Це пояснюється Посібником із застосування дієтичних настанов для населення Аргентини.

шість

Дієтичні норми для населення Аргентини сприяють включенню різноманітних продуктів, бажано свіжих.

Для прийняття правильних харчових рішень ключовою є інформація. З цієї причини Міністерство охорони здоров’я та соціального розвитку запустило Посібник із застосування дієтичних настанов для населення Аргентини (GAPA), який пропонує пропозиції та стратегії здорового харчування. Яку їжу віддавати перевагу, як розподілити їх протягом дня і які вони повинні бути для споживчого споживання - деякі з відповідей, які він містить.

"Харчове середовище сьогодні характеризується висока пропозиція та доступність продуктів харчування з високою щільністю енергії та низькою харчовою якістю з високим вмістом солі, жиру та/або цукру. Вони замінили споживання натуральних продуктів, таких як фрукти, овочі та цільні зерна, які забезпечують клітковину, вітаміни та мінерали серед інших корисних для здоров'я корисних речовин. Ці модифікації режимів харчування складають одне з основні фактори ризику для здоров'я”, Сустінс у своєму вступі нещодавно опублікований посібник, який створений як інструмент для застосування GAPA, який був оновлений у 2016 році після вичерпного перегляду наявних доказів, в якому працювали фахівці та референти з усіх регіонів країни країна.

Розробка посібників та посібника є частиною зміцнення здоров’я та профілактики хронічних незаразних захворювань, які зростають, таких як діабет, серцево-судинні захворювання, різні типи раку, захворювання нирок та органів дихання. «Це також інструмент роботи над різними формами недоїдання: пов’язаними з дефіцитом харчування (анемія, недоїдання) і, по суті, запобігають тим, що пов’язані з надлишками, такими як надмірна вага та ожиріння, в даний час зростає в геометричній прогресії”, Попереджають його автори.

У першому розділі основна увага приділяється графіку щоденного раціону, тобто групам їжі, які слід вживати протягом дня, які слід модерувати, а також тим, чого слід уникати або їсти зрідка.

Шість груп продуктів.

Групи продуктів

Групи 1 - 5 забезпечують необхідні поживні речовини для нормального функціонування нашого організму. 6, з іншого боку, складається з харчових продуктів, що переробляються та переробляються з великою кількістю жирів, цукру та/або солі, тому його звичайне споживання не рекомендується.

Окрім споживання рекомендованих порцій, бажано зменшити споживання солі, віддати перевагу безпечній питній воді та виконувати фізичні навантаження щодня.

Група 1

Овочі та фрукти

Основне джерело вітаміну А і С, клітковина, вода та мінерали, такі як калій та магній. Включає всі їстівні овочі та фрукти. Посібник підкреслює важливість збільшення споживання та заохочує вибирати сорт.

➪Одна порція дорівнює: ½ плоска тарілка з овочами або 1 середній фрукт або 1 чашка. Картопля, солодка картопля, кукурудза та маніока не входять до цієї групи.

Аргентинці не досягають половини рекомендованого мінімального споживання фруктів та овочів.

Група 2

Бобові, злакові, картопля, хліб та макарони

Основне джерело складних вуглеводів, клітковини (у випадку з бобовими та злаковими культурами у цілих сортах) та вітамінів комплексу групи В. Він прагне сприяти споживанню бобових (квасоля, нут, сочевиця, соя, квасоля тощо) та вибирає зернові культури (рис, овес, лобода, ячмінь та ін.) та похідні цільнозернових культур, які є найбагатшими клітковиною. Картопля, солодка картопля, чоло або маніока (крохмалисті овочі) входять до цієї групи, оскільки харчовий склад цих овочів більше схожий на крупи, ніж на овочі.

✔️Здорово споживати 4 порції на день

Serving Порція еквівалентна: 60 ​​г хліба (1 міньйон) або 125 г варених бобових або злакових культур (½ склянки), макаронних виробів (½ склянки), 1 середньої картоплі або ½ кукурудзи або ½ невеликої маніоки.

3 група

Молоко, йогурт, сир

Основне джерело кальцію, вони забезпечують білки з високою біологічною цінністю, вітаміни А і D. Намір полягає у сприянні переважному вибору версій з меншим вмістом жиру (знежирених або частково знежирених).

