Це смішно, але за весь час, коли я писав на цю тему палеолітичної дієти, я ніколи не визначав (моїми словами), що, на мою думку, становить "палеолітичну дієту". Звичайно, я виклав деякі загальні рекомендації в цій книзі та поширені запитання, але ніколи не робив цього для блогу. Я думаю, що частиною мого нагляду в цій галузі є той факт, що ця концепція дієти палеоліту є рухомою ціллю (як я вникну пізніше), і актуальність повідомлення для конкретної аудиторії:
Я викладаю це для науковців, намагаючись створити надійну ідею, на основі якої можна проводити дослідження, дискусії та навчання, чи я граюся з новими людьми в цій сцені, яким просто потрібні деякі рекомендації, щоб схуднути, змінити хворобу та оздоровитись ? Думаю, я вже згадував про це раніше, але ідея важлива! Враховуючи все це, я спочатку викладу загальне уявлення про те, що, на мою думку, має на увазі палеолітична дієта (та спосіб життя). Це призначено для всіх нових людей, які приходять у блог, щоб допомогти їм зрозуміти основи та дістатись до цього. У другому розділі я докладу максимум зусиль, щоб детально описати те, що, на мою думку, є оптимальною дієтою людини з точки зору еволюції. Можуть бути певні суперечності між загальною ідеєю та більш академічною презентацією, але майте на увазі, що я представляю це двом різним аудиторіям. Я намагаюся створити універсальний підхід, але, на жаль, світ продовжує представляти мені настирливі наслідки та окремі обставини, які потрібно вирішити.
Дієта палеоліту 101
Перш ніж вникати в основи палеолітичної дієти, можна запитати, чому? Навіщо намагатися наслідувати старовинний спосіб харчування? Ми можемо відповісти на це трьома способами:
1-Археологічні та антропологічні дані вказують на те, що наші предсельськогосподарські предки жили в основному вільно від сучасних захворювань західних культур, таких як ожиріння, рак, серцево-судинні та аутоімунні захворювання.
2-Сучасна молекулярна біологія, імунологія та ендокринологія пропонують механізми, що підтримують дані спостережень, отримані нами раніше.
3- Сучасні втручання з використанням палеолітичної дієти та способу життя предків (відновлення сну, фізичні вправи та мікроелементи) продемонстрували свою ефективність у вирішенні ряду захворювань та покращенні суб’єктивних та об’єктивних показників здоров’я. Це сталося як в контрольованих клінічних умовах, так і в безлічі джерел N = 1 експериментів (люди, які пробують палеолітичну дієту, вдосконалюють та діляться спостереженнями).
Це три маленькі крапки, які представляють приголомшливі суми дослідження. Для непосвячених (до яких, на жаль, належить більшість нашої медичної та академічної спільноти), такі загальні моменти, як тривалість життя, як мисливці-збирачі, кислотно-лужний баланс (EAB), дефіцит мікроелементів та інші проблеми, мабуть, створюють перешкоди для прийняття або рекомендації еволюційна біологія, заснована на підході до їжі та життя. Ну, як я вже сказав, дослідження існує, щоб відповісти на ці запитання, це просто питання змусити людей його прочитати! Метою цього блогу, Фонду охорони здоров'я предків та багатьох інших блогів є відповісти на ці запитання, пропонуючи базову освіту з відповідних тем.
Тож наразі ми будемо оперувати припущенням, що з усієї цієї ідеї щось може вийти. Якщо люди хочуть допоміжний матеріал, вони повинні намагатись НЕ знайти його на даний момент.
На додаток до їжі, ми любимо розглядати такі речі, як сон, стрес та життєздатність (щоб зробити короткий список), як відхід від давніх норм, які здаються дуже важливими, коли ми маємо справу з працездатністю, здоров’ям та фізичною формою. довголіття.
Для огляду різних "споживань" в палеолітичній дієті погляньте на мого доброго друга, доктора Дана Парді, який зробив чудовий короткий синтез 5 палеолітичних підходів.
