У цьому питання - компенсувати чи не компенсувати після різдвяних трапез. Принаймні, це одне з питань, про яке найбільше дискутували протягом останніх тижнів. І це саме те, хоча деякі професіонали пропонують нам спробувати компенсувати наступні дні надмірностей, які ми робимо на Різдво, з точки зору їжі, інші зазначають, що це негативне повідомлення і навіть, що це може бути небезпечно.
З цієї причини ми поспілкувались із двома професіоналами у галузі харчування, Вірджинією Гомес (@virginut) та Даніелем Урсуа (@Nutri_Daniel), та з психологом Карлосом Моратіллою з Movêre Psicología (@cmordiaz), щоб попросити нас якщо це дійсно гарна ідея, що дні після Різдва ми намагаємось компенсувати в інші страви.
Наш спосіб життя набагато важливіший за різдвяні надмірності
Як каже нам Вірджинія Гомес, Це рекомендація, заснована на енергетичному балансі: "Тобто, якщо на Різдво ви отримали 5000 ккал на наступний день, споживайте лише 500, щоб" компенсувати ", і щотижневий баланс регулюється". Даніель погоджується, що це ідея, яка дуже закріпилася в популярних знаннях:
"Здається логічним думати, що якщо одного дня я багато їм, я можу компенсувати це, їдячи менше наступного дня, але реальність метаболізму набагато складніша". Крім того, як вказує Гомес, це рекомендація, орієнтована на людей, які хочуть схуднути чи не набрати вагу: "якщо ми не будемо трохи більше впливати на тему, Я не вважаю правильним, якщо це накладається як обов'язкове".
Однак питання полягає в тому, чи почнемо ми це робити, чи буде це ефективно чи корисно. Дієтолог-дієтолог Вірджинія Гомес каже нам, що якщо те, що ми вважаємо корисною, це не втрата ваги, це може бути, але воно має свої плюси. Урсуа вважає це Переваги рекомендацій цього типу не можна оцінювати окремо: "Ми не можемо говорити про переваги ізольованої дії. Ви повинні розглядати це як єдине ціле та оцінювати повний спосіб життя".
Мало того, але це залежатиме від того, що кожен із нас розуміє, щоб компенсувати: "якщо під компенсацією ми маємо на увазі краще дбати про свій раціон днями перед різдвяною вечерею або днями після, включаючи більше фруктів та овочів. Це корисно, але не тому, що це компенсація, просто тому, що включати більше фруктів та овочів у наш раціон здорово ", - говорить Даніель.
"З іншого боку, якщо для компенсації ми маємо на увазі не їсти нічого наступного дня після обіду, а пізніше дати собі ще одне запої, спричинене занепокоєнням, що ми нічого не їли, це зовсім не буде корисно". На це також вказує психолог Карлос Моратілла:
"Можливо, те, що ми повинні сприяти, крім зосередження на різдвяних надмірностях, - це підтримувати здорові стосунки з їжею протягом усього року. Коли відносини з їжею здорові (і це виходить за рамки здорового харчування), ніхто не повинен розглядати можливість компенсації будь-якого надлишку тому що компенсація, у значенні обмеження наступних надходжень до цього надлишку, може бути двосічним мечем ".
Надсилання повідомлення про компенсацію може мати негативні наслідки
"Проблема" компенсації ", різдвяної чи ні, полягає в тому може призвести до залежності у контролі поведінки щодо їжі і фізичні перевірки "вказує на Вірджинію. І, хоча це дійсно може допомогти нам не набирати вагу, шкода може бути більшою.
Даніель погоджується: "Обмеження, незалежно від того, чи є вони короткочасними чи тривалими з часом, ніколи не є адекватними, оскільки вони збільшують ризик розладів харчування". Карлос Моратілла уточнює: "знайдуться люди, для яких це не вплине поза неприємним відчуттям боротьби з голодом. Однак у психологічно схильних людей обмеження можуть призвести до серйозних проблем, таких як поява певного розладу харчування у вигляді запою, нервової анорексії або нервової булімії ".
