Хрумтіння - це шматки свинини або курячого жирного гарніру, які смажили до золотисто-коричневого кольору і не стали хрусткими, а більша частина жиру була видалена. Після варіння свинячі кірки можна посолити або заправити гострим перцем або іншою спецією.

курячі

Не викидайте жир

Побічним продуктом виготовлення свинячих шкірок є перероблений жир, відомий як сало. Раніше сало було вибором жиру для приготування їжі та випічки, але через насичені жири воно потрапило в немилість, за винятком деяких етнічних рецептів та тістечок. Останнім часом, хоча експерти знову вихваляють достоїнства насичених жирів перед трансжирами (звичайно, в помірних кількостях).

Що ви можете зробити з шиплячим?

На додаток до того, що вони їдять ці смачні укуси без контролю, їх часто вводять у хліб або тісто для печива (хрусткий хліб) перед випіканням.

Деякі люди кладуть їх у яєчню, а цибуля використовує для ароматизації страв з капусти, соусів та інших продуктів.

Чи всі тріски однакові?

Деякі називають хрустку шкірку свинячої смаженої їжі після приготування як чичаррон, але в інших місцях свинячі шкірки не є продуктом смаження, це навмисно обсмажені шматочки м'яса та жиру і не те саме, що витягнута свинина . фасовані речі знаходяться в проході закусок у більшості супермаркетів.

Ознака ощадливого кухаря

Як це часто трапляється в їжі від носа до хвоста ощадливих кулінарів, нічого не витрачається даремно, і найкращим прикладом є шкварки. Якби шкіра була їстівною, це теж потрапило б у горщик. Натомість це потрапило у киплячу каструлю і було засмагле у шкіру.

Ви кажете Грибенес, а я - Скварки

По-польськи свинячі кірки відомі як skwarki і є популярним інгредієнтом солених п’єрогі та квашеної капусти, а також включені у поширення сала або смалеку. .

У хорватській та сербській мовах свиняча шкірка відома під назвою чварці, а в болгарській - пр-іжки. На їдиші чичаррон-де-полло відомий як грибен .