Як додаткове зауваження: причина, ЯК Я ХОЧУ РОДОВУ модель, полягає в тому, що вона пропонує щось, до чого люди можуть мати відношення. Молекулярну біологію, ендокринологію та оцінені дослідження важко визначити. Модель предків є спостережною, а не науковою, оскільки підпорядковується стандартам фізики чи хімії, але це історія, яка резонує з людьми. Якщо ми можемо змусити людей спробувати такий спосіб харчування та життя протягом 30 днів, ми, як правило, отримуємо довгострокову вигоду завдяки благотворним результатам давнього способу життя.
Дієта палеоліту 201
Для оптимізації я ЛЮБЛЮ запропонувати чарівне співвідношення макроелементів, яке гарантує найкраще з усіх світів усім людям, будь то 40-30-30 (вуглеводи, білки, жири) або 60-20-20 (жири, білки, вуглеводи) ) як два популярні приклади. Перш ніж пропонувати людям вказівки щодо цього, ці параметри цілком відповідні. Створюйте вагомі аргументи на основі статичних пропорцій макроелементів ... Я не можу цього зробити. Використовуйте їх як інструмент, будьте обережні Magic Macros *.
У минулі роки я настійно рекомендував дієту з низьким вмістом вуглеводів як найкраще втручання, але я більше не можу рекомендувати це добросовісно. Покинути це непросто, оскільки є кілька цікавих спостережень, які могли б підтримати цю ідею - низький вміст вуглеводів:
Дієти з низьким вмістом вуглеводів (кетогенні) демонструють переваги в ряді захворювань від черепно-мозкової травми до епілепсії.
3 - Залежно від того, як ви визначаєте "оптимальний" (висота та черепна здатність, наприклад) Здається, що наш вид був на піку під час фази еволюції «Мисливець за великими іграми» *, коли дослідження стабільних ізотопів вказують на те, що ми були хижими тваринами майже як песець (облігатний хижак).
Все це цікаво, але я не впевнений, що ми можемо дати рекомендації щодо найвищого порядку щодо вищезазначеного. Подивимось, можливо, я помиляюся.
Що, мабуть, приносить негайну користь, абсолютну користь - це уникання великої кількості токсинів та антинутрієнтів, подібних тим, які ми бачимо в зернах. Крім того, звернення уваги на спосіб життя (сон, стрес, соціалізація, перебування на сонці) принесе вам користь у негайних результатах, і ви отримаєте стабільні дивіденди. Але коли ми говоримо про "оптимізацію", ми повинні визначити, що саме ми намагаємося оптимізувати. З біологічної точки зору, чисто дарвінівський за своєю природою, сільське господарство було великим благом для людства, оскільки, схоже, воно збільшило репродуктивну здатність (Час між однією вагітністю та іншою для мисливців-збирачів був
Однак такий "китаванський" підхід виявився складним для моїх клієнтів, від того, як вони поводяться з безглуздим споживанням надмірної кількості фруктів. Або, можливо, вони порушені метаболізмом до такої міри, що взагалі не можуть обробляти багато вуглеводів. Я не впевнений, що відбувається за лаштунками, але я вважаю, що дієта з низьким вмістом вуглеводів є кращим підходом для людей із порушеннями обміну речовин або поганою нейрорегуляцією апетиту.
Викопавши всі наслідки та подробиці "що таке дієта Палеолітика", те, що ми маємо, є гарним місцем для початку, з низкою варіантів коригування підходу на основі індивідуальних відмінностей та цілей. Нехай це не буде надзвичайним! Коли ви намагаєтеся зрозуміти речі, запитайте себе "хто" і "що". Про кого ми говоримо (спортсмен, діабетик, аутоімунні захворювання) і чого ми намагаємось досягти. З цим фундаментом мова йде просто про побудову розумного плану ... але ми також повинні пам’ятати, що життя полягає в обмеженнях і компромісах. Деякі цілі за необхідністю можуть суперечити іншим цілям.