Це традиційне блюдо, засноване на повторному використанні залишків черствого хліба - і зі смаком, і з калоріями - обличчя, оновлене руками Рамона Діоса, різні вина, що шукають найкращу компанію.
Las Migas de.
МЕСÓН ФУЕНКАРРАЛА
Ctra. Colmenar Viejo 14 500 км. Тел .: 917 341 019.
Манчегас, Естремадура, пастор або ролики; Як тапа, окрема страва або засоби до існування для негуманних вівчарів, міга є традиційною стравою, де особистий внесок кухаря або його походження надає різний відтінок. В Месон де Фуенкаррал готує їх із хлібом із крихти, дуже стільниковим, висушеним і нарізаним півсантиметровими кубиками. "Ключ у паприці курив у дровах, щоб зволожити їх, а яйця з ферми Авіла супроводжували їх ”, зізнається Рамон Діос, шеф-кухар цього сімейного ресторану. Хорізо Хеш першого рядка, щоб зробити власну версію крихти Військової академії Сарагоси, рецепт, який графиня Пардо Базан описує у своїй роботі La Cocina Española Antigua, і що її бабуся Пілар де ла Морена зробила як ніхто інший.
- Свиняча корейка з сіллю, смачна та корисна - Diario de Gastronomía Кухня, вино, гастрономія та
- Стиглий банановий пиріг (рецепт без відходів) - Diario de Gastronomía Cocina, vino,
- Морський окунь з овочами на пару, в мікрохвильовці - Diario de Gastronomía Кулінарія, вино, гастрономія та
- БОРОШНИЙ КРУМБЛЬ простий рецепт, який справді БАГАТИЙ
- Крихти тріски в салаті з сочевиці з гірчичним вінегретом La Cocina de Alimerka