✔️ Рекомендується споживання 3 порцій на день

Serving Однією порцією є: 1 склянка рідкого молока або 1 склянка йогурту або 1 скибочка вершкового сиру розміром з колоду карток або 1 десертна ложка вершкового сиру.

Неперероблене м’ясо, риба, молочні продукти, бобові та горіхи є джерелом білка хорошої якості.

4 група

М'ясо та яйця

Основним джерелом заліза вони забезпечують білки з високою біологічною цінністю (з хорошими харчовими якостями), цинк та вітамін B 12. До нього входять усі червоні або білі їстівні види м’яса. Підкреслюється важливість включення риби та яєць у раціон, а також того, що м'ясо є нежирним.

✔️Здорово споживати 1 порцію на день

Serving Порція дорівнює: розміру долоні будь-якого виду м’яса (курка, яловичина, риба, свинина, інші) або 1 яйце.

Команда 5

Масла, сухофрукти та насіння

Основне джерело вітаміну Е та антиоксидантів. Олія та насіння мають якісні жири, які забезпечують незамінні жирні кислоти. Він прагне сприяти помірному споживанню, бажано сирому, у випадку олії та без додавання солі у сухофруктах та насінні. Уникайте смаження, і якщо обраний такий тип приготування, робіть це не частіше одного разу на тиждень.

✔️Здорово споживати 2 порції на день

Serving 1 порція еквівалентна: 1 столовій ложці олії або 1 жмені (закритого кулака) сухофруктів або 1 столовій ложці насіння.

Сухофрукти мають багато переваг, але їх потрібно вживати в помірних кількостях завдяки високому споживанню енергії.

6 група

Необов’язкове споживання продуктів

Продукти харчування цієї групи не повинен бути частиною щоденного раціону, оскільки його надмірне вживання шкодить нашому здоров’ю - серед інших захворювань збільшується ризик страждати надмірною вагою, ожирінням, діабетом, гіпертонією-.

У них надмірна кількість жирів, цукру та/або солі, а також консервантів, добавок, барвників. Його висока доступність та публічність у навколишньому середовищі спонукають до надмірного споживання. Прикладами цих харчових продуктів є: солодке та солоне печиво, кондитерські суміші (смажені торти, чурро, круасани, жирне печиво, рахунки-фактури та інші), солодощі, солодкі напої, такі як газована вода, ароматизовані води, промислові соки та порошкові соки (для розбавлених), закусочні продукти (солоний арахіс, солоні палички, картопля, маніока та/або смажена солодка картопля, чизіто, інші), холодне м’ясо та ковбаси (ковбаси, чорізо, кров’яна ковбаса, інші), холодне м’ясо, ахура, оброблене м’ясо (попередньо сформоване м’ясо або курка, гамбургери, рибні палички, інші), морозиво, масло, маргарин, дульсе де лече, джеми (промислові), заправки, такі як майонез, кетчуп, гірчиця, соус для гольфу, соєвий соус, інші.

Слід уникати їжі групи 6 або їсти її зрідка.

Таким чином, ви можете розподілити споживання протягом дня:

Сніданок

  • 1 порція молока, йогурту або сиру (група 3)
  • 1 свіжий фрукт (група 1)
  • 1 порція хліба або круп, бажано цільнозернових (група 2)

ОБІД

  • 1 порція овочів (група 1)
  • 1 порція олії (група 5)
  • 1 порція м’яса або яйця (група 4)
  • 1 свіжий фрукт (група 1)

ЗАГРУЗКА

  • 1 порція молока, йогурту або сиру (група 3)
  • 1 порція хліба або круп, бажано цільнозернових (група 2)
  • 1 порція сухофруктів (група 5)

ВЕЧЕРЯ

  • 1 порція овочів (група 1)
  • 1 порція круп, бобових, макаронних виробів, картоплі, солодкої картоплі, кукурудзи або маніоки (група 2)
  • 1 порція олії (група 5)
  • 1 свіжий фрукт (група 1)

Ви можете споживати фрукти між прийомами їжі, якщо ви не включили овочі в їжу.