Процентні пропорції різних субстратів відповідно до добової норми споживання калорій можна розглядати наступним чином:

Вуглеводи Між 50% та 60%
Білок Між 15% і 20%
Жири Між 15% і 30%

організму

Ці пропорції залежать від виду діяльності, що здійснюється людиною щодня, її здоров’я та інших факторів. До цього слід додати добові потреби у вітамінах та мінералах.

Вміст необхідних для організму елементів, таких як вода, вітаміни та мінерали, міститься в цих трьох субстратах, тому відсутність будь-якого з них породжує харчові проблеми і є прямим наслідком неправильно збалансованого харчування.

Узагальнено вивчення вмісту продуктів породжує існування харчової піраміди. Це підсумовує зручність вибору певної кількості таких продуктів, щоб забезпечити (основним чином) щоденні потреби.

Вся діяльність споживає енергію, і це забезпечується метаболізмом і генерується завдяки включенню вуглеводів і жирів, тому заміна енергії є необхідною, особливо після спортивних занять або тих, які потребують фізичної сили.
Як пояснення процесу обміну речовин, для перетворення речовини в енергію глікоген перетворюється в глюкозу, а потім в енергію. Оскільки глюкоза оновлюється приблизно 15 разів на день у крові, тому настійно рекомендується їсти кілька разів на день. Наслідок вуглеводів, що зберігаються в організмі як глікогени, що включення вуглеводів у щоденний раціон рекомендується як більш рясне.

Мета метаболізму, яка полягає у перетворенні трьох харчових субстратів в енергію та тепло, може бути синтезована наступним чином:

Вуглеводи Енергія + Тепло + Вуглекислий ангідрид + Вода
Жири Енергія + Тепло + Вуглекислий ангідрид + Вода
Білок Енергія + Тепло + Вуглекислий ангідрид + Азотизовані продукти

Хоча білки не є істотним джерелом енергії для повсякденної діяльності, споживання їх неможливо позбавити через інші їх внески.
Таким чином ми бачимо, що білки, крім виробництва енергії, тепла та вуглекислого газу, утворюють азотисті продукти, які ідентифікуються як сечовина, сечова кислота тощо. Крім того, білки виробляють у десять разів більше тепла згоряння, порівняно з рівними кількостями жирів та вуглеводів. Отже, оскільки тепло в енергетичному обміні марно; ми могли б вважати це побічним продуктом метаболізму.
Енергія відповідає за фізичні зусилля, та та, яка підтримує інші важливі функції, такі як підтримка температури тіла, зростання та інші клітинні функції.

Додаткове тепло, яке утворюється при вживанні занадто великої кількості білка, генерує занадто багато тепла, що вимагає більшого споживання води. Тому спортсменам недоцільно включати продукти з великою кількістю білка перед будь-якими змаганнями.

Цифрова дієта Zonadiet обчислює ваші щоденні потреби для побудови щотижневої дієти.