Якщо ви хочете насолодитися чимось хорошим і здоровим одночасно, гарбузове насіння - правильний вибір. Їх легко зберігати, тому ви можете взяти їх з собою в дорогу, о десятій на роботу або використовувати як швидку закуску, коли зголоднієте.
Гарбуз та його насіння
Культури, тісно пов’язані з грунтом, часто є особливими джерелами мінералів та поживних речовин. Не є винятком і гарбуз та його насіння. Вони є хорошим джерелом фосфору, магнію, марганцю, цинку, міді та заліза. Вони також містять рослинні сполуки, відомі як фітостерини та антиоксиданти.
Користь гарбузового насіння для здоров’я
1. Здорове серце
Близько чверті склянки гарбузового насіння містить майже половину рекомендованої добової норми магнію, який бере участь у ряді життєво важливих фізіологічних функцій. Це допомагає нормальному функціонуванню серця, правильному розвитку кісток і формуванню зубів, а також забезпечує належну роботу кишечника. Також було показано, що магній добре впливає на артеріальний тиск і допомагає запобігати інфарктам та інсультам. В даний час багато людей страждають від дефіциту цього важливого мінералу.
2. Високий вміст ненасичених жирних кислот омага-3
Сирі горіхи та насіння, включаючи насіння гарбуза, є одними з найкращих джерел омега-3 ненасичених жирних кислот з рослинних джерел. Ненасичені жири дуже важливі для загального стану здоров’я та життєвого тонусу людини, і тому вони повинні регулярно надходити в організм.
3. Цинк для підтримки імунної системи
Насіння гарбуза є багатим джерелом цинку. Цинк важливий для людського організму багато в чому, включаючи імунітет, гарний сон і настрій.
4. Проблеми з простатою
Гарбузове насіння здавна є цінною культурою, коли мова йде про чоловіче здоров'я. Частково це пов’язано з високим вмістом цинку, що важливо для здоров’я передміхурової залози, а також тим, що вони можуть зіграти певну роль у лікуванні збільшеної простати. Дослідження показують, що гарбузове насіння, а також гарбузова олія можуть бути особливо корисними для зміцнення здоров’я простати.
5. Переваги для жінок у менопаузі
Олія насіння гарбуза, вироблена з насіння гарбуза, багата природними фітоестрогенами. Дослідження показують, що вони можуть значно підвищити рівень хорошого (ЛПВЩ) холестерину, знизити високий кров'яний тиск, зняти припливи, головний біль і біль у суглобах та інші симптоми менопаузи.
6. Триптофан для спокійного сну
Насіння гарбуза є багатим джерелом триптофану. Це сприяє виробленню гормону, який називається серотоніном, що важливо для самопочуття та гарного сну. Їжте гарбузове насіння за кілька годин до сну зі шматочком фрукта (банани також є хорошим джерелом триптофану), і ви будете спати як у бавовні.
Як споживати гарбузове насіння?
Щоб зберегти всі корисні речовини, насіння гарбуза слід вживати в сирому вигляді. Насіння гарбуза БІО є кращими, оскільки вони не забруднені пестицидами та іншими шкідливими хімічними речовинами.
Якщо ви віддаєте перевагу смаженим насінням, робіть це вдома. На розігріту сковороду налийте трохи оливкової олії, обсмажте насіння з обох боків і при необхідності приправте зеленню або спеціями.