься до пасти, яка залишається після приготування соєвого молока. Ця паста є нерозчинною клітковиною, яка зазвичай використовується для інших препаратів.

Мигдальна окара - це паста, яку отримують після приготування мигдального напою. Спочатку термін окара відноситься до соєвої пасти, отриманої в результаті виготовлення соєвого молока.

Коли ми робимо мигдальне молоко, ми також отримуємо побічний продукт, мигдальна м’якоть, і ми називаємо її мигдальна окара, Це чиста клітковина, і з нею можна робити інші препарати, використовуючи таким чином мигдаль максимально. Залежно від того, чи є мигдаль натуральним (не очищеним), чи він був раніше очищений, ми отримаємо цілу мигдальну окару або очищений мигдальний окара. Ціла мигдальна окара ще більш волокниста і містить більше поживних речовин, ніж очищена мигдальна окара.

Його основна характеристика полягає в тому, що, хоча він походить з мигдалю, окара дуже знежирена, і можна сказати, що це чиста клітковина, завдяки чому вона має дуже гарну поведінку при приготуванні хрусткого тіста, замінюючи звичайне борошно.

Я зазвичай використовую мигдальна окара Зробити різні заготовки, печиво, сухарики, булочки, тістечка і навіть веганський сир дуже просто. Вони є рецептами використання, щоб нічого не витрачати даремно та отримати користь від усіх поживних властивостей продукту.

Окара є побічним продуктом, з ним ви можете складати рецепти для використання, щоб ми нічого не витрачали.

окара Його можна використовувати двома способами, вологим, оскільки його отримують з виготовлення мигдального молока, ідеального для приготування тістечок і булочок, або висушеного та розтертого в духовці; у цьому випадку ми отримуємо дуже дрібне борошно, ідеально підходить для приготування хрустких хлібців і тістів.

мигдальна окара це продукт, який ще слід дослідити, особливо борошно, яке отримують при сушінні окара при низькій температурі та подрібненні, отримуючи дуже дрібний продукт, дуже сухий і з приємним смаком, що нагадує мигдаль, а при змішуванні з іншими інгредієнтами смачно.

За допомогою мигдальне борошно окара Я приготував сухарики, основи для піци, дуже тонкі коки та інше бісквітне тісто, без використання пшеничного борошна або будь-якої іншої крупи. Це, безсумнівно, відкриває шлях до розробки продуктів, придатних для людей з непереносимістю глютену і особливо для діабетиків, оскільки це борошно характеризується низьким вмістом ГІ і багатим клітковиною, що робить його вуглеводи повільно всмоктуючими, допомагаючи підтримувати стабільний рівень глюкози в крові.

Мигдальна окара настійно рекомендується для целіакії та діабетиків, вона не містить глютену, а її шлунково-кишковий вміст низький.

Результати чудові, і я думаю, що у нього багато можливостей, на зображенні ви можете побачити мою веганські сухарики з мигдального окара, (рецепт дуже скоро на моїй сторінці), вони дуже хрусткі та ідеально підходять для того, щоб занурити або випити з сиром, на сніданок я супроводжую їх домашнім компотом без цукру, а іноді змащую вершковим маслом. З кількома краплями оливкової олії вони смачні. Це дуже універсальний рецепт, ви можете додати спеції, часник, паприку і надати їм різні нотки смаку.

Залишайтеся з цією концепцією, ОКАРА, це дасть багато про що поговорити.

Більше інформації та рецептів дуже скоро на моїй сторінці. Здоров'я!