ожирінням

Інфекції середнього вуха - поширена дитяча хвороба - вражають кожну четверту дитину віком до трьох років. Дослідження призводять до припущень, що ці бактеріальні інфекції не просто викликають біль. Вони можуть спричинити зміни смаку та збільшити ризик ожиріння.

Лінда Бартошук з Університету Флориди вивчає вплив сприйняття смаку на здоров'я. З попередніх досліджень вона знала, що інфекції середнього вуха можуть пошкодити нерв хорди тимпані (нерв барабанної хорди), який несе інформацію від кінчика язика до мозок. Бартошук хотів знати, чи може така травма мати інші наслідки для здоров’я. І надав анкети 6584 учасникам на серії наукових конференцій.

Бартошук з подивом виявив, що у пацієнтів, які мали в анамнезі інфекції середнього вуха, діагноз коливався від помірного до важкого, відносна частота ожиріння була на 62 відсотки вища, ніж у інших респондентів. Дані були надані на конгресі Північноамериканської психологічної асоціації минулого серпня. З цієї дати він підтвердив цю кореляцію за допомогою трьох великих баз даних, що ведуться Університетом Вісконсін-Медісон, Університетом Міннесоти та Національним центром статистики охорони здоров'я (NCHS). Бартошук також зазначив зв'язок між тонзилектоміями, які до приблизно двадцяти років тому часто виконувались як лікування отиту, та ожирінням: діти віком від 6 до 11 років, яким видаляли мигдалини, мали ймовірність на 1 40 відсотків частіше ожиріли, ніж інші хлопці.
"Оскільки ці діти страждають частіше від вух чи інших захворювань, ніж інші, можна зробити висновок, що вони будуть меншими", - пояснює Говард Хоффман, дослідник Центру з глухоти та розладів спілкування, який переглянув дані NCHS. "Але це не те, що відбувається".

Оскільки вушні інфекції передують набору ваги, Бартошук вважає, що вони є причиною жиру, а не його наслідком. Попередні дослідження показують, що смакові ураження обмежують здатність людини насолоджуватися певними смаками, а натомість посилюють інші типи оральних відчуттів, такі як текстура. Жирна їжа має більш кремову консистенцію, ніж нежирна; звідти Бартошук припускає, що люди з вадами смаку вживають більше жирної їжі, щоб компенсувати втрату смаку.