Кулінарія - Приготування їжі

Зрештою, картопляне пюре не може бути проблемою для приготування, скажуть усі. Ця страва насправді не є одним з найвимогливіших рецептів. Що ж, якщо ми хочемо споживати справді смачне пюре, давайте скоріше слідувати порадам досвідчених.

пюре

Перш за все, давайте купувати борошняні сорти картоплі, салатні троянди ускладнили б процес їх перетворення в компактну дрібну кашку. Їх слід варити в мінімально можливій кількості води, яку ми потім будемо використовувати для приготування супу або соусу для концентрованого вмісту поживних речовин.

Один гарантований рецепт:

  • Очищену і порізану на четвертинки картоплю залити теплою водою, дати їй закипіти, а потім варити ще 20 хвилин при середній температурі.
  • Наріжте одну цибулю локшиною і обсмажте до коричневого кольору на розтопленому маслі.
  • Відварену картоплю злити і висипати через хвилину випаровування.
  • Влити гаряче молоко (на ¾ кілограма 200 мл), трохи злитої води і чайну ложку солі і добре збити віночком.
  • Нарешті, додайте трохи тертого мускатного горіха і залитий смаженим цибульним жиром і добре перемішайте.
  • Подавайте пюре, посипавши смаженою цибулею.

Ми також можемо скуштувати пюре.

  • . часник (ми варимо разом з картоплею кілька очищених зубчиків, якими ми їх також притискаємо)
  • . кріп (варити також з картоплею - 1 середня цибулина на 4 картоплі)
  • . селера (ми готуємо очищений і нарізаний селеру з картоплею - приблизно половина від кількості бульб картоплі)

СУПЕРТИП:

Вам теж не подобається холодне пюре? У цьому випадку відварену картоплю потрібно обробляти ще гарячою. А інші інгредієнти подаються не з холодильника, а з кондиціонером або перегрітим (наприклад, молоко). Однак ми можемо скористатися фокусом, завдяки якому картопляне пюре буде не тільки гарячим, як це входить до гарніру, але і приємно пухнастим. Горщик, в якому ми його збиваємо, ставиться не на тарілку на кухонну стільницю, а на плиту, поставлену на каструлі, в якій кипить вода. Нагрівання парою верхньої частини горщика покращить консистенцію картопляного пюре.