Непереносимість фруктози - одна з найменш поширених непереносимостей і одна з найбільш невідомих для населення. Ми пояснюємо, з чого він складається, що таке фруктоза і яка дієта без фруктози.

Непереносимість фруктози - одна з найменш поширених непереносимостей і одна з найбільш невідомих громадськості, однак у Іспанії діагностується все більше випадків непереносимості або алергії на деякі види їжі, включаючи фруктозу.

таке

Ці непереносимість або алергія спричиняють шкідливі наслідки для нашого організму, і якщо їх не лікувати належним чином, вони можуть вийти за рамки простих шлунково-кишкових скарг і вразити різні органи. Ось чому дуже важливо, що якщо ми страждаємо від непереносимості фруктози, ми можемо це визначити і звернутися до фахівця, щоб правильно поставити нам діагноз.

Сьогодні ми пояснимо, з чого саме складається непереносимість фруктози та які її типи, що таке фруктоза, які симптоми вона має та які найкращі продукти без фруктози в тому випадку, якщо на нас впливає зазначена непереносимість.

Що таке фруктоза?

Фруктоза - це тип цукру, який ми можемо знайти у фруктах, овочах та меді. Він також присутній у сахарозі (звичайному столовому цукрі), оскільки він складається з молекули глюкози та молекули фруктози, які згодом відокремлюються при перетравленні.

Фруктоза також пов’язана із сорбітом підсолоджувача, оскільки коли наш організм його метаболізує, він може генерувати фруктозу.

Що таке непереносимість фруктози?

Тут ми повинні розрізняти два різні випадки: спадкову непереносимість фруктози або IHF та мальабсорбцію фруктози.

Що таке спадкова непереносимість?

Цей тип непереносимості фруктози пов’язаний з типом спадкової генетичної помилки, яка заважає організму правильно метаболізувати фруктозу і зустрічається приблизно у 0,005% населення.

У людей з таким видом непереносимості фруктози бракує ферменту, відповідального за метаболізм фруктози, тому фруктоза, розкладаючись під час травлення, виробляє токсичний для організму продукт, який може спричинити нудоту, зневоднення, блювоту, порушення функції печінки, жовтяницю (підвищений білірубін) або гіпоглікемію.

Що таке мальабсорбція?

Порушення всмоктування фруктози є більш поширеним розладом, ніж непереносимість, і може вражати 30% населення. У цьому випадку фруктоза не може повністю або частково всмоктуватися в кишечнику, викликаючи шлунково-кишковий дискомфорт, такий як біль, гази, нудота або діарея. Його тяжкість залежить від рівня фруктози, який організм може засвоїти.

Якої дієти без фруктози слід дотримуватися?

Найкраще у разі страждання від спадкової непереносимості фруктози або фруктозної мальабсорбції - це дотримання дієти без фруктози, без сахарози та без сорбіту (принаймні споживайте менше 1-3 г на день), щоб вести абсолютно здоровий спосіб життя і не розвивати здоров’я проблеми. Що стосується мальабсорбції фруктози, тип дієти (можливість прийому більшої чи меншої кількості фруктози) буде різнитися залежно від ступеня мальабсорбції, що відбувається.

Майте на увазі, що фруктоза природно міститься в меді, у більшості фруктів (особливо вишні, яблук, груш, винограду, полуниці, ківі, бананів) та овочів (селера, брокколі, цибуля, капуста, морква, спаржа, помідор).

Деякі продукти з підсолоджувачами (дієтичні або діабетичні) також можуть містити фруктозу; І не забуваймо сахарозу (білий, коричневий, цільнозерновий цукор), присутній у незліченних оброблених продуктах, починаючи від томатних соусів і закінчуючи крупами та печивом.

Продукти без фруктози

Як замінник солодкого можна взяти глюкозу, мальтозу, аспартам або сахарин.

Овочі, які можна вживати, це насіння авокадо, гарбуза або соняшнику, оливки, лимонний або лаймовий сік, мангольд, шпинат, гриби, ендівія або ендівія.

Свіже м’ясо, риба та яйця.

Молочні продукти без фруктів або сахарози.

Борошно (пшениця, овес, кукурудза, жито). Білий рис, хліб та макарони.

Вода, настої, какао та кава.

На додаток до цих продуктів ви можете знайти численні продукти без фруктози та без сорбіту, спеціально виготовлені для непереносимості фруктози та дитячих продуктів без фруктози та сорбіту. Бажано також приймати добавки з вітаміном С, оскільки цей тип дієти, як правило, має низький вміст цієї поживної речовини.