Виключіть хліб з раціону, багато хто запитає, як? Якщо ви думаєте про целіакію, ми бачимо, як їх змушують виключати хліб (принаймні у його "традиційному" варіанті дієти).

відбувається

З збалансована дієта, на основі натуральної їжі: фруктів, овочів, овочів, бобових, м’яса, риби, яєць, безглютенових круп (рис і кукурудза), а також продуктів, що містять пшеницю, овес, спельту, тритикале, ячмінь як інгредієнти та жито (хліб, борошно, макарони, печиво ... тощо) або продукти, після яких вони можуть містити клейковину (ковбаси, сири, що змащуються, паштети, супи з конвертів, креми, бульйон в кубиках, готові десерти ... тощо), вони можуть вести практично нормальне життя.

Правда полягає в тому, що, крім того, незважаючи на обмежений спектр дії, це стає все простіше і легше, оскільки кількість продуктів, виготовлених для целіакії, швидко зростає. І саме ця хронічна хвороба, яка зростає, стала цікавою ринковою нішею для харчової промисловості та громадського харчування, занурена у розробку різних продуктів, за допомогою яких протягом усього життя можна задовольнити дієту мільйонів людей, що не містить глютену.

Наша країна вже на третьому місці у світовому рейтингу з випуску продуктів, що не містять глютену, відстаючи від Бразилії та США, розширюючи асортимент продуктів для целіакії в таких категоріях, як хлібобулочні вироби, печиво, м'ясні нарізки та ковбаси, дитяче харчування, солоних та солодких макаронних виробів ... тощо, завдяки чому виготовлення цього виду продуктів може і надалі бути частиною раціону цих пацієнтів.

Виключіть хліб з раціону. Чи не целіакії їдять, як целіакія?

Якщо кількість целіакії було більш ніж достатньою для прогнозування переваг у секторі харчової промисловості, кількість людей, які приєднуються до безглютенової дієти, викликає всі очікування. І хіба що, останніми роками є багато "знаменитостей", які відображають переваги цього типу дієти у своїх цінних фігурах та у своєму фізичному та психічному самопочутті.

Плід голлівудської примхи чи ні, правда полягає в тому, що тенденція припиняти споживання безглютенових продуктів без діагностики целіакії поширюється як пожежа, заснована на переконанні, що цей жест може допомогти нам схуднути і показати вражаючу фігуру.

Хоча для целіакії придушення продуктів, що не містять глютену, протягом усього життя пов’язано з лікарським рецептом, який занадто обмежує їх дієту, для неціліакій це представляється як можливість, не підозрюючи, що ця звичка може загрожувати їх здоров’ю., оскільки досліджень недостатньо для підтвердження можливого причинно-наслідкового зв’язку між виведенням глютену та зменшенням ваги. Швидше, є набагато більше тих, хто прагне заперечити це.

Можливі наслідки виключення хліба з раціону

Перш за все, втрата ваги у цих людей, здається, пов’язана не з глютеновим білком, а, скоріше, з придушенням їжі, яка має калорійність «як така». Крім того, коли вони відмовляються від споживання їжі з глютеном, вони можуть спричинити дефіцит деяких мінералів та вітамінів, а також дефіцит клітковини, що може загрожувати здоров’ю цих людей. До всього цього додається, що придушення без медичного контролю дієти з глютеном може замаскувати можливі випадки непереносимості цього білка, з якими важко боротися в майбутньому. З цієї причини, дієта без глютену, Він буде призначений лише пацієнтам, належним чином діагностованим та контрольованим лікарем, який гарантує збалансованість та надходження всіх поживних речовин.

Однак, згідно з усіма цими тенденціями, існує багато досліджень та проектів R + D + i, які розробляються на міжнародному рівні з метою з'ясування ролі та переваг цього виду продуктів у звичайному харчуванні та у спортивній практиці, відкриваючи цікаві двері для цього сегменту, який прагне ствердно відповісти на питання, чи можна жити без хліба?