Дізнайтеся про список продуктів, які раніше вважалися шкідливими, а зараз не є

Айтор Санчес Гарсія, дієтолог-дієтолог, харчовий технолог та автор блогу My Diet Limps, було розкрито у статті під назвою Чому ніхто не погоджується на харчування? як легко знайти суперечливу інформацію в цій галузі. "На даний момент у людей трохи паморочиться голова не дуже добре знаючи, які продукти дійсно корисні для здоров’я або які з них слід включити у свій раціон. Фрази на кшталт "прояснися зараз!" або 'те, що ви сказали вчора, тепер брехня ' їжа є майже рутиною у світі ", пише Санчес Гарсія, для якого з одного боку є" розглянуті рекомендації стара школа, безпосередньо з підручників старої школи ", а з іншого тих, хто" відновив свої знання ", яка," на щастя ", виробляє"Необхідні та здорові обговорення з певними продуктами. Що має бути нормальним у зрілій науковій дисципліні ".

краще здоров’ям

Яйця

Одна з таких дискусій щодо харчування стосується яєць. Традиційно вважалося, що яйця мають високий рівень холестерину, і, отже, їх споживання сприяло розвитку серцево-судинних захворювань. Так, яйця містять холестерин, однак у дослідженні, опублікованому в Журналі Американського коледжу з питань харчування, дослідники Інституту EpidStat, присвячені епідеміології, дійшли висновку, що "прийом до однієї яйцеклітини на день це може бути пов'язано з зниження загального ризику інсульту ". На думку авторів дослідження, яйце не тільки не пов’язане із серцево-судинними захворюваннями, але його прийом знижує ризик інсульту на 12%.

Молоко

Щось подібне траплялося з молоком, яке давно вважалося основним продуктом будь-якої дієти для зміцнення кісток, поки не з’явилася теза про його ускладнене травлення та вміст у гормонах, антибіотиках та інших ліках. Але минулого року документальна стаття, опублікована в El Español під назвою "Міф про три склянки молока на день або брехня найважливіших молочних продуктів", дійшла висновку, що ми маємо справу з їжею, яка не є ні необхідною, ні шкідливою, навіть щоденне споживання є позитивним.

Молюски

Хто ніколи не чув, що морепродукти містять холестерин і сечову кислоту, які винні в подагрі? Однак тепер ми знаємо, що це не так шкідливо для нашого здоров'я, як вважалося раніше. В іншій статті автора Іспанець підписаний Хуан Родрігес де Рівера під заголовком «Чому не слід смоктати голови креветок» пояснюється, що такий тип їжі є низькокалорійний і так само білковий, як деякі риби а в конкретному випадку креветки та креветки, вміщений у них холестерин концентрується в голові, при цьому при витягуванні вміст його холестерину не перевищує вмісту кальмара.

Синя риба

Дуже подібний випадок із синьою рибою, яка містить багато жиру тому його споживання взагалі не рекомендувалося. Але три-чотири десятиліття тому було невідомо, що серед цього жиру був і той Омега 3 що є основним для хороша робота нашої серцево-судинної системи.

Горіхи

Роками та роками ми були переконавшись, що горіхи безповоротно відгодовуються хто їх споживав. Зараз ми, однак, знаємо, що хоча це правда, що вони містять високий ступінь калорій, а отже, і енергетичної цінності, більша частина надходить із здорових жирів, в т.ч. кардіопротекторний омега-3. Крім того, дослідження, опубліковане два роки тому в Європейський журнал харчування із заголовком Споживання горіхів, зміни маси тіла та ризик ожиріння у дорослих демонструє, що горіхи вони не тільки не товстять, але й допомагають боротися з ожирінням.

Оливкова олія

Сьогодні ніхто не сумнівається, що оливкова олія - ​​це основою середземноморської дієти, Однак, як і у випадку з жирною рибою та горіхами, вважалося, що це підвищує рівень холестерину в нашому організмі, коли сьогодні ми це знаємо його майже 900 калорій на 100 грам і 99,9% жиру за своїм складом він є одним з найважливіших регулятори холестерину уникаючи його всмоктування в кишечнику.

Говорили, що кава піднімається напруженість, збільшує ризик розвитку серцево-судинне захворювання, провокує мігрені Y діарея. Але в 2017 році престижний Annals of Internal Medicine опублікував дослідження, згідно з яким вживання трьох чашок кави на день не шкодить організму і ті, хто це зробив, записали менший ризик смертності.