Інгредієнти для шишок з листкового тіста та кондитерського крему

  • 1 лист прямокутного листкового тіста
  • 5 яєць
  • 100 г цукру
  • 500 мл молока
  • 30 г кукурудзяного борошна
  • 1 лимон
  • 1 паличка кориці
  • цукрова пудра

ЯК РОБИТИ ПІДОБАЧКУ ТА ТЕСТЕРНО-КРЕМНИЙ КУРКУШ

Крок 1

Вимийте лимон, очистіть його від шкірки, уникаючи білої частини, і подрібніть шкірку. Налийте молоко в каструлю, додайте паличку кориці та 2 смужки лимонної цедри і доведіть до кипіння. Зняти та залишити для нагрівання. Розбити 4 яйця, відокремивши жовтки від білків. Збийте перші кілька хвилин і змішайте їх з цукром і кукурудзяним крохмалем.

кондитерські

Крок 2

Процідіть молоко і додайте його, продовжуючи помішувати дерев'яною ложкою. Поставте цей препарат на вогонь і варіть, поки він не закипить, не припиняючи перемішування; потім зняти. Помістіть цю суміш у миску і накрийте кухонною плівкою, приклеюючи до поверхні, щоб зверху не утворилася плівка.

Крок 3

Дайте йому зігрітися, а потім поставте в холодильник. Коли крем дуже холодний, покладіть його в кондитерський мішок з тонкою і кучерявою насадкою.

Крок 4

Лист листкового тіста розкачайте на аркуші пергаментного паперу. Збийте залишкове яйце і почистіть поверхню тіста щіткою. Потім наріжте його довгими смужками товщиною 1 см і розкачайте по 8 конусоподібних формочок. Покладіть їх на деко, також застелений пергаментним папером.

Крок 5

Знову почистіть шишки ще яйцями і випікайте їх приблизно 15 хвилин при 180o, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Вийміть і дайте охолонути до кімнатної температури. Наповніть шишки кондитерським кремом і подайте їх, посипавши невеликою кількістю цукрової пудри.

Якщо ви хочете оновити параметри згоди, натисніть на наступне посилання