24 жовтня 2012 р. За посиланням www.teinteresa.es

правильна

Важко визначити адекватну або здорову дієту, оскільки існує багато дієт або комбінацій продуктів, які можна розглядати з цим класифікатором. Ідеальної дієти можна дістати з різних варіантів завдяки великій різноманітності харчових звичок та великій доступності їжі.

Ми могли б поговорити про "оптимальна" дієта, така як така, На думку експертів, воно відповідає критеріям: збалансований, різноманітний, здоровий, смачний, персоніфікований та функціональний. Але ... на що конкретно посилаються ці критерії?

A збалансована дієта, Вважається, що він забезпечує енергією та всіма основними поживними речовинами, щоб задовольнити харчові потреби людини, для якої він призначений, уникаючи недоліків та надмірностей.

Можна досягти збалансованого харчування вибір різноманітних продуктів харчування що включає продукти різних груп: зернові, фрукти, овочі, олії, молочні продукти, м’ясо, риба, яйця, цукор та інші, оскільки поживні речовини широко і неоднорідно розподіляються в різних продуктах харчування і можуть бути отримані з численних їх комбінацій.

Крім того, між продуктами повинен існувати баланс, щоб надмірне споживання одного не витіснило інше.

Тут слід зазначити, що ми повинні подбати про дефекти та надмірності. Їсти мало не означає добре харчуватися. Тобто, вживання дуже невеликих кількостей не дозволяє дотримуватися правильної дієти; таким чином дієти з дуже низьким вмістом енергії не забезпечують достатньої кількості мінералів та вітамінів.

Навпаки, помірність споживаних кількостей є принциповоюl підтримувати адекватну вагу і тим самим уникати ожиріння. Ви повинні навчитися насолоджуватися тим, що їсте всі продукти в помірних кількостях. Тому ви повинні пам’ятати, наскільки важливим є те, що ви їсте, а також те, що ви перестаєте їсти.

Дієта повинна бути здоровою, тобто всі продукти, що містяться в раціоні, повинні бути гарантованими здоровими та безпечними. Всі продукти швидко псуються і піддаються погіршенню. Отже, повинні бути вжиті всі відповідні заходи, щоб уникнути його змін, і вони повинні включати від початку виробництва, харчовий ланцюг, до моменту його споживання.

Все сказане недостатньо, так дієта не персоналізована . Тобто, його підготовка повинна бути адаптована до смаків людини, логічно дотримуючись їх харчових звичок, доки вони є відповідними. Дієта повинна бути досить гнучкою, щоб відповідати смакам кожної людини з урахуванням харчових потреб.

І майже критерієм, пов'язаним з попереднім, є смаковість . Люди харчуються не просто з біологічної необхідності або свідомо для задоволення своїх потреб у харчуванні, люди також їдять для задоволення.

Він повинен бути не тільки здоровим та поживним, але й смачним та апетитним. Ці останні аспекти важливі, оскільки якщо дієта не включає їжу, яку ми звикли їсти, або не приносить задоволення, вона не буде споживатися, хоч би якою вона була запрограмована з поживної точки зору.

Нарешті, дієта також повинна бути функціональною . Він повинен містити рясно продукти з функціональними характеристиками, такі як овочі, зелень, фрукти, крупи або бобові.

Поняття "функціональна їжа" включає всі ті продукти харчування або харчові компоненти, які мають властивості, що перевищують ті, що пов'язані лише з поживними речовинами, які вони містять, а також мають властивості, корисні для здоров'я та/або пов'язані з профілактикою або лікуванням хвороби.

Ці характеристики зумовлені біологічно активними сполуками (поживними та непоживними речовинами), які пов’язані з контролем обміну речовин та функціями систем, що складають організм. У цьому сенсі необхідно виділити ті компоненти, які впливають на імунну, ендокринну, нервову, серцево-судинну та травну системи.

Таким чином виникає концепція "обережної дієти", яка, крім дотримання всіх вищезазначених критеріїв, сприяє запобіганню хронічним захворюванням, зменшенню захворюваності та смертності в цілому, зміцненню здоров'я та забезпеченню більш високої якості життя.