Лушпиння, в якому міститься найбільше поживних речовин, видаляється з білого рису. Навпаки, коричневий рис містить вітаміни, мінерали, клітковину, білки та інші важливі антиоксиданти.
Хоча коричневий рис є відносно калорійним (близько 1800 кДж на 125 грамів), він містить багато поживних речовин. Важливо готувати його на пару, тоді він найбільш корисний для здоров’я людини. Він багатий клітковиною, яка необхідна для нормальної роботи травного тракту. Вітаміни групи В відіграють важливу роль у здоров’ї людини: вони важливі для нормального функціонування метаболізму та нервової системи. З мінералів коричневий рис містить переважно фосфор, кальцій, калій, марганець, селен і лише мінімальну кількість натрію.

темний

Навіщо включати в меню коричневий рис?
Коричневий рис насправді є «нерафінованою» версією білого рису. Це означає, що він містить багато поживних речовин, які ми даремно шукали б у білому рисі. Окрім того, що він насичений корисними корисними речовинами, темний рис також легше засвоюється.
Коричневому рису також слід віддавати перевагу тим, хто страждає на діабет або намагається схуднути, оскільки він має низький глікемічний індекс, тому він не викликає коливань рівня цукру в крові. Тож він має здатність насичуватись і тим самим уникати переїдання та вживання нездорової їжі. Згідно з науковими дослідженнями, півсклянки коричневого рису на день може зменшити ризик розвитку діабету. Навпаки, споживання білого рису збільшує цей ризик. Це позитивний ефект, який ви неодмінно оціните під час схуднення. Експерти з Гарвардського університету, в свою чергу, провели дослідження, яке показало, що жінки, які вживають достатню кількість цільних зерен, включаючи коричневий рис, знижують ризик зайвої ваги на неймовірні 50 відсотків.

У вас проблеми з запорами? Тоді коричневий рис, який має пристойний вміст клітковини, допоможе вам у цьому напрямку. Крім того, таким чином можна запобігти раку товстої кишки, оскільки токсичні речовини регулярно виводяться з організму. Клітковина, особливо розчинна клітковина, також приносить користь серцево-судинній системі (знижує рівень холестерину в крові).

Представлені антиоксиданти підтримують діяльність імунної системи. Міцний захист - запорука здоров’я та життєвих сил. Якщо ви хочете, щоб ваша імунна система працювала по-справжньому, щодня пригощайте себе цільнозерновими продуктами, включаючи темний рис. Наприклад, з антиоксидантів марганець значно присутній у темному рисі, який захищає клітини від пошкодження вільними радикалами. Селен, необхідний для обміну речовин та імунної функції, не можна опускати.

Особливо жінок часто вражає дріжджова інфекція, при якій необхідно уникати переважно швидких вуглеводів. Якщо у вас є така проблема, вам слід вдатися до нерафінованої версії рису.
Ще одним позитивним ефектом споживання рису є здатність зміцнювати здоров’я кісток. В основному це пов’язано з вмістом магнію, який також важливий для здорових м’язів і допомагає усунути спазми.