Акацієвий мед виробляють бджоли, які запилюють квіти чорної сарани, корінною в Північній Америці та Європі.

Кажуть, що він має кілька переваг для здоров’я, що пов’язано з високим вмістом антиоксидантів.

У цій статті розглядається харчування, користь, використання та потенційні негативні сторони акацієвого меду.

недоліки
Поділитися на Pinterest

Що таке акацієвий мед?

Акацієвий мед отримують із нектару квітки Robinia pseudoacacia, широко відомого як чорна сарана або дерево фальшивої акації (1).

Цей унікальний мед, як правило, маркується і продається як акацієвий мед у Європі, але зазвичай зустрічається як американський мед з акації або омарів у Сполучених Штатах.

У порівнянні з традиційним медом, він часто набагато світліший за кольором і виглядає майже прозорим.

Він має квітковий аромат і солодкий і ніжний смак.

Зручно, акацієвий мед довше залишається рідким і кристалізується набагато повільніше, ніж традиційний мед. Ймовірно, це пов’язано з вищим вмістом фруктози (2, 3).

Оскільки цей мед утримується від застигання довше, цей мед дуже популярний і може бути дорожчим за традиційні види меду.

Харчовий профіль акацієвого меду

Як і традиційний мед, 1 столова ложка (21 грам) акацієвого меду забезпечує близько 60 калорій і 17 грамів цукру (4, 5).

Акацієвий мед включає цукор глюкозу, сахарозу та фруктозу, хоча фруктоза є найпоширенішою (2).

У харчовому відношенні він не містить білка, жиру або клітковини. З іншого боку, він містить невелику кількість різних вітамінів та мінералів, таких як вітамін С та магній (4).

Найбільш вражаюче в акацієвому меді - це високий вміст таких потужних рослинних сполук, як флавоноїди, які діють як антиоксиданти (1, 6, 7).

Користь акацієвого меду

Акацієвий мед корисний не тільки в кулінарних цілях. Хоча він поділяє загальні переваги для здоров’я традиційного меду, він також має свої унікальні властивості.

Ось деякі з переваг акацієвого меду для здоров’я.

Багатий антиоксидантами

Акацієвий мед забезпечує багато важливих антиоксидантів, що може сприяти його потенційній користі для здоров'я (1, 7, 8).

Антиоксиданти захищають ваші клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. З часом пошкодження вільними радикалами може спричинити захворювання (9).

Флавоноїди є основним видом антиоксидантів у акацієвому меді. Дієта, багата флавоноїдами, може зменшити ризик хронічних захворювань, таких як хвороби серця та деякі види раку (8, 10, 11).

Хоча цей мед не так поширений, як флавоноїди, цей мед також містить бета-каротин, тип рослинного пігменту з потужними антиоксидантними властивостями (12).

Споживання продуктів харчування та добавок, багатих бета-каротином, асоціюється з поліпшенням роботи мозку та здоров'я шкіри (13, 14, 15).

Дослідження у пробірці навіть показало, що акацієвий мед ефективно зупиняє поширення клітин раку легенів (16).

Природні антибактеріальні властивості

Багато цілющих здібностей акацієвого меду, ймовірно, пояснюються його антибактеріальною активністю.

Мед містить необхідні компоненти, щоб повільно виробляти і виділяти невелику кількість перекису водню (3, 17).

Перекис водню - це тип кислоти, яка вбиває бактерії, руйнуючи їх клітинні стінки (18).

Одне дослідження показало, що акацієвий мед показав свою ефективність проти золотистого стафілокока та синьогнійної палички, двох видів бактерій, стійких до антибіотиків. Він дійшов висновку, що його високий рівень потужного перекису водню, ймовірно, відповідальний (19).

Може допомогти загоїнню ран

Мед використовували для лікування ран ще з давніх часів.

Завдяки антиоксидантним та антибактеріальним властивостям акацієвого меду він може допомогти прискорити загоєння ран і запобігти бактеріальному зараженню та інфікуванню.

Крім того, цей мед допомагає підтримувати вологе середовище, одночасно забезпечуючи захисний бар’єр, який може сприяти загоєнню ран.

Підтверджуючи ефективність цієї давньої практики, як пробірки, так і дослідження на тваринах показують, що акацієвий мед прискорює загоєння ран (20, 21).

Може запобігти і лікувати вугрі.

Наукові докази обмежені здатністю акацієвого меду боротися з прищами.

З огляду на це, доступні комерційні креми та лосьйони проти вугрів, що містять суміш акацієвого меду та кислі інгредієнти (22).

Завдяки своїй сильній антибактеріальній активності, акацієвий мед може допомогти зберегти шкіру без бактерій, що може поліпшити або запобігти таким загальним шкірним захворюванням, як вугрі (23).

Зрештою, потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, чи є акацієвий мед ефективним домашнім засобом від вугрів.

Застереження щодо використання

Акацієвий мед безпечно їсти для більшості людей.

Однак деяким популяціям може знадобитися уникати або обмежувати акацієвий мед, зокрема:

  • Немовлята. Через ризик розвитку ботулізму, рідкісного харчового захворювання, не рекомендується давати будь-який тип меду дітям до року (24).
  • Люди з діабетом. Хоча дані про мед та діабет неоднозначні, усі види меду багаті природним цукром. Мед з акації слід вживати в помірних кількостях, оскільки він може впливати на рівень цукру в крові.
  • У тих, хто страждає алергією на бджіл або мед. Якщо у вас алергія на традиційний мед або бджіл, у вас може виникнути алергічна реакція при місцевому вживанні або застосуванні акацієвого меду.

Крім того, хоча акацієвий мед може мати користь для здоров’я, майте на увазі, що, як і будь-який підсолоджувач, його слід вживати в помірних кількостях через високу калорійність та вміст цукру.

Вживання занадто багато будь-якого типу підсолоджувачів може сприяти збільшенню ваги, підвищенню рівня цукру в крові та загальному негативному впливу на ваше здоров'я (25).

Суть

Акацієвий мед, також відомий як мед з омарів, отримують із нектару квітки Robinia pseudoacacia.

Він має світлий колір, майже прозорий і довше залишається рідким, продовжуючи термін його служби.

Акацієвий мед може сприяти загоєнню ран, покращувати прищі та пропонувати додаткові переваги завдяки потужним антиоксидантам.

Однак необхідні подальші дослідження, щоб підтвердити ці передбачувані корисні властивості.

Якщо ви хочете відчути квіткову солодкість акацієвого меду та відчути його потенційні переваги, ви можете придбати його місцево або через Інтернет.