Харчування є фактором, який відіграє дуже важливу роль у розвитку більшості захворювань. Це впливає на нас щодня, і ми можемо впливати на нього самі, навіть багато

шкідливі

3 грудня 2004 р. О 0:00 Ярослава ГАЙДОШОВА

більш виражені, ніж інші фактори, такі як забруднене повітря або вода. Ось чому важливо знати, що ми правильно робимо під час їжі і чого нам не вистачає. Сьогодні первинне відділення відділення медичного харчування та природної медицини Університетської лікарні ім. Л. Пастера в м. Кошице, MUDr. Стефан Кослік, CSc.

"В основному, ми робимо дві великі помилки у своєму харчуванні -" грішимо "як за кількістю, так і за якістю. Загалом, ми споживаємо більше калорій (цукру та жирів) у своєму раціоні, але також солей або барвників та консервантів, ніж ми мали б Навпаки, у малих дозах ми зазвичай приймаємо позитивні елементи, такі як риба, яку ми повинні освіжати у своєму раціоні кілька разів на тиждень, або горіхи, які ми повинні споживати малими дозами щодня. пропорція "фрукти та овочі в сирому стані в нашій їжі. Оскільки стерилізовані та консервовані більше не відповідають вимогам до якості через те, що важливі для організму ферменти руйнуються внаслідок цих процесів", - говорить MUDr. Кошик (на фото), який підкреслює, що найздоровіша дієта максимально свіжа і в максимально природній формі.

На жаль, те, що нам подобається, часто не є здоровим. Солодощі, винайдені у всьому світі, смажені м’ясні страви чи м’ясні вироби не додають нам здоров’я. Шкідливі харчові звички дуже негативно впливають на нас, вони не тільки додають зайві кілограми і знижують наш імунітет, але й сприяють розвитку алергії, серцево-судинної системи або раку. Навіть якщо наше харчування відповідає за перелом руки або ноги, якщо ми споживаємо більше кальцію в своєму раціоні, травма може бути наслідком нещасного випадку негайно.

Їжте менше м’яса і більше клітковини

Первинна компанія Košlík не є великим шанувальником молока та молочних продуктів, з переробкою яких багато людей мають проблеми. Навіть у цьому випадку, за його словами, чим менш складна їх підготовка, тим менш вони здорові. Це означає, наприклад, що молоко, що триває довго, дає нам менше, ніж повністю свіже або пастеризоване, оскільки вітаміни, ферменти та навіть (денатурація) втрачають білок під час виробництва. Крім того, м’ясо, настільки, що воно зазвичай споживається, дієтологом не вважається найздоровішою їжею. Особливо свинина.

М'ясо витрачає наш організм годинами, щоб переварити м'ясо свинини, особливо в поєднанні з хлібом, потрібно 12-14 годин. Тому, якщо ми більше не можемо протистояти м’ясу, нам не слід захоплюватися ним частіше одного разу на день. Через другу м’ясисту дозу наше тіло неправильно перетравлює першу, і вона буквально гниє в нас. У той же час є певна правда про втрату ваги за групами крові, у "тузів", наприклад, більші проблеми з перетравленням м'яса та коров'ячого молока, ніж у "нукарів".

"Ми, безумовно, повинні їсти більше фруктів і овочів у своєму раціоні. Не тільки завдяки вітамінам і ферментам, але і клітковині, яка є єдиним джерелом. Слід також мати на увазі, що термічна обробка покращує засвоюваність їжі, але також погіршує його вітаміни та ферменти, що дозволяють нам хімічно переробляти їжу, яку ми їмо, і коли ми не готуємо її, ми повинні її виробляти копітко, тому так важливо збільшити споживання сирих фруктів та овочів - в ідеалі споживайте їх щодня. наш раціон ".