Але це не тільки підвищений ризик виникнення розладу харчування: "Я б сказав, що першим наслідком, який можна отримати від компенсації, в сенсі обмеження, є поява такої важливої психобіологічної події, як голод. Якщо люди намагаються для боротьби з нею, коли це, природно, сигналізує організму, що настав час їсти, вони намагаються боротися проти дуже могутньої сили, яка може закінчитися погано ", - вказує Моратілла.
Ось чому Даніель вказує на те, як важливо, щоб ми звертали увагу на наші сигнали про голод і не плутали компенсацію з тим, що не їмо, бо ми не голодні: "Якщо я рясно поїв, а в обідній час не голодую, це не трапляється Нічого за те, що я не обідав, і якщо наступного дня, коли я встану, я все ще не голодний, нічого не трапиться, тому що я не снідаю. Ідея така Навчимося розпізнавати сигнали ситості нашого тіла а якщо ми голодні, навіть якщо вчора ми багато їли, не змушуй себе постити.
Повернення до нормального стану як мети
Якщо ми не компенсуємо, то що нам шукати на рівні їжі після надмірностей, таких як Різдво? Реальність така, що ідея повинна полягати не в компенсації, а в поверненні до здорових харчових звичок. Інакше кажучи, повернутися до норми.
Для Даніеля головне в таких звичках: "дбайте про свій раціон і займайтесь фізичними вправами. Ми повинні розуміти, що встановлені дати, скільки б не були, є винятком протягом року, тому важливіше зосередитись на дотриманні хороші життєві звички протягом року, ніж шукати стратегії для компенсації або мінімізації надмірностей Різдва ".
Однак Вірджинія Гомес зазначає, що іноді це не так просто: "тому що прийом їжі відіграє роль не тільки фізіологічну (годувати, коли є голод), він також виконує соціальну роль (події) та полегшення (коли мені сумно, як шоколад, щоб полегшити мене) ". Тому для тих людей, які не мають усталених харчових звичок, це може бути важко.
Таким чином, Гомес зазначає: "для тих людей, які походять з не дуже добрих харчових звичок і докладають зусиль, щоб змінити їх може бути складніше харчуватися знову або повернутися до "нормальності". Це додало до прикрих коментарів, таких як "Я бачу тебе більш пухкими", а також відчуття ситості від такої кількості (поганого) харчування та соціального тиску, змішаного з хорошими новорічними постановами, може змусити нас приймати поспішні рішення, такі як рішення про те, щоб день 26, незважаючи на голод ".
Або, що ще гірше, за зовнішнім виглядом або підвищеним ризиком порушення харчової поведінки. З цієї причини Moratilla вказує на важливість та відповідальність розповсюджувачів та повідомлень, які ми надсилаємо.
Відповідальність за індивідуалізацію наших рекомендацій
"На нас дуже велика відповідальність що і як ми передаємо наші повідомлення. Є повідомлення, присвячені розповсюдженню, за якими стежать тисячі людей, багато з яких є вразливими і особливо чутливими до взаємодії відповідно до типу повідомлень ", - вказує Моратілла.
І це те, що, хоча розуміється, що розкриття інформації набуло дуже важливої ролі, коли мова йде про те, щоб певні знання швидко, легко та правдиво доходили до громадськості, це також це важко розкрити загалом і вимагає великої відповідальності.
Для Карлоса це особливо важливо у питанні харчування: "існує значна частина населення, яка має тенденцію до надмірної ваги, є також значна частина населення з встановленими розладами харчування або з багатьма схильними факторами (біологічні, психологічні або соціальне), яке вони можуть розкрити. І повідомлення, яке ви надсилаєте групі, без нюансів, жорстке, яке не передбачає гнучкості, яке вказує на вагу або зображення як найважливіші змінні, які слід враховувати, може бути дуже руйнівним для друга група ".
Ось чому особливо важливо, щоб фахівці з питань харчування та психології працювали разом: "Психологія та дієтологія-харчування покликані супроводжувати одне одного"Моратілла говорить нам. І що ми намагаємось надсилати повідомлення, максимально індивідуалізовані і завжди засновані на доказах:" які сприяють відповідальній гнучкості з їжею і які уникають догм або жорстких позицій ".